1. 花椒蒸鸡腿怎么做好吃
食材用料 仿土鸡腿一只/550g 花椒2大匙 盐2小匙 绍兴酒1大匙 懒人花椒鸡腿的做法 1.大匙花椒与2小匙盐，炒香。
2.将炒香的花椒盐与绍兴酒均匀按摩在鸡腿上。（鸡腿肉厚，先划开几刀将花椒盐仔细抹进去才能均匀入味）置入保鲜盒、放进冰箱静置0.5-1天 3.将腌了24小时的鸡肉取出，花椒拨净。
放进电锅（外锅1.5杯水）蒸熟（电锅跳起闷10分钟）。放凉切薄片，冰镇后即可当凉菜。
（蒸鸡腿的汤冻另外收好，拌面条很棒喔！！） 小贴士 花椒不要炒过头，会有苦味。如果腌的时间够久，蒸前可以稍微用水冲一下。
放凉再切才可以切得漂亮喔~。
2. 清蒸鸡腿的做法步骤图,清蒸鸡腿怎么做好吃
用料
鸡腿 5-6只
盐 1.5小勺
花椒 7-8粒
姜片 3,4片
葱结 1个
料酒 2大勺
干辣椒 2根
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步骤 1
鸡腿泡掉血水洗净后沥干水分放入盆中，撒1小勺盐，用手搅拌抓揉几下。包上保鲜膜后，放入冰箱冷藏腌制两天（新鲜鸡腿腌制后在冷藏柜里放两天完全没有问题；冷冻鸡腿解冻后，腌制完毕在冷藏里放一夜吧）。
步骤 2
把料酒倒入盛有鸡腿的器皿中。撒1/2小勺的盐抓揉几下，再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结。如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒。
步骤 3
放入烧开水的锅中，大锅蒸25分钟即可。
3. 清蒸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
蒸鸡腿，沿袭我们潍坊传统菜潍县蒸鸡的做法，原汁原味的味道老少皆宜。
1.松莪热水泡开、清洗干净，葱姜切好备用。
2.取一个容器，将白菜叶撕成小片铺匀。
3.将鸡腿放在铺好的白菜叶上，葱、姜、松莪、八角均匀混合在一起，加适量盐。
4.锅中加适量水，将盛好各种材料的容器放在锅中。
5.大火将水烧开后转小火蒸30分钟左右即可。
6.晾凉后，鸡腿肉撕成条状，加少许味精（也可不加），还可以加上些焯过水的芹菜心拌匀食用味道更佳。
4. 怎样蒸鸡腿好吃又简单
用料
鸡腿 5-6只
盐 1.5小勺
花椒 7-8粒
姜片 3,4片
葱结 1个
料酒 2大勺
干辣椒 2根
清蒸鸡腿的做法
鸡腿泡掉血水洗净后沥干水分放入盆中，撒1小勺盐，用手搅拌抓揉几下。包上保鲜膜后，放入冰箱冷藏腌制两天（新鲜鸡腿腌制后在冷藏柜里放两天完全没有问题；冷冻鸡腿解冻后，腌制完毕在冷藏里放一夜吧）。
把料酒倒入盛有鸡腿的器皿中。撒1/2小勺的盐抓揉几下，再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结。如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒。
放入烧开水的锅中，大锅蒸25分钟即可。
5. 辣蒸鸡腿的做法,辣蒸鸡腿怎么做好吃,辣蒸鸡腿的家常
辣蒸鸡腿
食材
鸡腿2个
生抽0适量
老抽0适量
胡辣椒面适量
盐0适量
花椒面0适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1，鸡腿化冻，洗净
2，把洗好的鸡腿用刀剔开
3，把鸡腿放老抽上点色，生抽，盐，花椒面，辣椒面，拌匀放冰箱腌制两小时入味
4，还放了点这个腌鸡酱，酸酸辣辣的，蛮不错的
5，腌好的鸡腿上面可以加一点豆瓣酱，增加香味，忘记拍照了，蒸锅加水烧开，放入鸡腿大火蒸半小时
6，把蒸好的鸡腿换到盘子里，淋上汤汁，OK啦
7，配上白白的馒头，很美味有没有，汤汁可以沾馒头吃
6. 清蒸腊鸡腿怎么做
1
鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮， 沥干水分，花椒和盐先炒香，然后把整个鸡腿涂抹一遍，放盆里用保鲜膜包起来，最好上面压点重物好把多余的水分压出来。
2
第二天将腌出来的水分倒掉，放生抽，老抽，五香粉，料 酒， 葱，姜，糖拌匀放冰箱腌两天，中间记住翻几次身。将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。家里冬天都关的严实就用了风扇吹，我大概挂了7,8天后就用厨用纸包起来装塑料口袋放冰箱冷藏。
3
想吃的时候拿出来，洗干净（如3图），隔水大火蒸30-40分钟就好了，放凉就可以动刀砍成块了。
4
家里人都不啃骨头的，况且也没有砍骨头的刀，所以解剖剔骨的任务又是我的。腿骨都取出来了，再切。无骨腊鸡腿肉。好吃没得说！！！舔手指头吧！！！
7. 蒸腊鸡腿的做法步骤图,蒸腊鸡腿怎么做好吃
腊鸡腿也是腌制品的一种，那清蒸腊鸡腿需要蒸多久？用不同的厨具蒸，时间就不一样哦。下面让妈网百科告诉你清蒸腊鸡腿需要蒸多久吧
1、一般来说中火最起码半个小时，这样可以消除许多的不干净的东西，或者水开后蒸，15~10分钟即可。
2、电饭煲要40多分，高压锅要20多分，微波要10分。
小贴士：
1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
8. 椒香鸡腿怎么做
用料
鸡腿
花椒
淀粉
椒香鸡腿的做法
用叉子在鸡腿上叉几个洞，然后加入料酒、盐、花椒、生抽、姜片，至少腌制五小时以上。
在腌好的鸡腿上撒上花椒粉，也可以炸好了之后再洒。
裹上一层干淀粉。
放入油锅炸到七八成熟时捞出。
为了避免炸不熟，可再复炸一次，直至金黄色时捞出控油。
吃时可根据自己的喜好加辣椒粉，或再一次加花椒粉，只要你不怕麻*^_^*