1. 虾仁白萝卜丸子怎么做
虾仁丸子 主料猪肉如:250g 虾仁 糯米 马蹄 胡萝卜 辅料生姜如:1勺 葱 食盐 生抽 米酒 胡椒粉 虾仁丸子的做法步骤 1. 糯米提前四小时浸泡。
2. 用剪刀剪下虾尾。 3. 剪去虾头,剥下虾壳,可以用来炸虾油。
4. 用牙签在虾的尾部挑出虾线。 5. 处理好的虾仁用米酒,胡椒粉腌制十五分钟。
6. 马蹄洗净,削皮。 7. 猪肉剁成肉糜。
8. 虾仁用刀拍一下,再用刀背剁几下。 9. 马蹄和胡萝卜剁成泥。
10. 肉糜中加入食盐,生抽,米酒和姜葱末,搅拌均匀。再加入虾仁和马蹄、胡萝卜末,搅拌均匀。
11. 取一小块肉馅,整理成圆球,沾上一层糯米,再把虾尾插在丸子上。 12. 盘子装盘,上锅蒸。
水烧开后中小火蒸十二到十五分钟即可。
2. 虾仁白萝卜丸子怎么做
虾仁丸子 主料猪肉如:250g 虾仁 糯米 马蹄 胡萝卜 辅料生姜如:1勺 葱 食盐 生抽 米酒 胡椒粉 虾仁丸子的做法步骤 1. 糯米提前四小时浸泡。
2. 用剪刀剪下虾尾。 3. 剪去虾头,剥下虾壳,可以用来炸虾油。
4. 用牙签在虾的尾部挑出虾线。 5. 处理好的虾仁用米酒,胡椒粉腌制十五分钟。
6. 马蹄洗净,削皮。 7. 猪肉剁成肉糜。
8. 虾仁用刀拍一下,再用刀背剁几下。 9. 马蹄和胡萝卜剁成泥。
10. 肉糜中加入食盐,生抽,米酒和姜葱末,搅拌均匀。再加入虾仁和马蹄、胡萝卜末,搅拌均匀。
11. 取一小块肉馅,整理成圆球,沾上一层糯米,再把虾尾插在丸子上。 12. 盘子装盘,上锅蒸。
水烧开后中小火蒸十二到十五分钟即可。
3. 蒸萝卜丸子的做法步骤图,蒸萝卜丸子怎么做
步骤 1
点击查看大图
提前泡上干鱿鱼和香菇。我家没干鱿鱼了用一把干虾仁代替。香菇鱿鱼是用来提香味丰富口感的,用量按自己的口感自行调整。 一条白萝卜用擦丝板擦粗丝。
步骤 2
点击查看大图
放入2小匙盐给白萝卜杀水。把盐和白萝卜拌均匀,放置1个小时左右,给白萝卜腌渍出水,去辛辣味。
步骤 3
点击查看大图
趁腌渍萝卜的空档,我们切好红萝卜粒,切好要炒香的蒜蓉,虾仁,香菇粒。
步骤 4
点击查看大图
锅里放适量油,放蒜蓉爆香,倒进虾仁,火力调成中大火,炒香虾仁。
步骤 5
点击查看大图
倒进香菇粒,跟其他材料一起炒香。炒这个配料完全不加水,也不用炒熟,炒香了就行。 看起全部材料都干干的没什么水份了,就是炒好了。不要炒焦了哦。 炒香关火,盛出待用。
步骤 6
点击查看大图
准备好料汁碗所有材料:2汤匙生抽,1汤匙蚝油,1汤匙香油(芝麻油),1小匙胡椒粉,1小匙鸡粉,0.5小匙盐,混合均匀。 腌渍白萝卜已经放了2小匙盐了,所以料汁碗只要0.5小匙盐就够了。
步骤 7
点击查看大图
用洗简单冲洗下腌渍后的白萝卜去盐分,沥干水。 用手挤干白萝卜水份待用。
步骤 8
点击查看大图
猪肉剁碎,是剁粗粒哦,加入准备好的料汁碗所有材料,拌均匀。
步骤 9
点击查看大图
加入挤完水的白萝卜,加入炒香的鱿鱼香菇,加入红萝卜粒。 红萝卜粒主要为了色彩好看,家里自己吃,可以不放红萝卜的。
步骤 10
点击查看大图
用筷子把所有材料拌均匀。
步骤 11
点击查看大图
基本拌好材料后,加入9汤匙木薯淀粉。 木薯淀粉粘度高,如果其他淀粉,看情况增减用量。
步骤 12
点击查看大图
加入淀粉后,用手把所有材料拌均匀。看小视频。 大家拌材料一定要耐心,如果咸度没拌均匀,那个失败的作品,浪费时间金钱劳动力了
步骤 13
准备蒸萝卜丸子的盘子涂点油。萝卜丸没有馅料的不怕粘底不涂油也可以。
步骤 14
抓起拌好的材料,
步骤 15
团好的小丸子看起来美美的。
步骤 16
锅内放足够的水,做好的萝卜丸子放支架上,盖锅盖蒸。 大火上气,转中大火蒸25分钟。
步骤 17
蒸好的萝卜丸子同样美美的。
步骤 18
换盘,撒点葱花摆拍开吃了
文章评论