1. 芹菜叶手擀面的做法,芹菜叶手擀面怎么做好吃
面粉250克清水120克细盐0.5克
将细盐用清水融化
将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮
用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟
将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁
往四周擀开
将压扁的面团擀成很薄的薄片
用刀切成均匀的面条
在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可
小贴士
1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;
2、宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;
朴素的混汤面的做法
鲜面条 一人份
白菜 三四片
胡萝卜 一段
新鲜香菇 三四朵
盐 1/2小匙
冰糖 两粒
生抽 1小匙
水 1大碗
白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用
锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声,水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可)根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等,自己掌握。开吃
2. 胡萝卜芹菜叶面条怎么做好吃
主料
挂面200g
调料
食盐
适量
调和油
适量
芹菜叶
适量
马铃薯丁(脱水)
适量
胡萝卜
适量
芹菜叶胡萝卜面条的做法
1.土豆去皮、胡萝卜、芹菜叶洗净备用。
2.土豆、胡萝卜切片,葱姜切末,芹菜叶切丝。
3.油锅爆香葱姜末后填入适量清水。
4.放入芹菜叶丝、胡萝卜片和土豆片。
5.水沸后加入面条。
6.出锅前撒入盐和胡椒粉。
3. 河南蒸面条怎么做
做法:
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条
2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟;
3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净;
4、豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片;
5、蒜切碎,葱斜切片;
6、蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉;
7、一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!);
8、锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用;
9、锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香;
10、转中火放入葱蒜炒香;
11、倒入豆角炒一分钟;
12、加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟;
13、倒入老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果);
14、把面条倒入锅内,用筷子拌匀(按照我说的放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴);
15、拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可!(面条蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了)。
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