1. 腌制生蛤蜊怎么做好吃,腌制生蛤蜊的家常做法
用料
调料
酱油
200ml
姜
适量
蒜
适量
柿子椒
2根
腌制生蛤蜊的做法
1.先要准备的材料：淡水蛤200g、米酒
用干净清水把淡水蛤泡在水里十分钟、然后洗干净、把水沥乾。
2.把米酒倒进淡水蛤、满过他的高度、冷冻一晚。（为了杀菌）
淡水蛤第二天拿出来自然退冻。
米酒别倒掉。
3.把姜、蒜头切片、和辣椒一起放进去退冻好的淡水蛤里面腌泡。
4.接加入酱油、（酱油的量你可以目测、腌汁依个人喜好变黑色即可）。
辅佐料都加好之后、放进冰箱冷藏五个小时、就入味能吃了、腌制时间越长越入味哦。
5.这是成品。
想吃时从冰箱拿出来、凉凉的蒜头香、好清爽。
2. 生腌花甲有几种做法
用料 花甲 500g 香菜 2棵 蒜头 5瓣 红小辣椒 1个 姜 4片 酱油 2大汤匙 鸡粉 少许 醋 少许 麻油 少许 凉开水 20毫升 腌花甲的做法 先把花甲用水加一点盐泡好，让它吐净泥沙；蒜头和姜切碎，小辣椒切碎，香菜切段，备用；花甲大概泡30分钟就会吐净沙泥，这时候用盘子捞起盛好，拿去锅里蒸15分钟，全部转色口开了为准哦，然后待它放凉，盘子里的花甲水不要倒；把酱油，蒜，姜，鸡粉，醋，小辣椒，凉水做成拌好成汁，倒入放凉的花甲里，再加香菜和麻油捞拌，用保鲜膜或袋装好，放入冰箱中，2个小时以上，就可以拿出来享用了哦。
3. 生腌濑尿虾怎么做
主料：濑尿虾15只
配料：蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升，辣椒酱5克，酱油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，盐和鸡精各一茶匙
1. 濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟；除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱。
2. 30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。
4. 生腌虾爬子的做法步骤图,生腌虾爬子怎么做好吃
用料
虾爬子 500克
花椒 20颗左右
大料 一颗
葱花 适量
姜丝 适量
盐 适量
糖 少许
白酒 3-5ml
腌虾爬子的做法
锅中放入适量水烧开（水的量以可以在容器中浸过虾爬子为宜），放入花椒大料后小火煮5分钟，关火后放入葱姜丝，盐和糖（稍微偏咸点）。汤放凉后加入白酒搅拌均匀！
把虾爬子放到汤中，盖上盖子放到冰箱冷藏过夜后就可以吃了！