1. 茭白炒肉怎么做
主料:茭白、猪肉、葱、姜辅料:蒜、红椒、盐、味精、鸡粉、酱油、料酒耗时:半小时茭白:除烦、利水、清热解毒猪肉:补肾、滋阴、益气姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料:茭白40g,猪肉100g,葱10g,蒜10g,姜6g,红椒30g,味精3g,盐8g,酱油30g,鸡粉3g,料酒10g菜谱做法:1.茭白去皮,切菱形块。
2.葱切小段,姜切片,蒜子切片。3.猪肉切片。
4.锅中下油10克,大火热油七成,下猪肉炒熟,下葱姜蒜爆香。5.将红椒,茭白倒入大火翻炒。
6.加盐,味精,鸡粉,酱油,料酒,翻炒出香,即可出锅备注:“茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜,做法多种多样。 在最后少少的勾了一个玻璃芡,不仅口感更加滑嫩鲜爽,色泽也更加好看, 茭白水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食。
若需保存,可以用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱保存。 。
2. 茭白炒肉丝怎么做口感最鲜嫩
茭白炒肉丝的做法:
1.先将猪肉 茭白 白糖 淀粉 醋 盐 黄酒都准备好,茭白洗干净后切成丝
2.猪瘦肉洗干净后也切成丝,将盐放入猪肉中,倒入少许淀粉,倒入黄酒
3.用手抓匀后腌制一刻钟,然后将锅烧热后倒入油,烧至冒烟放入猪肉
4.快速翻炒至变色就可以铲出,再将茭白丝倒入油锅中翻炒至断生
5.倒入猪肉翻炒,再倒入适量醋,放入白糖翻炒均匀后放入少许味精
6.再放入盐调味,翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡,翻炒2分钟左右就可以盛出品尝了。
3. 简单却经典的茭白肉丝怎么做好吃,简单却经
茭白肉丝的制作食材:茭白两小根,肉丝小半碗,柿子椒半个,葱姜丝适量,李锦记蒸鱼豉油,淀粉,盐,油。
茭白肉丝的做法详细步骤1、茭白、柿子椒切丝。2、在肉丝中加入适量的李锦记蒸鱼豉油和少许淀粉,腌制片刻。
3、热锅凉油,放入肉丝滑炒片刻出锅。4、热锅凉油,放入柿子椒丝翻炒,加入盐,随后放入茭白丝,待茭白丝略微变软,加入滑炒过的肉丝,待茭白彻底变软即可出锅食用。
茭白肉丝的做法小贴士做法提示:茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。
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