1. 砂锅土豆牛肉的家常做法大全怎么做好吃
食材 主料牛肉 1500g土豆 500g辅料八角 3颗豆蔻 2粒香叶 2片花椒 2g小红辣椒 3个葱姜蒜 适量生抽 2匙老抽 1匙白糖 2匙盐 1匙桂皮 1块料酒 3匙步骤 1.牛肉洗净泡出血水切块 2.牛肉冷水下锅,放入适量料酒、姜片煮开 3.开锅后撇去浮沫 4.准备香料,八角 桂皮 豆蔻 香叶 小红辣椒 葱姜蒜 5.炒锅放适量油小火炒香料(八角 桂皮 香叶 花椒 豆蔻),炒出香味 6.放入葱姜蒜 小红辣椒煸炒出味 7.放入牛肉块煸炒,依次放入料酒 生抽 老抽 白糖翻拌均匀 8.砂锅做水烧热,将炒锅的牛肉倒入大火烧开转小火慢炖 9.牛肉炖煮1小时20分钟之后加入土豆块继续炖,直至土豆炖熟加入适量盐就可关火 10.美味砂锅牛肉土豆,盛出即可享用啦小贴士用砂锅炖火候适中,就是时间长一些,但味道棒棒哒。
2. 怎么做好吃,砂锅牛肉土豆的家常做法
用料主料牛肉500克土豆1个辅料花椒10粒(炒料)老抽2勺水适量盐适量八角1个(炒料)葱6段(炒料)姜2片(炒料)蒜2瓣(炒料)冰糖2块(炒料)香叶1片(炒料)辣椒1个(炒料)味极鲜4勺砂锅土豆牛肉的做法1.土豆切块备用2.牛肉切3厘米见方,过水焯一下,开锅捞出备用3.锅中倒入适量油,烧热,放入炒料中的所有材料,炒香4.放入焯好的牛肉翻炒,出香味5.倒入味极鲜酱油及老抽6.翻炒至均匀上色7.加入适量的水,水要多一点,以免干锅,开锅8.倒入砂锅,开锅后转小火炖,1小时9.一小时后加盐,加入土豆块,搅拌均匀加盖小火继续炖15分钟10.15分钟后,出锅啦。
3. 砂锅炖土豆牛肉怎么做
主料
牛肉500g 土豆2个
胡萝卜1根 八角2个
香叶5片 干红辣椒2个
姜片3片 葱四五根
生抽2汤勺 老抽适量
料酒适量 糖适量
食用油适量
土豆炖牛肉--砂锅版的做法步骤
土豆炖牛肉--砂锅版的做法图解11. 牛肉切块放入清水里浸泡出血水,中途可以换二次水。锅里放入清水、一片生姜烧开后倒入一点料酒下牛肉块过水洗净沥干待用。
土豆炖牛肉--砂锅版的做法图解22. 准备工作:土豆削皮切块放入装水的盆里(防止土豆变色)、胡萝卜切滚刀块,小葱:葱白切段、葱绿切葱花,准备好所以材料.
土豆炖牛肉--砂锅版的做法图解33. 锅里倒入适量食用油,油锅烧至七八成热放入姜片、葱白爆香锅底转入牛肉快速煸炒。
土豆炖牛肉--砂锅版的做法图解44. 依次加入料酒,五香粉、所有香料继续煸炒几下,倒入二汤勺生抽、一点点老抽适量糖上色.
土豆炖牛肉--砂锅版的做法图解55. 将上色好的所有食材移入准备好的砂锅加入足够量的水(水最起码没过牛肉),大火烧开转小火慢炖,这个时间我大概炖了一个半小时。
土豆炖牛肉--砂锅版的做法图解66. 看到煲内汤水剩下三分之一时放入准备好洗干净的土豆块、胡萝卜搅拌均匀,盖上锅盖大火烧开转小火继续炖煮二十分钟(期间可以再次搅拌下以便土豆胡萝卜入味).
土豆炖牛肉--砂锅版的做法图解77. 打开锅盖撒入葱花,香喷喷的土豆炖牛肉开吃啦!(注:汤汁太大可以打开锅盖大火收汁,味道偏淡可以加入少许盐调味).
