1.猪肝花生粥怎么做
主料
有机大米
80g
猪肝
150g
辅料
橄榄油
适量
花生
适量
鸡粉
适量
姜丝
适量
步骤
1.食材:猪肝和有机大米。
2.将猪肝浸泡至没血水。
3.将大米浸泡3小时。
4.将浸泡好的大米倒入砂锅中。
5.倒入预先煲好的猪骨汤。
6.放入猪肝。
7.捞起泡沫。
8.煮至大米粘稠。
9.放入适量的姜丝。
10.加入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。
11.将花生放入炒锅中。
12.煸炒断生,即可关火。
13.倒入适量的橄榄油。
14.小火,炒至花生断生即可。
2.家庭版煮猪肝的家常做法大全怎么做好吃
主料
猪肝1000克
辅料
葱20克
小茴香20粒
白芷3个
荜拨2个
盐12克
料酒20毫升
蒜3瓣
姜5片
干红辣椒2个
香叶3片
桂皮2块(1*3厘米)
肉蔻0.5个
丁香2个
八角1个(小个)
家庭版煮猪肝的做法
1.
准备调料。
2.
刚买回家的鲜猪肝。
3.
去掉白色筋膜,每一块分切成两块。浸泡10分钟,去血水。
4.
倒掉浸泡的水,清洗两次。
5.
起锅加入冷水,将洗净的猪肝放入锅中,中火烧开,撇去浮沫,关火。
6.
捞出装盆,用温水清洗干净猪肝。
7.
起锅,重新加入水烧到40度,放入猪肝。(水要没过猪肝)
8.
加入所有调料,开锅后煮15分钟既好。
9.
将煮好的猪肝和调料捞出装盆。
10.
将汤沉淀,把清汤倒入盆里浸泡上猪肝,进行腌制入味。
11.
切片装盆,蘸汁可以按自己的口味调。
烹饪技巧
我们喜欢本色的,所以不加酱油。冷却后放入冰箱储存。如果人多有大锅,煮时可以不要切小块,大块煮下好看。
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