1. 凉拌菜花的做法 菜花怎么凉拌
凉拌菜花的做法 菜花怎么凉拌
花椰菜,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。西兰花为十字花科芸薹属一年生植物,是由十字花科甘蓝演化而来。菜花原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。别名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的又叫西蓝花、青花菜。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四参考英文:broccoli['br?k?li]) 编辑本段形态特征 花椰菜为十字花科植物,它的的茎叶,为一年生植物。根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,整体很像一个大花朵。色白美观。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。
凉拌菜花的做法 菜花怎么凉拌
2. 凉拌菜花怎么做
主料: 菜花 250克 辅料: 胡萝卜 50克 红辣椒 10克 调料: 醋 10克 盐 5克 白砂糖 5克 各适量 凉拌菜花的做法: 1.花椰菜切成小朵,洗净。
2.胡萝卜去皮洗净,切片。 3.红辣椒洗净,切斜段。
4.锅中倒入半锅水烧开,放入花椰菜和胡萝卜煮熟,捞出沥干,盛在盘子中。 5.最后,放入红辣椒和所有的调味料(醋10克、盐5克、白糖5克),搅拌均匀就可以了。
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3. 凉拌菜花的做法和步骤图、饮食宜忌等等
凉拌菜花的做法:
1.菜花洗干净,掰成小朵;
2.锅内烧开水,把菜花焯熟了,投进凉水里过一下,捞出控干水分,放在盘子里;
3.青椒洗净切细丝,用开水烫一下;蒜切末;
4.菜花上摆好青椒,加盐,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可。
步骤图:
饮食宜忌等——
中国吃网温馨提示:
北方菜花颜色白、花球紧实。而南方菜花泛黄发绿,更松散。从营养角度讲,南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富,可提高细胞免疫功能。从烹饪角度讲,南方产的菜花,口感更嫩、炒出的菜更香、更好吃。所以,购买菜花时,挑选颜色较深、略微泛黄、形状松散的才更嫩。
吃出健康:
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长.
菜花为常用佳蔬,诸无所忌。特别是天气炎热,口干口渴,消化不良,食欲不振,大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力,促进生长发育,维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。
美食禁忌:
西兰花小孩不能多吃,因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。
4. 清淡凉拌菜花的做法,清淡凉拌菜花怎么做好吃
参考如下
主料
菜花1/3个
辅料
洋葱1个、胡萝卜1根、柿子椒1个
调料
花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、食盐1茶匙、白糖半茶匙、香油1茶匙
凉拌菜花步骤1
胡萝卜切片后用模子刻出花朵,其余蔬菜分别切块
步骤2
胡萝卜和菜花开水中焯1分钟,捞出过凉沥干,与其余蔬菜放入同一容器
步骤3
加入一汤匙热花椒油,加辣椒油,醋,生抽,盐,糖,香油拌匀即可
菜品特色
这花儿一样的菜虽为乱拌,味道却是可口的很,实为调节油腻口感的一朵奇葩
5. 凉拌菜花怎么做好吃
凉拌菜花
第一种
原料:
菜花、水、蒜末、盐、味精、香油、酱油。
做法:
1、菜花洗干净,掰成小朵;
2、放在开水里炒熟。控干捞出,放;
3、蒜切末;
4、菜花根据自己的口味放入盐、味精、香油和少许酱油加入蒜末拌匀;
5、开动。
第二种
原料:
主料:菜花250克
辅料:胡萝卜50克,辣椒(红、尖)10克
调料:醋10克,盐5克,白砂糖5克
做法:
1.花椰菜切成小朵,洗净。
2.胡萝卜去皮洗净,切片。
3.红辣椒洗净,切斜段。
4.锅中倒入半锅水烧开,放入花椰菜和胡萝卜煮熟,捞出沥干,盛在盘子中。
5.最后,放入红辣椒和所有的调味料(醋10克、盐5克、白糖5克),搅拌均匀就可以了。
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