1. 排骨炖萝卜怎么做
材料猪排1000克,白萝卜500克,排骨调料包100克,葱100克,姜100克,胡椒粉30克,盐20克,香菜50克,香菇200克,鸡精20克做法1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白;2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
3.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出;4.添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味;5.炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。
2. 的做法,排骨炖萝卜怎么做好吃,排骨炖萝卜的家常做法
排骨炖萝卜的家常做法——食材猪排:1000克白萝卜:500克香菇:200克排骨调料包:100克葱:100克姜:100克胡椒粉:30克盐:20克香菜:50克鸡精:20克排骨炖萝卜的家常做法——步骤1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白;2、白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
3、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出;4、添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味;5、炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。萝卜炖排骨 排骨炖萝卜的做法,排骨炖萝卜怎么做好吃,排骨炖萝卜的家常做法——小贴士1.白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。
2.可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价值。3.红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4.白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。5.为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
3. 砂锅煲排骨萝卜汤的家常做法大全怎么做好
用料
主料
排骨500克
黑木耳20克
白萝卜300克
胡萝卜100克
辅料
葱
20克
姜
2大片
盐
10克
料酒
5毫升
砂锅煲排骨萝卜汤的做法
1.
坤博食品级砂锅,干烧急冷都不破,洗净擦干,倒扣待用
2.
小排骨洗净待用
3.
白萝卜洗净,去皮切块;胡萝卜切片,黑木耳预先1小时泡发
4.
烧一锅开水,将待用的小排骨倒入锅内,焯水一下捞出
5.
坤博砂锅中放冷水,将焯水过的小排骨倒入锅中,放入葱姜,料酒;
6.
盖上锅盖,开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟
7.
倒入待用的黑木耳,胡萝卜,白萝卜;放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可
烹饪技巧
1、砂锅平时要尽可能存放在干燥、通风的地方
2、厨柜因为不通风并且潮湿,所以不能用来存放砂锅
3、小排骨汤的食材可以根据自己的喜好调节,加入玉米粒,枸杞等都可以
4. 萝卜排骨汤的家常做法大全怎么做好吃
萝卜排骨汤的做法步骤
原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤:1 1排骨斩成1寸左右的段,下锅焯水(锅中的水里加入1大勺料酒)。
原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤:2 2焯水后出锅洗净。(这些排骨大部分都拿去红烧了,炖汤只是其中的三分之一)
原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤:3 3将排骨放入汤锅中,加适量水,炖3个小时。
原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤:4 4萝卜洗净、去皮,滚刀切成块状。
原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤:5 5排骨炖了一个小时时,加萝卜继续炖2个小时。炖好后,加盐和鸡精调味即可。
5. 排骨罗卜汤怎么做
排骨萝卜汤的做法步骤 1. 萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块。
听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点。 2. 排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。
锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨。 3. 水开后,有浮沫捞出来。
(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)然后加几个葱段继续大火烧。 4. 大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。
要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的。 5. 一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐) 鸡精,葱花起锅。
每个人分一碗喝喝很不错的。
6. 排骨炖罗卜怎么做好吃
骤
排骨炖萝卜的做法步骤11.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白;
排骨炖萝卜的做法步骤22.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
排骨炖萝卜的做法步骤33.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出;
排骨炖萝卜的做法步骤44.添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味;
5.炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。
7. 萝卜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃
用料: 香菜:1棵白萝卜:750克肋排:1000克姜:1小块料酒:适量花椒:1小撮盐:少许生抽:少许老抽:少许花生油:适量热水:适量大茴:3个
收起
步骤:
1
肋排剁小块,洗净血水,放开水锅里焯一下,捞出洗去浮沫,控干水分备用
2
白萝卜洗净,切滚刀块,备用
3
火上坐锅,油热放入大茴和花椒爆香,然后放入切好的姜片翻炒一下
4
放入排骨,大火翻炒
5
放入生抽,老抽,料酒翻炒,
6
听到噼里啪啦的声响,快速翻炒几下,爆香排骨,加适量热水,烧开
7
把排骨及水一起倒入电压力锅,放入萝卜块和盐。水不用太多,因为萝卜水分很大。
8
盖上锅盖,压力锅按键调至肉类
9
等压力锅按键跳至保温,关掉电源,自然排净热汽就好了
10
放上少许香菜,香喷喷的就可以吃了
8. 排骨炖萝卜怎么做
萝卜排骨汤材料:白萝卜一大根、小排骨做法:1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。
再对切,成月亮形。2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。5、再20分后,放盐。
6、尝尝好喝么,好了,就即可了。注意:1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。
文章评论