1.羊排的做法大全 羊排怎么做好吃 羊排的家常做
材料孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段
做法1.羊排洗净，切成块，块的大小随你便。
2.汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。
3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦~ 也可以放入大蒜一起煎~
2.红烧羊排的做法大全 红烧羊排怎么做好吃
食材用料：羊排500克 土豆1个 胡萝卜1根 冰糖6-8粒 小葱或大葱适量 姜4小片 花椒一小撮 八角1个 白酒1小勺 食用油适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 菜谱做法：1.把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫。
2.准备好所需配料。3.把焯好的羊排用温水冲洗干净。
4.放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。5.再放入一小勺白酒。
6.按肉类键15分钟后取出沥干水分。7.把土豆和胡萝卜去皮切块。
8.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化。9.放入羊排翻炒均匀挂上糖色。
10.调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。11.添入适量清水和羊排一平大火煮开。
12.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。13.调入适量的盐和鸡精。
14.改大火收汤，翻炒均匀即可。
3.羊排排的简单做法的家常做法大全怎么做好
食材明细
萝卜适量
羊排适量
香菜适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
小茴香适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
萝卜炖羊排的做法步骤
1
羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒。焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。
2
炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒（个人觉得增加此过程，会更香，如果不经过此过程的话，就直接炖吧）。
3
翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小火慢炖。我没看时间，感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。
4
萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了。
5
加调味料，出锅前撒香菜。
4.煲羊排的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 4人份羊排500克辅料胡萝卜（红）250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、精盐3克、黄酒10ML清炖羊排步骤1清炖羊排的做法大全准备材料，胡萝卜削皮切块步骤2清炖羊排的做法图解羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出步骤3清炖羊排的家常做法将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮步骤4清炖羊排的简单做法放入姜片步骤5清炖羊排怎么吃再放入陈皮，用中小火煲30分钟步骤6清炖羊排怎么做放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。
5.羊排的做法大全家常 m.xiangha.com
红焖羊排
主料羊排1000克
辅料食盐1茶匙 酱油2汤匙 老抽2汤匙 料酒2汤匙 葱1根 蒜5瓣 砂仁1颗 白芷1片 花椒1/2茶匙 茴香籽1/2茶匙 干辣椒两个 香菜1棵 植物油2汤匙 水适量
红焖羊排的做法
1.羊排洗净，剁成小块
2.锅中放适量油，将羊排入锅，中火翻炒，至肉边有些焦，肉收紧
3.倒入料酒，放入全部香料，翻炒均匀
4.倒入热水，高于羊排，烧开
5.转入煮锅中，盖盖，小火焖炖，40分钟左右
6.调入酱油、老抽、食盐，调色调味，继续焖炖15分钟
7.略收汁，装盘，撒上香菜段即可
烹饪技巧1、羊肉性温热，所放调料多属于温辛燥热的调味品，主要是为了去除羊肉的膻味，少吃也无妨；
2、羊排无需焯水，直接入油锅翻炒，肉紧后依次入调料，热水；
3、盐和酱油后放，这样可以使肉质更易烂熟；
4、汤汁不要收干，拌饭，拌面都是不错的哟；
5、转入煮锅中，是为了能够小火更好的焖炖，这样就可以腾出炒锅去炒菜啦，不换锅直接用炒锅炖也是可以的。
6.炖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
羊排500克
白萝卜适量
葱蒜姜适量
老抽1勺
生抽2勺
醋1勺
香油适量
咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度
家常菜 清炖羊排的做法步骤
1
羊排500克，白萝卜半根，羊排切小块
2
羊排洗净，凉水浸泡30分钟捞出
3
焯水后捞出
4
放高压锅中加葱段，姜片，加3倍清水，中火烧开18分钟关火
5
调制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的葱剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少许香油
6
.白萝卜切0.5厘米的片
7
高压锅打开后，加入白萝卜片煮5分钟
8
.出锅，整个过程不要加盐，沾三合油使用
7.羊排的做法步骤图,香酥炸羊排怎么做好吃
用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片（薄片即可） 花椒 2-3勺（为了去膻味） 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺（为了上色用的） 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉（炸排时用） 1:1的比例 香酥炸羊排的做法 小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中； （斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味）以上所有调料加到羊排中，腌制2小时以上；准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀；把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做；电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面（这里我用的电磁炉和不沾锅，恒温且方便）。