1. 清炒草籽的做法,清炒草籽怎么做好吃,清炒草籽
我总结了一下几点,能把很简单的菜,做得很好吃
1)菜花的花朵一定要用手掰下来,这样能保证花朵的完整性
2)做一锅热水,菜花放进去抄,一定不要超过1分钟.
3)炒的时候一定要油多,因为菜花很吃油,放油差不多是菜花的三分之一(这点很重要)
1)看看上边长没长酶点
2)如果同样大小的菜花,一定要选重的,越结实越重,菜花的品质越好
奶油菜花主 料:椰菜花1个(重10两,约400克),金华火腿茸、面粉各1汤匙,生油3汤匙,拍扁蒜头1粒,淡奶1/4杯,盐、糖、胡椒粉各少许。做 法:1、椰菜花去叶,投入淡盐水浸片刻,洗净,用烧滚的油盐水焯熟,捞出沥干。2、烧热油二汤匙,爆香蒜头弃去,以慢火加入面粉用勺慢慢搅动,边搅边加入淡奶煮成糊状,放入盐、糖、胡椒粉成奶油芡。3、将椰菜花放在碟上,淋上奶油芡,撒上金华火腿,即可供食。备 注:煮奶油芡要用慢火,边煮边用勺慢慢搅动,这样可避免奶油芡起焦及煮成团粒。
2. 鸡蛋草籽饼的做法
面粉加适量开水边倒边翻拌,都搅拌成大片雪花状就可以用手来揉面
2.把面粉揉成光滑的面团,用盆盖上防止干燥,松弛20分钟
3.松弛好的面团分成4等分搓成长条
4.把长条用擀面杖擀成长片,刷一层油
5.把面片卷起,用手心压扁
6.然后擀成圆形的面饼
7.鸡蛋打散加入盐、五香粉、葱末拌匀
8.平底锅少量油,改中小火,慢慢把饼煎的略微金黄
9.用筷子揭开一层饼皮灌入鸡蛋后翻面烙熟
10.做好的面饼刷上辣椒酱
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