土豆炖牛肉--砂锅版的做法视频
小贴士
一,土豆切好放入清水中能防止土豆变色。 二,用砂锅或者瓷煲尽量放足够量水,中途要是快烧干可以放热水,炖好的煲不能直接放在冷的桌面上,以防止热胀冷缩造成砂锅裂开.三,牛肉尽量买带牛筋多一点的,炖烂的牛筋超好吃。
4. 土豆牛肉砂锅的做法,请详细告诉老汤的做法
菜系及功效:京菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖 砂锅牛肉(北京)的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)1000克
辅料:土豆(黄皮)500克
调料:料酒25克,大葱25克,姜25克,味精3克,盐2克,花生油75克,酱油25克 砂锅牛肉(北京)的特色:色泽光亮,汁浓味厚,肉烂鲜咸,土豆绵软。 教您砂锅牛肉(北京)怎么做,如何做砂锅牛肉(北京)才好吃1.牛肉洗净,切成2.5厘米见方的块,放入凉水中,浸泡30分钟,捞出,沥水。
2.土豆削去外皮,洗净,切成滚刀块。
3.锅置火上,加花生油,烧至六成熟,下入土豆块,炸呈金黄色,捞出,沥油。
4.油锅置火上,烧至七八成熟,下入牛肉块,炸呈金黄色,捞出,滤油。
5.砂锅置旺火上,加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、味精、炸牛肉块,烧沸,撇去浮沫,盖上盖,用微火炖2.5小时,再放入炸土豆块,炖熟,拣去葱、姜,即成。 砂锅牛肉(北京)的制作要诀:制作中使用鸡汤1250克
5. 砂锅牛肉炖土豆怎么做好吃
口味:咸鲜味 工艺:炖 砂锅牛肉(北京)的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)1000克辅料:土豆(黄皮)500克调料:料酒25克,大葱25克,姜25克,味精3克,盐2克,花生油75克,酱油25克 砂锅牛肉(北京)的特色:色泽光亮,汁浓味厚,肉烂鲜咸,土豆绵软。
教您砂锅牛肉(北京)怎么做,如何做砂锅牛肉(北京)才好吃1.牛肉洗净,切成2.5厘米见方的块,放入凉水中,浸泡30分钟,捞出,沥水。2.土豆削去外皮,洗净,切成滚刀块。
3.锅置火上,加花生油,烧至六成熟,下入土豆块,炸呈金黄色,捞出,沥油。4.油锅置火上,烧至七八成熟,下入牛肉块,炸呈金黄色,捞出,滤油。
5.砂锅置旺火上,加入鸡汤、葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、味精、炸牛肉块,烧沸,撇去浮沫,盖上盖,用微火炖2.5小时,再放入炸土豆块,炖熟,拣去葱、姜,即成。 砂锅牛肉(北京)的制作要诀:制作中使用鸡汤1250克。
6. 土豆牛肉砂锅煲的做法步骤图,怎么做好吃
用料 牛肉 500克左右 土豆 两个不太大的 大葱 半根 姜 半个 八角花椒 数个 生抽 四大勺 料酒 两大勺 盐 适量 南德材料 两勺百 鸡精 一勺 蒜苗 适量 砂锅牛肉炖土豆的做法 买好的雪花牛肉洗好,用厨房纸洗干水,切度块,炒锅加热凉油加入牛肉姜片翻炒,至牛肉出油。
放大料花椒炒喜欢辣点的这时放点干辣椒翻炒 放葱姜蒜料酒,生抽,小火翻炒。内 然后改放到砂锅中,加热水烧炖一个半小时左右,至牛肉炖烂。
牛肉炖烂,放土豆块在烧至土豆变熟。放南德,鸡精调味。
加上蒜苗点缀一下是不是很漂亮啊容。
7. 怎么做土豆牛腩砂锅饭啊
主料:牛腩(腰窝)300克,土豆(黄皮)200克调料:豆瓣酱35克,辣椒(红,尖,干)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜(白皮)5克教您土豆炖牛腩怎么做,如何做土豆炖牛腩才好吃1. 将切好的牛腩用水煮熟;2. 里面放入花椒大料干辣椒桂皮料酒,大约一个小时后关火,将牛腩取出;3. 在炒菜锅里放入油,烧热后放入姜末和蒜末;4. 然后放豆瓣酱和糖翻炒,然后放入牛腩和土豆翻炒;5. 最后放入料酒鸡精和酱油翻炒;6. 然后再把炒锅里的所有东西放入刚才的煮锅里面,小火焖,大约2个小时;7. 期间不时用铲子搅拌一下,让东西均匀受热,酌量添加酱油。
8. 土豆炖牛肉(砂锅版)怎么做
砂锅土豆牛肉步骤1
砂锅土豆牛肉的做法大全
土豆切块备用
步骤2
砂锅土豆牛肉的做法图解
牛肉切3厘米见方,过水焯一下,开锅捞出备用
步骤3
锅中倒入适量油,烧热,放入炒料中的所有材料,炒香
步骤4
放入焯好的牛肉翻炒,出香味
步骤5
倒入味极鲜酱油及老抽
步骤6
翻炒至均匀上色
步骤7
加入适量的水,水要多一点,以免干锅,开锅
步骤8
倒入砂锅,开锅后转小火炖,1小时
步骤9
一小时后加盐,加入土豆块,搅拌均匀加盖小火继续炖15分钟
步骤10
砂锅土豆牛肉怎么煸
15分钟后,出锅啦
烹饪技巧
炖的过程要时不时搅拌一下,避免粘锅
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