1.凉拌海鲜的做法,凉拌海鲜怎么做好吃,凉拌海鲜
材料
:群带菜适量,海鲜,葱段
作料酱:辣酱,醋,生抽酱油,芝麻油,炒熟的芝麻,糖,蒜末
制作过程
1 干的群带菜一把,裙带菜也叫做海带芽.
2 把裙带菜用水泡开(几分钟就能泡开了),泡开后呈绿色.3 混合好的海鲜一碗(可以放你喜欢吃的,鱿鱼,虾仁,其他什么的),两三根葱切段.
4 将作料酱放在碗里,调匀.
5 锅里烧开水,加一点盐,然后,把海鲜到入,焯热,捞出控干水分.接下来把葱段也放在盐水里焯一下,捞出挤干水分.最后把所有材料拌在一起.
2.海鲜凉菜的的做法
主料:鲜虾 (适量)、鲜鱿鱼 (适量)、粉丝 (适量)、香芹 (适量)、小番茄 (适量)、洋葱 (适量)、红椒 (适量)、小米辣椒 (适量)、糖蒜 (适量)、香菜 (适量) 调料:糖 (适量)、盐 (适量)、味精 (适量)、红油 (适量)、柠檬汁 (适量)、鱼露 (适量) 步骤:海鲜切花后焯水,一焯一烫,关小火就行,要保持脆嫩,不要焯老了,断生即可。
粉丝先泡发好,焯烫熟。粉丝搁底下,放上香芹(用生的即可),再放上小番茄。
放上洋葱丝。最后把海鲜放到上面。
混合。
酸辣酱汁做法:把红椒切成碎块、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小块。把切好的材料放入搅拌机里,加入糖、味精、盐、鱼露、柠檬汁搅拌成酱汁。
把搅拌好的酱汁倒入菜中,再加点红油。把所有的调料拌匀装盘即可。
小窍门: 酸辣奇特夏天食用很开胃、提神,柠檬肠胃的清道夫。
3.凉拌海鲜怎么做最正宗 凉拌海鲜的家常做法
食材用料
番茄辣椒蒜味酱1碗
小黄瓜切片1条
乌贼切片1尾
虱目鱼皮2-3小条
苹果切片1颗
红椒切条1颗
凉拌海鲜的做法
凉拌海鲜的做法图解11.备料(小黄瓜切片.红椒切条.乌贼切片.鱼皮切片)
凉拌海鲜的做法图解22.将鱼皮及乌贼汆烫漂凉备用
凉拌海鲜的做法图解33.将番茄辣椒蒜味酱放入拌匀即可食用,放冰箱冰镇风味更棒喔^^!!
凉拌海鲜的做法图解44.成品上桌
4.海鲜凉菜的的做法
爽口海鲜拌凉菜
材料
主料:鲜虾、鲜鱿鱼
辅料:粉丝、香芹、小番茄、洋葱、红椒、小米椒、糖蒜、香菜
调料:盐、味精、白糖、鱼露、柠檬汁、红油
烹制方法
1、将粉丝泡发后焯熟,加入香芹段、小番茄、洋葱丝,鲜虾、鱿鱼过开水焯熟捞出晾凉,与菜拌匀备用;
2、酸辣酱汁的做法:将红椒、香菜、小米椒、糖蒜、柠檬汁、鱼露、盐、白糖、味精依次放入搅拌器中,打成酱汁即可;
3、将打好的酱汁倒入菜中,加入红油搅拌均匀即可食用。
特点
酸辣鲜香,风味独特
5.凉拌虾怎么做好吃,凉拌虾的家常做法
主料
虾
200克 辅料
油
适量
盐
适量
蒜葱姜
10克
干辣椒
5克
料酒
5克
花椒
5克
白酒
5克
白醋
5克
味精
5克 步骤
1.将买虾冲洗一下2.将虾挑拣一下,因为里面会混有一些残破的肢体3.后就是腌料的制作,我选了几样材料,大蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、白酒、白醋、盐、味精、食用油。4.之后将虾沥干水与调味料充分搅匀
食材明细
基围虾1000克香葱50克姜100克蒜4-5瓣油适量白糖适量生抽3茶匙醋3茶匙原味口味蒸工艺一小时耗时简单难度
美极凉拌虾的做法步骤
1
将虾去头、须、脚,用牙签挑净虾肠,清洗干净。
2
上锅大火蒸15-20分钟。
3
蒸虾的时间用来准备佐料:将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中,倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。
4
炒锅上火,放少量油烧至8成热,将油浇到调好葱姜蒜和生抽(可适当兑水)的佐料碗里。
5
佐料碗里加入糖、醋调和。
6
将虾去皮后码放在碟中,将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上,10分钟后上桌。
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