1. 的做法,油炸鸡腿肉怎么做好吃,油炸鸡腿肉的家常做法
料
糖少许 盐适量
鸡腿5只 白胡椒粉适量
老抽适量 鸡精多放一点
玉米淀粉适量 鸡蛋2个
面包糠一袋 姜粉适量
油炸剔骨鸡腿肉的做法步骤
1. 腌鸡腿。鸡腿剔骨,把肉切块,放盐糖鸡精,老抽,姜粉,白胡椒粉,抓匀,腌制20分钟
2. 裹上淀粉抓匀,注意淀粉薄薄一层即可,裹太多炸好之后都是生淀粉的口感,同时锅内多放油7成热转小火
3. 鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液
4. 再一块一块蘸面包糠5. 小火,下油锅炸变色捞出,全部炸好后,把油沥干净,油不够的话再加入一些新油,大火快速炸一遍捞出,即可
2. 鸡腿块的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鸡腿肉1块
红椒2个
辅料
姜
2片
葱
2根
盐
2茶匙
生抽
1汤匙
料酒
2汤匙
醋
少量
鸡精
1茶匙
红烧鸡腿块的做法
1.
将鸡腿切成小块状 红椒切丝 姜切末 蒜头切末 葱切末 备用
2.
热锅下油 油冒烟下鸡腿块爆炒 炒纸肉有点黄色下醋 生抽继续翻炒 炒至有点焦黄下料酒 开水中火闷鸡腿块 水要完全莫过鸡腿块
3.
待水快吸干下红椒 蒜末 盐 翻炒
4.
待锅底只剩一点油汤的时候下葱末 鸡精 起锅!
3. 鸡腿块怎么做好吃
香酥鸡腿的特色: 色泽金黄,外香里酥。
材料
主料:鸡腿600克
调料:姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克
做法
1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。
小诀窍
本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
4. 腌鸡腿的做法,腌鸡腿怎么做好吃,腌鸡腿的家常做法
用料 鸡腿 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖
红烧腌鸡腿的做法
1鸡腿洗净每个划两道。加一点料酒和盐腌十分钟
2放油。加生姜大蒜大料煸香。下鸡腿爆炒3-5分钟
3鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲。白糖两汤匙。放一小碗水。火稍微小一点。炖煮。
4差不多15-20分钟水比较少了(最后几分钟最好看着防止水烧没了)开大火翻炒收汁。完成。
5可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。
5. 鸡腿的做法大全 鸡腿怎么做好吃
醉鸡腿
浓咖啡淡心情
食材明细
鸡腿1只
姜片葱段各适量
当归2片
枸杞10粒
黄芪3片
冰糖1小块
盐1小勺
鸡精2小勺
绍兴黄酒200毫升
其它口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
醉鸡腿的做法步骤
1 鸡腿洗净放入锅中,加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。
2 将煮熟的鸡腿捞出备用。
3 另起锅加入1小碗水,放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。
4 加入盐。
5 再加入冰糖继续煮5分钟熄火。
6 倒入绍兴黄酒。
7 放入煮好鸡腿,等汤汁凉透后,将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
8 1-2天后,取出鸡腿,切块,配上姜丝一起吃,味道很独特,冰冰的很是爽口。
使用的厨具:煮锅
6. 怎么做鸡腿,最正宗鸡腿的做法大全,鸡腿的家常做法
主料
鸡腿500克
调料
食盐
1小勺
酱油
1勺
冰糖
1块
葱
半棵
姜
3片
八角
2个
桂皮
1块
料酒
1小勺
香叶
2片
红尖椒
2个
植物油
适量
红烧鸡腿的做法
1.准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎
2.煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒
3.再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香
4.倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟
5.加入盐,转大火,收干汤汁即可
7. 鸡腿怎么做好吃,酱烧鸡腿的家常做法
食材
主料
鸡腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
青红椒
适量
生姜片
适量
蒜片
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
1.鸡腿洗净
2.用刀沿着鸡骨剔除骨头
3.冷水下锅,绰水后捞起洗净
4.准备调料
5.绰水好的鸡腿切块
6.准备豆瓣酱
7.青红椒洗净切块
8.锅内倒入少许油,油温5分热下入调料爆香
9.倒入鸡块煸炒均匀加入料酒去腥
10.加入豆瓣酱
11.加入适量老抽
12.加入适量开水
13.加入适量的冰糖
14.盖上大火烧开转中火至鸡肉熟透
15.之后打开加入青红椒大火烧一分钟熄火
16.上桌
小贴士
1,豆瓣酱有一定的咸味,所以加入老抽调色就可以。
2,大火烧开后用中火使得菜肴能更好的入味。
8. 教我怎么做鸡腿才会更好吃
我认为我认为我认为 微波美食:红烧鸡腿 材料:鸡腿2只(450g)。 调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙。 做法:鸡腿以叉子或竹签鹨刺,加入调味腌1小时(需翻搅数次使之入味);鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水,即表示熟了;加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端。 红烧鸡腿 主材料分类: 鸡肉类 材料: 1. 鸡腿4只(棒棒腿) 2. 姜 3. 大蒜 4. 葱 5. 辣椒 调味料:酱油 烹调方法: 1. 先将鸡腿切块 2. 生姜切丝,大蒜拍碎 3. 将鸡腿和生姜丝、辣椒一同炒熟 4. 加入酱油和水,盖上锅盖焖一下 5. 最后加葱花拌一下即可起锅 红烧鸡腿 原料:鸡腿2只(450克) 调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙. 做法:1.鸡腿以叉子或竹签戮刺,加入调味腌1小时. 2.鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端.
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