1. 蛋卷饭的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料米饭1碗鸡蛋2个辅料辣白菜半碗洋葱少许调料色拉油3汤匙蛋卷饭的做法辣白菜炒饭的做法:1.辣白菜(做法请点击:韩式辣白菜)切碎,干饭打散。
(做炒饭用的干饭最好是硬一些的),鸡蛋是用做摊蛋饼的。锅里热油,洋葱爆香,放入辣白菜小火翻炒一会2.倒入干饭,迅速翻炒至辣白菜和米饭均匀即可。
(因为辣白菜的味道很齐全了,炒饭就不需要额外再加别的调料了)炒好的饭,没有一丝粘锅蛋卷饭的做法:1.鸡蛋2个打散,倒入锅子里,中小火,迅速转动锅子摊平蛋液,然后继续煎至凝固2.摊好的蛋饼小心的揭下来,放在板子上,上面摊一层辣白菜炒饭,卷起切片即可。
2. 蛋卷饭的蛋皮怎么做
做法: 1, 鸡蛋去壳放入碗中,加入淀粉和盐,打散待用。
2, 平底锅放火上烧热,用喷壶将油均匀在锅底喷一层(或者倒入适量油,转动锅让油均匀布满锅底,再将多余的油倒出),转小火,倒入适量蛋液在锅中,转动锅让蛋液均匀布满锅底。3, 待蛋饼变色,边缘变硬时,揭起蛋饼边缘翻一面,待另一面变色时取出待用,如此将所有蛋液煎成蛋饼。
小贴士:1, 在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻,口感和质感更好。2, 煎蛋饼时油不能多,薄薄一层即可,可以用刷子刷上,或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出。
3, 煎蛋饼时后火不能大,一定要用小火。
3. 蛋卷包饭的做法步骤图,蛋卷包饭怎么做好吃
1. 准备食材:黄瓜35g、西蓝花20g、胡萝卜25g、小白菜25g、玉米30g、米饭250g、海苔5片、淀粉10g。
2. 黄瓜切丁,对于较小的宝宝要切得更碎一些。 3. 胡萝卜切丁。
PS:胡萝卜比较难煮,所以要切得比黄瓜丁更小一点,这样煮软之后包在饭里面,也很好嚼。 4. 掰一小把玉米粒。
5. 西兰花热水焯熟后切碎。 6. 海苔撕碎,装碗备用。
PS: 海苔中含有12种维生素,富含钙、钾、碘、铁和锌等矿物质,可以预防宝宝缺碘。在挑选的时候,可以观察下成分表,尽量挑选不含谷氨酸钠等成分的海苔。
7. 水烧开后,将菜心放入热水中焯熟。 8. 菜心焯熟后切碎。
9. 将所有的食材准备好,分别装入碗中备用。 10. 玉米倒入锅中煮熟。
11. 然后加入胡萝卜和黄瓜丁。 12. 煮熟后捞出,倒入碗中备用。
13. 将西兰花和菜心碎一起倒入碗中备用。 14. 将米饭倒入大碗中,用手把米饭拌得粘一点。
15. 加入全部的蔬菜。 16. 用手戴手套把它们搅拌均匀。
17. 加入一小勺米醋。 18. 加入一点点盐。
19. 搅拌均匀后加入海苔。PS: 海苔我是放到了最后才加入,如果放得太早,就不脆了。
20. 准备10g淀粉,两个鸡蛋打散。PS:加点淀粉,可以增加蛋皮的韧性,不那么容易破掉。
21. 把淀粉倒入鸡蛋液中搅拌,然后用滤网过筛。PS: 把淀粉加入到鸡蛋中,最恼人的便是会出现很多淀粉块儿,用筷子怎么搅拌,都搅不开。
不妨试试用筛网,过滤一下,过滤的时候,用筷子转圈划一划,淀粉会自然地过滤到蛋液中。 22. 过滤好的鸡蛋液装碗备用。
23. 锅中加入少许油,油热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄。 24. 平铺煎好的鸡蛋饼,加入搅拌好的蔬菜米饭。
25. 用鸡蛋饼将蔬菜米饭卷起来。卷的时候,尽量压紧压实一点。
26. 切的时候,要注意哦,尽量不要直接一刀切下去。而是要用刀来回蹭着切,这样切的时候,米饭不容易掉出来。
27. 切好后装盘,估计宝宝已经等着急了,快给宝宝品尝吧~PS: 如果蛋卷容易散开,你也可以将煎好的鸡蛋饼切碎加入到拌好的米饭中一起食用。
4. 蛋卷饭的蛋皮怎么做
做法: 1, 鸡蛋去壳放入碗中,加入淀粉和盐,打散待用。
2, 平底锅放火上烧热,用喷壶将油均匀在锅底喷一层(或者倒入适量油,转动锅让油均匀布满锅底,再将多余的油倒出),转小火,倒入适量蛋液在锅中,转动锅让蛋液均匀布满锅底。3, 待蛋饼变色,边缘变硬时,揭起蛋饼边缘翻一面,待另一面变色时取出待用,如此将所有蛋液煎成蛋饼。
小贴士:1, 在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻,口感和质感更好。2, 煎蛋饼时油不能多,薄薄一层即可,可以用刷子刷上,或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出。
3, 煎蛋饼时后火不能大,一定要用小火。
5. 蛋卷包饭怎么做
蛋卷包饭的做法
1. 准备食材:黄瓜35g、西蓝花20g、胡萝卜25g、小白菜25g、玉米30g、米饭250g、海苔5片、淀粉10g。
PS:为了吃得丰富些,可加了很多配菜,可以根据口味,消化能力来选择其中的几样做为配菜。
