1. 枣沙蛋糕的做法与配方
材料
配方：A：枣泥450克，白砂糖750克，蜂蜜200克
B：鸡蛋1350克
C：低筋粉1000克，苏打粉20克，泡打粉15克，食用盐6克
D：色拉油650克
做法1）先把枣放入温水中浸1小时左右，备用。
2)A料加在一起用快速打，打到把枣完全打成泥。
3）加入全蛋用快速打发，打到起泡沫。
4）加C料用慢速搅拌均匀。
5）最后加入色拉油慢速拌匀。
6）烘烤温度： 190/170 一小时左右
小诀窍：
枣一定要泡好，不要泡过长时间。
2. 做枣沙蛋糕怎么做及配方
枣泥蛋糕
材料
配方：A：枣泥450克，白砂糖750克，蜂蜜200克
B：鸡蛋1350克
C：低筋粉1000克，苏打粉20克，泡打粉15克，食用盐6克
D：色拉油650克
做法1）先把枣放入温水中浸1小时左右，备用。
2)A料加在一起用快速打，打到把枣完全打成泥。
3）加入全蛋用快速打发，打到起泡沫。
4）加C料用慢速搅拌均匀。
5）最后加入色拉油慢速拌匀。
6）烘烤温度： 190/170 一小时左右
小诀窍：
枣一定要泡好，不要泡过长时间。
3. 枣沙蛋糕的制作方法
材料：
鸡蛋 1250
绵糖 500
好邦蜂蜜枣沙 1250
精盐 8
水 300
低筋粉 1000
色拉油 600
百师乐双效泡打粉 20
小苏打 12
酸奶 200
合计 7640 3.3元/斤
工艺流程：
A、先将鸡蛋、绵糖、精盐中速打至充分均匀发白.
B、再加入好邦枣沙中速搅拌再加放水、酸奶、充分中速搅拌均匀.
C、将低筋粉、泡打粉、小苏打、过筛加入中速拌匀，慢慢加放色拉油.
D、烘烤温度上火170度下火180度.
E、烘烤时间30分钟左右
注：入炉前在表面撒上芝麻（适量）
4. 谁能告诉我枣沙蛋糕制作及配方吗
也不知道是不是，看看吧
（原配方）鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，苏打粉7克，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g，白兰地50g
1、将黑枣洗净去核；
2、清水+三花奶+白兰地浸泡（半小时），煮透，成糊泥状备用；
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀（5分钟左右），使粮充分溶解；
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀；
5、加入枣泥，搅拌均匀；
6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊；
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉。
（新配方）
鸡蛋4个（不算蛋皮207g），砂糖140g（左右），低筋面粉207g，泡打粉3~4g，苏打粉2g，沙拉油160g，红枣115g（原配方是黑枣，我只有红枣，原配方的枣味道不够突出），牛奶100g（煮枣泥用，多点少点无所谓），三花奶100g，白兰地30g，葡萄干适量（我自己加的）
在制作的时候，第一次多用一倍量的泡打粉代替苏打，蛋糕的组织比较粗糙，口感不理想；我没有硬质防油杯，所以把蛋糕纸拖放进了蛋挞模里；这个蛋糕油比较大，所以我加了些葡萄干来减少油味，但如果油比现在的量少，又会感觉蛋糕比较干，组织比较粗；进烤箱（我家是长帝25B）倒数第二层，先“全火160度15分钟”，再“全火145度15分钟”。
枣泥法式蛋糕 ：
材料：细糖187克、沙拉油112克、枣泥93克、枣泥浆150克、蛋150克、苏打3克、鲜奶70克、低筋面粉、187克、可可粉3克、玉桂粉2克、丁香粉3克、盐5克、香草粉10克
天使夹心材料：蛋白13个、细糖257克、玉米粉110克、奶粉40克、低筋面粉50克、鲜奶90
*枣泥蛋糕作法：
①将细糖、沙拉油、枣泥与枣泥浆拌匀
②加入蛋再拌匀
③再加入苏打、面粉、可可粉、玉桂粉、丁香粉、盐与香草粉拌匀
④加入鲜奶油拌匀
⑤抹在数个9英寸的模底进炉以180度烤熟
⑥烤熟的枣泥蛋糕放着待用
*枣泥浆
材料：黑枣500克、柠檬1/2个、玉桂粉5克、细糖100克、黑糖100克、蜂蜜100克、可可粉20克、水450克、丁香粉10克
作法：将所有的材料放入锅中煮开后关火待凉备用
*天使夹心作法：
A.9个蛋白、187克细糖与盐用打蛋机打发后，加进筛过玉米粉40克、奶粉、面粉用手轻轻拌匀
B.加入鲜奶拌匀后停止
C.倒入9英寸的模型中，以150烘焙。烤好后倒扣待凉
D.将凉的蛋糕切成数片薄片，抹上煮好的枣泥浆
E.在D上叠上枣泥蛋糕，共叠出4层
F.将蛋白4个、细糖70克混合打发，再与玉米粉拌匀
G.加入核桃、枣泥拌匀
H.抹在E表面，以150度上火烤即可
5. 谁会做枣沙蛋糕
主料
鸡蛋3个 面粉125g
辅料
油20g 盐适量 白糖125g 泡打粉1.5g 干枣15个 牛奶30g
步骤
1. 大枣放入装有开水的大碗中，顶部加个盘子或是其他重物压住大枣，为了能够使大枣完全浸泡在开水中，这样方便去皮。制成枣泥备用。
2. 鸡蛋磕入干净的盆中，加入白糖先用中速搅拌打匀，加入水或者是牛奶，继续搅打至完全混合均匀。
3. 加入准备好的枣泥和枣粒，改成快速搅打均匀。
4. 加入过筛好的低筋面粉。
5. 泡打粉搅拌均匀。
6. 缓缓倒入色拉油，再次充分搅拌均匀。
7. 倒入四周涂了油的蛋糕模具中，撒上芝麻。
8. 烤箱预热180度，烘烤40分钟即可。
小贴士
枣沙就是枣泥，自己在家做，可以把枣子洗干净，小锅加水没过枣子，煮到枣子软了后，把水倒掉，去核，打成泥。枣一定要泡好，不要泡过长时间。