1. 拔丝山楂的做法,拔丝山楂怎么做好吃,拔丝山楂的家常
食材
主料
山楂
200克
辅料
白糖
适量
水
适量
步骤
1.准备洗好的山楂。
2.把山楂从中间切开,把胡和子都去掉。
3.锅中放入少量的凉水。
4.放入适量的白糖,稍微多点。
5.烧开后关小火,不停地搅拌。
6.熬制糖粘稠时即可。
7.放入山楂快速炒均匀。
8.可以吃了,酸酸甜甜很好吃。
2. 拔丝山楂果的做法是怎样的
挂匀后,盛入盘中,吃时蘸水。
制作拔丝山楂果的原材料有:10个山楂,1个鸡蛋, 100毫升油,30克白糖,干面粉、淀 粉适量,香油少许。 做法: 1.将雪梨去皮,洗净,切成两 半,去核。
2. 将山楂去皮,去核,裹上干 面粉;鸡蛋磕入碗内,打散,放适 量淀粉,调成糊状。 3. 炒锅上火,倒油,把山楂放 在鸡蛋糊中裹匀后,放入油锅中, 炸至定型,再复炸一次,捞出;取 一平盘,抹上香油。
4. 炒锅洗净,放入清水,加入 白糖,用中火溶化,待泡沫略变黄 后,将山楂放入,翻炒几下,糖汁。
3. 拔丝山楂怎么做
主料
山楂
200g
辅料
砂糖
50g
水
50g
步骤
1.山楂洗净,凉干水份
2.去掉后巴。
3.用小刀切开去核。
4.去核后备用
5.细砂糖放在不粘锅中。
6.要不停的搅拌,刚开始出小泡。
7.熬至起大泡
8.倒入准备好的山楂
9.让糖稀包裹到时山楂上。
10.倒出,凉凉就可以吃了。
4. 拔丝酿山楂这道菜的做法和功效有哪些呢
拔丝酿山楂的配方:山楂500克,鸡蛋黄1个,赤豆沙馅、湿淀粉、白糖各100克, 麻油、植物油各适量。
做法:将山楂洗净,去核,再酿人适量的赤豆沙馅,依次做完。鸡蛋黄 打人碗内,加入湿淀粉,调成蛋黄糊。
炒锅上火,放油烧热,将酿山楂挂匀 蛋黄糊,然后下油锅炸至金黄色,捞出控油。炒锅上火,放麻油烧热,下白 糖炒至周围起泡时离火,投入炸过的山楂,翻炒几下,使山楂挂匀糖浆,装 人抹过油的盘中即成。
功用:滋阴补虚,消食开胃,活血化瘀。适用于血疲型冠心病。
用法:蘸凉开水,佐餐食用。
5. 拔丝苹果怎么做
拔丝苹果基本调味料:糖150克 要领 ① 面粉加少许水拌成面糊。
② 煮糖时,要用锅铲不停的搅拌,才不会粘锅。作法 一,把苹果削皮,四面切,中间的核不要。
然后把苹果切成小块。装盘二,半碗面粉,加水,成稠糊状(按苹果量而定)三,把苹果块放面粉糊里,让面粉糊全包住苹果块四,锅里放油,以盖住苹果块为好,用小火到三成热五,放入苹果块,两边煎成淡黄就行六,再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊七,再放入油锅煎成黄色,然后装盘八,再在油裹里倒上白糖,用小火熬,直到桔黄色,成糊状九,倒出锅里的油,留着糖糊在锅里。
把苹果块倒入锅,搅拌。(记住搅拌的时后,用中火,不然糖很容易变硬,就包不住苹果块了)十,事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。
全程示范图如下:/food/2004-06/17/xinsrc_500601171104982413234.jpg拔丝香蕉是具有北方菜特色的甜菜。制作的决窍如下:1、先把香蕉剥去外皮,切成小段或滚刀快,滚上一层面粉,放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉块段上浆拌匀,待用。
把油锅烧热,油温不宜很高,烧至四五成热时,把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸,炸成金黄色时捞出。2、油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为:50克白糖用15克油),油温不要太高,用勺把溶化的糖慢慢搅动,熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时,即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中,离火,快速翻动,使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上,便可装盘,放上红绿瓜丝食用。
这样的拔丝香蕉,颜色金黄,脆软香甜。3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌,把拔丝香蕉蘸一下冷开水,使糖浆温度降低,吃时可不粘牙,也更为香脆。
6. 拔丝楂糕的做法是什么
色香味:植糕外皮甜脆,内软嫩,酸甜爽口。主料:山楂糕、芝麻仁、鸡蛋辅料:冰淀粉、面粉、花生油、白糖、桂花酱
制作:
1)将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条;鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊; 2)锅置火上,加花生油,烧至六成热(约150℃)时,将楂糕条逐一先滚沾于淀粉,再拖满蛋糊放入油中,炸至金黄色时捞出; 3)在炸楂糕条的同时,另取锅上火,放花生油、白糖和清水,用小火熬至糖液出丝时,放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅,撒上芝麻仁,装盘即成。
该答案来自中华美食网官方网站
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