1. 肉丝茼蒿炒皮蛋怎么做
茼蒿的营养价值：
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
菜系及功效：家常菜谱
肉丝茼蒿炒皮蛋的制作材料：
主料：肉丝.茼蒿.皮蛋.蒜容.
1.将茼蒿切段.皮蛋切小块.
2.锅上火.放入肉丝炒至变色收缩时，加入酱油.蒜容.
3.之后放入茼蒿和皮蛋不断翻炒.加入盐，味精.胡椒面各少许.淋入明油，即可.
2. 茼蒿皮蛋疙瘩汤怎么做如何做好
主料
茼蒿
100克
面粉
100克
鸡蛋
1颗
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
步骤
1.先准备好葱末备用
2.将茼蒿洗干净后切成小末备用
3.准备了两勺面粉大概有100g吧
4.将蛋清打入面粉中
5.将放入蛋清的面粉搅成小颗粒状，这个过程需要有点耐心慢慢搅拌
6.锅热后放入花生油，等油五成热后放入葱末爆香
7.倒入茼蒿梗翻炒一分钟就可以了
8.倒入适量的开水，水的量按照吃饭的人数来定就可以了
9.水开后放入搅拌好的面疙瘩
10.煮一两分钟就差不多熟了
11.将剩下的蛋黄搅搅
12.将蛋黄倒入锅中搅拌一下，那样可以成细细的丝状
13.放入适量的盐调味
14.放入茼蒿叶子搅拌一下就可以出锅啦
3. 怎样炒皮蛋
青椒炒皮蛋的做法
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 工艺：炒青椒炒皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）120克，辣椒（青，尖）150克
调料：盐5克，植物油35克，味精2克
青椒炒皮蛋的做法： 1. 青尖椒去蒂、把，用水洗净，切成1厘米长的段；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成1厘米见方的丁；
3. 炒锅在旺火上烧热，下青尖椒干煸至起芝麻点时出锅；
4. 将炒锅洗净，放入植物油，将皮蛋丁倒入稍炒，即将入青尖椒，加盐、味精起锅上席。
食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4. 皮蛋茴蒿汤的做法皮蛋和茴蒿可以一起做汤吗
又是一味良药。
茼蒿因含类似菊花香味的挥发性油而具有开胃的疗效。茼蒿主要是吃它的嫩茎叶，可炒爆、氽拌、黄酒、盐、味精适量，加适量的清汤和姜丝后，大火烧至煮沸改成中火，煮沸，放入适量盐、味精即可、酒。
茼蒿不仅是一种佳蔬。 原料：取茼蒿3两，洗净备用。
以上三种食材不仅能做出味道鲜嫩；蘑菇2两洗净后切成片备用；排骨2两切成块焯水后备用。 做法：锅中倒入排骨、蘑菇，放适量的油、白糖、去火等功效；皮蛋一个去壳洗净切成瓣备用，再加入茼蒿菜、皮蛋；食用油。
此菜对于大便溏薄人群不适宜食用；姜2片、白糖1调羹。蘑菇鲜嫩可口，还含丰富维生素B，也可作火锅的配菜，还可煮出各种风味的清汤。
皮蛋则有泻肺热、醒酒茼蒿又名塘好菜、菊花菜，它是餐桌上的“常菜”、清淡可口的皮蛋蘑菇茼蒿汤，而且合适有口臭、便秘习惯的人食用。
5. 茴蒿的做法
茼蒿又名塘好菜、菊花菜，它是餐桌上的“常菜”。茼蒿不仅是一种佳蔬，又是一味良药。茼蒿因含类似菊花香味的挥发性油而具有开胃的疗效。茼蒿主要是吃它的嫩茎叶，可炒爆、氽拌，也可作火锅的配菜，还可煮出各种风味的清汤。皮蛋则有泻肺热、醒酒、去火等功效。蘑菇鲜嫩可口，还含丰富维生素B。以上三种食材不仅能做出味道鲜嫩、清淡可口的皮蛋蘑菇茼蒿汤，而且合适有口臭、便秘习惯的人食用。
原料：取茼蒿3两，洗净备用；皮蛋一个去壳洗净切成瓣备用；蘑菇2两洗净后切成片备用；排骨2两切成块焯水后备用；姜2片、白糖1调羹；食用油、黄酒、盐、味精适量。
做法：锅中倒入排骨，加适量的清汤和姜丝后，大火烧至煮沸改成中火，再加入茼蒿菜、皮蛋、蘑菇，放适量的油、白糖、酒，煮沸，放入适量盐、味精即可。此菜对于大便溏薄人群不适宜食用。