1. 凉拌青瓜怎么做的
如果你爱吃辣,我教你做一道“蒜拍黄瓜”味道酸甜可口,口感脆鲜辣,来我家的朋友都爱吃这道菜.操作步骤:1、选两根鲜嫩的青黄瓜,不要有子(黄瓜老了不好吃),稍微去点皮,或不去皮也行,把整条黄瓜用刀面拍烂,再用手掰成小块(用刀切的不好吃)盛盘,放点盐稍微腌5分钟,倒掉水备用.2、取一头蒜头拍碎切成末备用.3、在油锅里放点油,待油温到7成热,放入切碎的干红辣椒,马上连油、辣椒倒入放黄瓜的碗里.(油温要掌握好,不然辣椒会焦黑)4、最后放入适量镇江陈醋、白糖、鸡精、和蒜末,搅拌均匀,再淋点麻油,腌几分钟就可以了.。
2. 请问凉拌青瓜怎么做好吃
青瓜就是黄瓜,凉拌青瓜爽脆入味,酸甜过瘾。
小编发食谱,一向是自己试验后的结果。凉拌青瓜怎么做好吃?凉拌青瓜要腌制多久入味?一起来看凉拌青瓜的做法秘诀吧! 凉拌青瓜的做法 食材: 青瓜2根,大蒜、辣椒、香油、醋、酱油、盐。
做法: 1. 青瓜洗净放在砧板上,刀放平,对准青瓜一拍,青瓜会裂成指头肚大小的小块,偏大的青瓜,再横竖切几刀,切成小块。 2. 大蒜切碎末,将酱油、醋、盐、辣椒撒在青瓜搅拌,然后淋上香油,大约腌10分钟即可。
经验分享 1、青瓜切花片是为了让黄瓜在短时间内腌制入味,腌制后的黄瓜口感更加爽脆。 2、拌好调料的黄瓜再浸泡一段时间,黄瓜的口味更棒。
3、不能吃辣的朋友可以不放辣椒。
3. 凉拌黄瓜怎么做
制作方法 1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,葱花蒜瓣若干 2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。
3、倒出水分,然后用少量花生油把部分葱花蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上。 完成4、待辣油凉后放入味道更佳! 【做法一】 各式凉拌黄瓜(16张)1、黄瓜洗净,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同时放入蒜片,切好的细辣椒丝,用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。 (也可放入酱、虾仁等,吃起来味道更好,黄瓜宜选嫩一点的。)
【做法二】 将黄瓜洗净,用刀拍了切成一厘米块,用盐腌制两至三分钟,掠去水分,放入麻酱,生抽,蒜泥,米醋,拌匀即可。 【做法三】 把黄瓜洗净拍碎,大蒜加盐捣成蒜泥,放醋、香油、麻汁、再放少许白糖,倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士:拌凉菜放点白糖,比放味精提味还好吃。 【做法四】 正宗凉拌黄瓜(20张)将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。
拌匀即可。 【做法五】 将黄瓜洗净拍碎切块,,用一个小碗装入辣椒酱,再放入4茶勺的白糖,搅拌均匀。
把切块的黄瓜蘸上调好的酱料,口感鲜爽,味道独特。
4. 凉拌青瓜做法
一、刀拍黄瓜 青嫩黄瓜稍稍去皮,剖成两片,用菜刀拍至微碎,切成块状,待用。
将黄瓜置于盘中,撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐,淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。
二、麻油黄瓜条 黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。 三、醋黄瓜 选料:嫩黄瓜、醋、白糖、精盐、香油各适量。
制法: 1.将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。 2.将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。
特点:甜酸可口,鲜脆。 四、麻酱拌黄瓜 原料:黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 制法:1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。 3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。
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