1. 香辣木瓜干的做法步骤图,香辣木瓜干怎么做
用料 :
干木瓜丝 100g ,
小米椒 适量 ,
大蒜子 适量 ,
生姜 适量 ,
生抽 1瓶 ,
冰糖 适量 。
香辣脆木瓜丝的做法 :
准备材料,辣椒大蒜可以根据自己的口味放,喜欢口味重的可以多放,反之则少放。
木瓜丝用水冲洗两遍泡发,控干表面的水分,辣椒、大蒜子、生姜切碎备用。
把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中,倒入生抽,搅拌均匀。
讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中,倒入调好的酱汁。
腌制一晚即可食用。
2. 自制木瓜干怎么做如何做好吃
自制木瓜干的做法步骤
主料
青木瓜适量
辅料
酱油适量 烧酒适量
大蒜适量 辣椒适量
1. 买几个青木瓜,洗净削皮,把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条(长度多长自己喜欢)
2. 切好后,晒干,晒成无水分即可,不用太干
3. 晒干后,准备配料,取几个干大蒜,剥皮,拍碎剁成蒜蓉,把辣椒也切碎。
4. 取一个密封的容器,把干木瓜装进去,把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀
5. 倒一些烧酒(几毫升即可),再倒酱油浸满木瓜,一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。
3. 自制木瓜干怎么做好吃
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料青木瓜适量 辅料酱油适量 烧酒适量 大蒜适量 辣椒适量 自制木瓜干的做法步骤1. 买几个青木瓜,洗净削皮,把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条(长度多长自己喜欢)2. 切好后,晒干,晒成无水分即可,不用太干3. 晒干后,准备配料,取几个干大蒜,剥皮,拍碎剁成蒜蓉,把辣椒也切碎。
4. 取一个密封的容器,把干木瓜装进去,把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀5. 倒一些烧酒(几毫升即可),再倒酱油浸满木瓜,一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。
4. 白糖腌木爪怎么做腌多长时间
首先说清楚,我是湖北的网友,我们这里的木瓜,像苹果和梨一样那种结在树上的。不是海南的青木瓜。闻起来挺香,但不会做的只能放那儿闻,时间长了再扔掉。因为木瓜吃起来酸酸的,涩涩的,所以很多人不会做。在这里说一下详细的做法。
1、将木瓜用刮皮刀去皮,然后清洗一下。
2、分别从四个方向切片,然后切成细丝,也有用刨丝刀刨的。但是没有刀切的口感好。
3、将切好的木瓜丝,放在开水里焯一下,也就是烫一下,不能煮的时间长了。煮熟了就不行了。
4、用筛子将水滤掉,等木瓜丝放凉后,也可等它风干一下
5、拌入白糖,木瓜和白糖的比例大致在3:1。装在密闭的容器里,最好是玻璃瓶里。然后最好把瓶子放在装箱里冷藏。两天后就可以享受美味了。
5. 广东潮汕糖泡木爪的做法
潮汕风味凤爪
材料
鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。
做法
1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;
2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;
3、鸡爪冲去浮末,沥干水份(最好是摊开,让水份风干);
4、将白醋和蜂蜜水混合后,均匀刷在鸡爪上,可反复刷两三次,以便在炸制时形成脆皮;
5、锅中倒入油,五六成热时,小心放入鸡爪炸制;
6、准备一碗冷开水,最好放入些冰块,将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后,迅速放入冷水中浸泡,回软涨发;
7、鸡爪泡发2个小时后,捞出,放入蒸锅中蒸蒸15分钟;
8、在蒸制时可来调制调料:将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合;
9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上,趁热把鸡爪和调料拌匀,再入蒸锅蒸20分钟即可
小诀窍
1、鸡爪焯水后和刷脆皮水后,尽量风干水份,以免在炸时爆油。
2、鸡爪在炸时,开中小火,以免火太大,鸡爪爆皮,爆油,实在怕油溅,可用锅盖盖上,但要留点小缝,以免锅中形成蒸汽在盖上,滴到油中再次爆油。
3、鸡爪在水中泡发时间最少是1个时,时间太短,鸡爪皮泡胀不起来,形成不了虎皮。
4、鸡爪先蒸下,是为了鸡爪稍软,趁热拌入调料,可让鸡爪更好吸收调料味。
6. 木爪糖腌怎样做法
首先说清楚,我是湖北的网友,我们这里的木瓜,像苹果和梨一样那种结在树上的。不是海南的青木瓜。闻起来挺香,但不会做的只能放那儿闻,时间长了再扔掉。因为木瓜吃起来酸酸的,涩涩的,所以很多人不会做。在这里说一下详细的做法。
1、将木瓜用刮皮刀去皮,然后清洗一下。
2、分别从四个方向切片,然后切成细丝,也有用刨丝刀刨的。但是没有刀切的口感好。
3、将切好的木瓜丝,放在开水里焯一下,也就是烫一下,不能煮的时间长了。煮熟了就不行了。
4、用筛子将水滤掉,等木瓜丝放凉后,也可等它风干一下
5、拌入白糖,木瓜和白糖的比例大致在3:1。装在密闭的容器里,最好是玻璃瓶里。然后最好把瓶子放在装箱里冷藏。两天后就可以享受美味了。
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