1. 蒜蓉烤茄子的做法,蒜蓉烤茄子怎么做好吃,蒜蓉
食材用料茄子1条相克食物蒜蓉辣酱2勺油2勺孜然粉2勺辣椒面2勺蒜香烤茄子的做法1.茄子洗净切厚片2.用签子穿起来3.电烤盘预热,茄子擦油放入电烤盘4.蒜擦蓉取汁涂抹在茄子上(也可以直接将蓉撒在上面比较容易糊而且不美观所以用蒜汁)5.不时的翻动用铲子按压使其均匀受热6.烤好的茄子涂抹蒜蓉辣酱,撒适量孜然粉,辣椒面,美味的茄子快来品尝吧用手机看这道菜做法小贴士1.茄子不要切太薄。
2.蒜擦汁比擦蓉方便而且不易糊,味道也更佳。3.用铲子按压使其均匀受热。
4.根据个人口味选择调味品。
2. 蒜蓉茄子怎么做
楼主你好
步骤:
1.备好材料:茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁,在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注:这是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,无需捣泥,是很香的。
7.浇上热油,能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注:不要用锅里这么多油,锅大,烧一点油是很难的,余下的炒其它的菜。
8.来一张成品俯视图,看上去很清爽,是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
小贴士
1.茄子整只蒸,保证营养不流失,且操作方便。
2.用热油浇上去,大蒜的香味才能释放出来。
3.春天的新蒜很嫩拍一下即可。
3. 蒜蓉蒸茄子怎么做
蒜泥蒸茄子的做法(蒜蓉蒸茄子)
主料:
茄子约500克,瘦猪肉约150克,鱼肉约100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1汤匙,生粉1茶匙。
配料:
腌料:1、盐、生粉各1/4茶匙,水、油各1/2汤匙;2、生粉、水各1/4茶匙,胡椒粉少许。
调味料:上汤1/2杯,老抽2茶匙,糖、盐各1/4茶匙。
做法:
1、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝,加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料(2),泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入,再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。