1. 炒三鲜的家常做法大全怎么做好吃视频
炒三鲜 主料 茄子1条 豆角4条 青椒2个 辅料 盐适量 糖适量 油适量 蒜适量 豉油适量 生粉适量 鲍鱼汁适量 炒三鲜的做法步骤 1. 把茄子切成长条型 2. 豆角切成段 3. 青椒切成片状 4. 锅里烧开水,把豆角略煮汤一下,变色一会就捞起来 5. 起油锅,下蒜略炒一下,再下茄子煸炒 6. 茄子略软后下豆角下去炒,下盐、糖、豉油下去拌均匀,盖上锅盖 7. 下青椒再略炒,青椒变色后下鲍鱼汁,略拌一下,用生粉加水开芡汁倒入锅内,拌均匀即可 8. 装碟即可上桌了 小贴士 青椒是最容易熟的,所以一般是放在最后才下青椒。
2. 天三鲜的家常做法
食材用料:
土豆
茄子
柿子椒
香葱
大蒜
菜谱做法:
1.土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
2.用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡
3.锅烧热,放油待油温五六成热时,将土豆块放入
4.将土豆炸成金黄色捞出待用
5.等油温再次变热,放入茄块
6.茄子炸成金黄色捞出待用
7.待油温变热,放入柿子椒块,炸好捞出待用
8.锅内做油煸香葱花
9.放入茄子、土豆、柿子椒
10.翻炒均匀
11.放入盐翻炒均匀
12.倒入碗芡让水淀粉糊化
13.撒入蒜茸和香葱末
14.翻炒均匀即可出锅
3. 三鲜面的家常做法大全怎么做好吃视频
秘制三鲜面的做法
1.
所有的配料集合
2.
鲜虾去头,去虾线洗净
3.
青椒去籽洗净
4.
平菇洗净撕成小片
5.
鸡蛋一个打散摊成蛋皮
6.
锅里放适量油烧热,放入虾壳虾头翻炒至变红,炒出香味来
7.
往锅里加足水,大火煮开以后转中火,至到汤变红,大概需要熬20分钟左右
8.
汤底熬好以后,把虾壳跟虾头捞起丢弃
9.
放入苹菇继续煮10分钟
10.
煮汤底的时间我们把蛋皮切丝,青椒切成细长条
11.
汤底熬好以后放入干面线
12.
面线煮软以后放入虾仁跟青椒,再放盐调味
13.
出锅前加蛋皮丝即可
4. 扣三鲜的家常做法大全怎么做好吃视频
明细
土豆2个
茄子2个
青椒2个
葱花适量
蒜适量
食用盐适量
白糖适量
海鲜酱油适量
水淀粉适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺炒
地三鲜的做法步骤
1.
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把准备好的土豆切滚刀状
2.
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茄子切滚刀状
3.
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青椒切滚刀状
4.
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蒜切片,葱花待用(这里就不放图片啦)
5.
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留一部分切碎末待用
6.
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锅中倒入中等量的油(看自己家锅的大小来决定放多少油量,既然是过油就不能放太少了),等至油开下入准备好的土豆
7.
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茄子炸软即可出锅待用
8.
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炸青椒时可以关火,用油的余温炸至翠绿即可。
9.
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淀粉适量加少量水搅拌均匀待用,大蒜一部分切片,一部分切碎待用。(个人建议做这道菜可以多放些蒜,蒜的香味会给这道菜增加不少的惊喜)
10.
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锅中留少许油,放入蒜片爆香,接着把炸好的土豆、茄子、青椒倒入锅中翻炒随即加入食用盐少许、白糖适量,和事先准备好的水淀粉倒入锅中继续翻炒。(淀粉中的水不要加多了,要不然地三鲜该成炖三鲜啦)
11.
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翻炒几下就可以出锅了(切记:千万不要忘记把之前准备好的蒜沫在出锅前放进去翻炒几下再出锅哦!很重要)
12.
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