1. 香菇酱的做法大全用甜面酱行吗
香菇酱的做法
材料
香菇、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽、面粉、盐、辣椒、油、鸡精清水适量。糖和辣椒要看自己喜好添加。
做法
1、把香菇、葱姜蒜、辣椒等材料用料理机打碎。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、再依次放入香菇、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽和半碗水熬制约3分钟。
4、放盐和鸡精调味,要比菜肴咸一点。
5、如果觉得稠再少放点水,觉得稀可用湿淀粉或湿面粉勾芡。
6、酱凉后,装密封玻璃瓶。
2. 正宗香菇酱的做法,怎么做正宗香菇酱好吃
用料
主料
香菇5个
调料
料酒
适量
调和油
适量
香菇酱的做法
1.腌制肉鲜:加料酒、花椒粉(多些)),搅拌均匀。
2.香菇切丁
3.生姜切成末
4.葱切末
5.蒜切成薄片
6.炒肉末:国内倒少许油,倒入腌好的肉末,小火煸炒,把水分炒干,
7.盛出
8.倒油炒姜末、葱末,喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。
9.加入香菇,小火翻炒,加盐。
10.倒入肉末
11.甜面酱
12.最后放蒜、糖,翻炒均匀即可出锅。
3. 自制香菇辣酱的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料黄豆酱300克香菇200克
辅料猪肉(瘦)100克线椒30克大葱30克大蒜10克姜5克植物油
准备好洗净的材料、猪肉香菇切小丁;
线椒切小段儿,葱姜切碎、蒜拍扁切块儿;
起油锅,油热后放入瘦肉丁,煸炒至肉变色;
放入葱姜蒜翻炒搅匀;
放入香菇翻炒几下;
倒入黄豆酱炒匀;
最后放入线椒;
翻炒均匀后盛出;
烹饪技巧
不能吃辣的可以用原味的黄豆酱或者甜面酱,线椒可以换成普通的青椒。
4. 酱香菇怎么做好吃,豆豉酱香菇的家常做法
豆豉酱香菇的做法
1.
准备材料
2.
姜蒜切末备用。
3.
香菇洗净去根,切成小碎丁。
4.
锅里倒入植物油,小火放入姜蒜末煸出香味。
5.
放进香菇煸炒。
6.
香菇炒软后,倒入约100克清水。
7.
放入豆豉,小火熬制。
8.
汤汁变浓稠豆豉变软后,加入甜面酱翻炒。
9.
搅拌均匀关火,晾凉后装瓶冷藏保存。
5. 秘制香菇酱怎么做好吃
秘制香菇酱的做法
食材:
做法/步骤:
1.1.在锅中加入食用油加入辣椒进行小火熬制
2.2.加入葱姜蒜熬制到收缩水分
3.3.加入香菇,盐,鸡精十三香充分搅匀熬制
4.4.待香菇熬制水分收缩加入耗油,面酱熬制到浓稠
5.5.加入熟花生,熟芝麻翻搅均匀即可
6.6.香喷喷的独家秘制香菇酱出锅喽,待稍凉盛入容器即可
小贴士
1.熬制过程中要不停的翻搅以免黏锅
2.所有食材都应该控干水分,熬制过程中不要加水
3.花生、芝麻最好选用炒熟的,这样味道会更鲜香
6. 香菇酱超好吃.的做法步骤图,怎么做好吃
香菇酱怎么做好吃
材料
香菇、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽、面粉、盐、辣椒、油、鸡精清水适量。糖和辣椒要看自己喜好添加。
做法
1、把香菇、葱姜蒜、辣椒等材料用料理机打碎。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、再依次放入香菇、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽和半碗水熬制约3分钟。
4、放盐和鸡精调味,要比菜肴咸一点。
5、如果觉得稠再少放点水,觉得稀可用湿淀粉或湿面粉勾芡。
6、酱凉后,装密封玻璃瓶。
7. 香菇酱的做法大全,怎么做正宗香菇酱
主料香菇400g辣黄豆酱2大勺郫县豆瓣酱1勺洋葱1/4个辅料葱姜蒜适量干辣椒适量酱油适量蚝油适量糖适量五香粉适量步骤1.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末2.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味4.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5.至香菇变软6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌8.待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味9.炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
8. 自制香菇酱怎么做好吃,自制香菇酱的家常做
1.把香菇洗干净,去根部分开放。
2.把香菇焯一下水,水烧开滚一下就可以了。3.把香菇捞出挤一下水分切丁备用。
4.把香菇根部也切丁备用。5.洋葱切丁备用。
6.把豆瓣酱和甜面酱按1:1比例调配。7.再放适量清水稀释搅拌一下。
8.大火热油放洋葱翻炒几下。9.把洋葱放一边在另一边放香菇根翻炒几下,这时大火改中小火,直到做好香菇酱。
10.再把香菇放进去翻炒均匀。11.把调好的豆瓣酱汁倒入锅里翻炒。
12.放两勺辣椒酱。13.不停地翻炒,香菇收一下汁就可以关火了。
14.整好一碗,放凉就可以直接放冰箱冷藏,等吃时再拿出来, 或者装玻璃瓶里密封好储存。
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