2. 黄瓜切丁,对于较小的宝宝要切得更碎一些。
3. 胡萝卜切丁。
PS:胡萝卜比较难煮,所以要切得比黄瓜丁更小一点,这样煮软之后包在饭里面,也很好嚼。
4. 掰一小把玉米粒。
5. 西兰花热水焯熟后切碎。
6. 海苔撕碎,装碗备用。
PS: 海苔中含有12种维生素,富含钙、钾、碘、铁和锌等矿物质,可以预防宝宝缺碘。在挑选的时候,可以观察下成分表,尽量挑选不含谷氨酸钠等成分的海苔。
7. 水烧开后,将菜心放入热水中焯熟。
PS: 对于不喜欢吃绿色蔬菜的宝宝,做这样蛋卷包饭的时候,把菜心加进去,绝对是个好办法。
8. 菜心焯熟后切碎。
9. 将所有的食材准备好,分别装入碗中备用。
10. 玉米倒入锅中煮熟。
11. 然后加入胡萝卜和黄瓜丁。
12. 煮熟后捞出,倒入碗中备用。
3. 将西兰花和菜心碎一起倒入碗中备用。
14. 将米饭倒入大碗中,用手把米饭拌得粘一点。
15. 加入全部的蔬菜。
16. 用手戴手套把它们搅拌均匀。
17. 加入一小勺米醋。
PS:一般做寿司的时候,用寿司醋来拌米饭,味道一流。但通常寿司醋为了做出鲜美的味道,里面加入的调味料也不少。
18. 加入一点点盐。
19. 搅拌均匀后加入海苔。
PS: 海苔我是放到了最后才加入,如果放得太早,就不脆了。
20. 准备10g淀粉,两个鸡蛋打散。
PS:加点淀粉,可以增加蛋皮的韧性,不那么容易破掉。
21. 把淀粉倒入鸡蛋液中搅拌,然后用滤网过筛。
PS: 把淀粉加入到鸡蛋中,最恼人的便是会出现很多淀粉块儿,用筷子怎么搅拌,都搅不开。不妨试试用筛网,过滤一下,过滤的时候,用筷子转圈划一划,淀粉会自然地过滤到蛋液中。
22. 过滤好的鸡蛋液装碗备用。
23. 锅中加入少许油,油热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄。
24. 平铺煎好的鸡蛋饼,加入搅拌好的蔬菜米饭。
25. 用鸡蛋饼将蔬菜米饭卷起来。卷的时候,尽量压紧压实一点。
26. 切的时候,要注意哦,尽量不要直接一刀切下去。而是要用刀来回蹭着切,这样切的时候,米饭不容易掉出来。
27. 切好后装盘,
PS: 如果蛋卷容易散开,也可以将煎好的鸡蛋饼切碎加入到拌好的米饭中一起食用。
6. 蛋卷包饭怎么做好吃,蛋卷包饭的吃法
材料主料:鸡蛋4个、米饭180g、番茄2个、鸡肉100g;辅料:油适量、盐适量、番茄汁适量、黄油适量、牛奶适量、胡萝卜适量、蘑菇适量、青椒适量、洋葱适量蛋包饭1番茄一个榨汁,带皮不带皮都可。
(这不是榨汁机,这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的)2加入番茄酱。3加热,搅拌4胡萝卜切片。
5切小丁6鸡肉丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,青椒丁,洋葱丁。7加入一小块黄油。
8加入色拉油。9加入鸡肉丁翻炒。
10翻炒到鸡肉丁变白。11把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去,还没到放青椒的时候。
12翻炒翻炒。13适量的盐。
加入胡椒粉——黑的~~~14加入青椒丁。15加入调好的番茄酱。
16适量的蒜泥。17酱油,喜欢辣的可以加一些辣椒粉(油)。
18充分搅拌混合。19放饭进去了,不过饭要硬一点的那种。
20米饭均匀的散开。21从这一步开始大火翻炒。
22到这里鸡肉炒饭的部分就完成了,接下来要准备另外一个平底锅子,要做那个蛋皮的部分23鸡蛋打散,加牛奶(一小勺牛奶,鸡蛋两个或者以上)24热锅,加黄油。25均匀的把蛋汁倒进去。
26周围变白,中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。27茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。
28全部倒入。29然后把平底锅拿回火上,用中火。
在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲,从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯,这样就行了。”
30然后在这个状态下,装盘?没错,盘子斜着,平底锅也斜着,夹成一个V字形,从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。31然后直接把平底锅翻过来。
成功!加入刚才调好的番茄汁。32香喷喷的蛋包饭就做好了,其实很简单很美味。
小贴士蛋皮用平底锅摊比较能成功,基本可以做到零失败。做炒饭的米饭要适当的干点,容易炒得散。
7. 蛋包饭的做法
新版蛋包饭
1、用料:
米饭:我用的泰国香米,为了让这米饭吃起来口感软糯些,我加了半杯糯米一块煮!
