1. 卤水鸡翅根的做法步骤图,卤水鸡翅根怎么做
材料主材料：鸡翅（6只）、鸡脚（10只）、姜、蒜、独蒜调味料：卤水香料包、生抽、老抽（要颜色好看可加，建议不加）、食盐、糖做法1、鸡翅、鸡脚洗干净停干水，并加食盐腌制一会。
2、鸡翅、鸡脚热水飞水，有效去掉血水及腥味。3、姜片及蒜片起锅，再加香料炒香，加水，同时加入生抽、食盐及糖。
4、水沸后尝味，味道不能偏咸，因为后期一直煮会慢慢变咸。5、加入飞水后的鸡翅鸡脚。
如果喜欢吃蒜头，可以原粒不去皮一起放入更好。6、一起煮大概一个半小时即可，但想更入味可以煮更久，看自己情况。
2. 求鸡翅根卤水的做法具体步骤
卤鸡翅主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克做法1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。
姜、蒜、葱切末。2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。
入卤水中小火煨30-50分钟。3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火，加葱末、麻油拌匀。卤水的制作材料1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油3 纱布袋2个做法1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。
4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。注意：1 各种材料不一定全要。
我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
2 很多人都放味精，我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好。
不放，味道也不错的。3 在炒糖色时一定用小火，人在旁边翻动。
不能糊，糊了会有味，而且苦的。4 用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。
5 丁香中含有丁香油酚，其味甚浓。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5-15克之间。
使用：1 一般来说，第一次卤会比较甜，慢慢的就没有了。卤出的东西会越来越好吃。
（总弄得我舍不得倒的）2 原料在卤前一般要特做氽水处理，一方面为了干净，二一方面也对卤水比较好。3 卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等，如果哪一方面有不足时要补上。
一般来说主要是需要补盐、汤。4 卤水在每使用一次后，会有少数的原料渣（影响水的质量）或是上面漂着的肉类的浮油（容易使卤水变质、坏去）。
记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。
做到底无渣，面滑光。5 做卤水使用10-15次左右。
用完后，放在通风的阴凉处冷却，然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。
提示：1 鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃。2 如果卤味已较咸，就不要加盐了。
3. 卤鸡翅根的家常做法大全怎么做好吃视频
1.鸡翅根洗净
2.用叉子将鸡翅插一些洞便于入味
3.锅中放入水，放入姜片，大葱，花椒，放入鸡翅根焯水
4.准备生姜 大葱 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
5.锅中放入水，加入老抽
6.加入生抽 料酒
7.加入盐
8.放入生抽 大葱 等
9.放入冰糖熬十分钟出味
10.将熬好的卤水和焯过水的鸡翅根一起放入电压力锅中
11.选择鸡肉程序煮二十分钟，程序结束之后自动排气，开吃啦
4. 卤鸡翅根的做法,卤鸡翅根怎么做好吃,卤鸡翅根的家常
食材明细
鸡翅根12个
葱适量
姜适量
八角1个
陈皮1小块
花椒1小把
草果半个
盐适量
糖适量
生抽2勺
老抽1勺
咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度
卤鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根加冷水，和葱白，姜皮一起烧开。
2
在流动的冷水下洗干净。
3
平底锅小火把鸡翅煎一下。
4
电压锅加上述调料，倒入半碗水，烧热。
5
另切葱段和姜片，倒入锅里。
6
电压锅烧热后加入鸡翅，加少许盐。
7
加入适量白糖，压20分钟即可。
8
装盘即可。
5. 卤水鸡翅尖的家常做法大全怎么做好吃
食材明细
鸡翅尖
老卤水 八角
香叶 姜片
卤水鸡翅尖的做法详细步骤
卤水鸡翅尖的做法图片第1步1、鸡翅尖洗净
卤水鸡翅尖的做法图片第2步2、冰箱冷藏着的老卤水（要存时间比较久还是放冷冻。短时间可以放冷藏） 没有老卤水的可以新配。材料是：酱油，料酒，桂皮2段，八角4-5个，姜片3片，草果1个，香葱1根，香叶3-4片
卤水鸡翅尖的做法图片第3步3、老卤水需要时常新加入些调料却味补味。这次加入八角2个。香叶1片。姜片3片。煮开
卤水鸡翅尖的做法图片第4步4、鸡翅先焯一遍去除血水和杂质（这很重要。尽量保持卤水干净可再利用）
卤水鸡翅尖的做法图片第5步5、沥去水后加入煮沸的卤水中同煮
卤水鸡翅尖的做法图片第6步6、煮10-15分钟后即可关火。
卤水鸡翅尖的做法图片第7步7、焖制。会进一步上色
卤水鸡翅尖的做法图片第8步8、多余的卤水记得沥去杂质保存
6. 卤水翅根怎么做
食材用料：
翅根
葱姜
卤水
八角[图]八角
花椒[图]花椒
香叶
白芷[图]白芷
小茴香[图]小茴香
菜谱做法：
卤翅根的做法图解11.翅根解冻洗净
卤翅根的做法图解22.准备好所有调料
卤翅根的做法图解33.卤水倒入锅中，放入上述所有调料
卤翅根的做法图解44.将翅根放入锅中
卤翅根的做法图解55.盖盖，大火烧开
卤翅根的做法图解66.用勺撇去浮沫，转中小火继续煮20分钟
卤翅根的做法图解77.煮至汤汁收的差不多就可以出锅了
7. 卤鸡翅根的做法步骤图,卤鸡翅根怎么做好吃
用料主料鸡翅根500克辅料大葱2小段生姜百1块白糖5克十三香5克生抽2勺老抽2勺盐适量卤鸡翅根的做法1.鸡翅根用淡盐水泡洗干净2.准备葱姜，不必太多，几片姜，两段葱就好了3.盐和十三香，大至上看一下量，这里没有拍糖，糖大家酌量放，不能太多压过咸味儿，我放了大约5克4.生抽老抽，通常两种酱油混合用，老抽的量保证上色度就好了5.准备一个小煮锅，放上鸡翅，加上水和调料，水量根据锅具的情况添加，有的锅比较耗水，专有我锅不怎么耗水，水要一次添加足，避免中间加水6.大火煮开，转小火煮20分钟，开锅即可烹饪技巧1、鸡翅根本身是很好的食材，自身就很鲜美，不必添加油脂类材料，如果是煮其它食材，建议放一小块五花肉或者用鸡汤来煮，煮出来倒更好吃；2、简单方便就方便在用了十三香，不用自己一样样的添加香料了；3、这样的煮法，随时吃随时煮，汤水直接可以用来煮面或者炖菜，下次要吃再来配汤属水就好了。
8. 卤鸡翅根的做法,卤鸡翅根怎么做好吃,卤鸡翅根
食材明细
鸡翅根12个
葱适量
姜适量
八角1个
陈皮1小块
花椒1小把
草果半个
盐适量
糖适量
生抽2勺
老抽1勺
咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度
卤鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根加冷水，和葱白，姜皮一起烧开。
2
在流动的冷水下洗干净。
3
平底锅小火把鸡翅煎一下。
4
电压锅加上述调料，倒入半碗水，烧热。
5
另切葱段和姜片，倒入锅里。
6
电压锅烧热后加入鸡翅，加少许盐。
7
加入适量白糖，压20分钟即可。
8
装盘即可。
使用的厨具：炒锅