馅料:西芹(刨去粗茎)、胡萝卜、香菇(泡发使用)、韭菜
以上材料均切成细丁备用,同时可以根据自己的喜好来改变配料。
2、锅里加高汤,烧开后把西芹、胡萝卜、香菇在高汤煮2分钟,加少许盐,关火后把韭菜散进去,沥干汤汁备用。
3、将在高汤里煮过的材料倒入米饭里,加少许胡椒粉,淋入香油菜,拌好备用。随便尝了一口,很可口!!米饭软糯鲜香!!
4、鸡蛋一个,打散后煎成蛋饼。我这张蛋饼煎得不咋地,请各位一瞟而过!!
5)用手把蛋皮的边缘拎起来,用一根烫熟的韭菜叶(生的韭菜容易断)把口子扎上就好了!
做好后吃不完可以放冰箱里冷藏,再吃的时候上锅里蒸上几分钟就可以了!
营养蔬菜蛋包饭
备料:
葱、蒜、黄瓜、胡萝卜、火腿、昨天的米饭
步骤:
1、葱切花、蒜切粒,把黄瓜、胡萝卜、火腿切成小丁,准备好昨天的米饭
2、热锅放少量油,加葱花和蒜粒炒香。放入1做好的三种小丁炒香,再放入米饭炒到米饭粒粒分明后放盐、味精、糖少量,起锅备用。
3、打两个鸡蛋,放少许盐,打成蛋液,锅里放少许油,最小火煎蛋皮,煎好一面后翻过来,放入2炒好的米饭,不要放太多,蛋皮能包住饭为佳,包好了翻过来装盘。
4、为了增加食欲,我在盘子旁边装点了香菜叶子,包饭放好后撒上葱花,淋上番茄酱(你觉得怎么好看怎么淋,还可以做个心型~~)
做法:
1、用电饭锅做好白饭
2、打3个鸡蛋,加入一点面粉,盐,葱花调成比较稀的糊状。就我个人的体会,如果全用鸡蛋会比较腻,但也不要加太多面粉,否则就没鸡蛋的味儿了,而且面粉少一点,比较容易做成较薄的蛋皮。
3、锅中(最好是平底的)热油,小火,将蛋糊倒入,将锅离开火远一点,把蛋糊在锅中转圆,尽量做得大一点,一面凝固了,就翻面,做好蛋皮后,将之平铺在一个大盘子里。
4、炒五花肉,8成熟时下辣白菜,炒熟盛出。这里我没再加盐,因为偶觉得辣白菜本身的味就够浓了。
5、将白饭铺在蛋皮的中间,再将炒好的五花肉铺在白饭上,然后把蛋皮从两边包好,用蜂蜜封口(我喜欢用蜂蜜,当吃到这一块的时候,味道特别好),再快速将包好的饭翻过来,封口朝下。呵呵,偶没翻好,右下角有点漏出来了。
6、用番茄酱在上面写字画画都行,最后再加上些生黄瓜片装饰就好了。
8. 金银蛋卷炒饭的家常做法大全怎么做好吃视
金银蛋卷炒饭的家常做法食材明细熟米饭300g鸡蛋100g胡萝卜粒30g葱花删除玉米粒10g西兰花碎删除马苏里奶酪芝士30g玉米淀粉删除番茄20g盐适量油适量酸咸口味炒工艺三刻钟耗时简单难度1准备好所有食材,米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
2蛋清蛋黄分开备用。3分别打散加入适量玉米淀粉。
4搅拌均匀无颗粒。5不粘锅底刷上薄薄一层油,倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
6同上摊出蛋白饼。7将番茄去皮切小块,番茄皮要整个一条削下来备用。
8炒锅油热后放葱花爆香。9加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
10加入米饭继续翻炒均匀。11放入食盐、马苏里奶酪芝士,至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
12将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。13将蛋饼紧紧卷起来。
14最后将卷好的饭卷斜着切成段,番茄皮卷成花装盘。
9. 蛋包饭的做法
用料:
1、米饭一碗。
2、虾仁一两。
3、熟青碗豆二两。
4、甜椒半个。
5、黄瓜三分之一根。
6、鸡蛋两个。
7、香葱两棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄酱三大匙。
10、料酒一小匙。
11、盐适量。
做法:1、黄瓜、甜椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边,下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐,用大火翻炒约一分钟。
5 、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅匀。
7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将咖喱饭放在蛋皮上。
9、将饭包好。
10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。
这个是有详细步骤并且带图的多种蛋包饭的做法。
看一看吧,也许对你有所帮助。
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