1. 怎样做番茄肉粒意大利粉
原料:意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。
做法:煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准,但要提前1分钟左右,观察其软硬程度,及时予以调整。
若水温上下起伏过大,就不太容易控制好时间,所以要使用深锅,并加入充足的水,以保持水的一定温度。1、加盐100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。
以两人份200克意大利面为例的话,应加入4小匙盐。2、滴入橄榄油加过盐后,马上滴入几滴橄榄油。
这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。3、将面散放下锅将面散放下锅。
如果使用的是深锅,就可以很快让面全部浸入水中。4、用筷子充分搅动立刻用筷子充分搅动面条,使其全部浸入水中。
然后还要接着不停搅动,以免面条粘在一起。5、参照意大利面外包装上提供的时间标准,提前1分钟左右确认其硬度取一根面条确认其硬度。
可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。6、用漏勺捞起面条,沥干水分用漏勺捞起面条,沥干水分,然后马上浇上酱汁。
肉酱做法:1、肉馅加料酒腌制15分钟。2、将番茄、洋葱切小丁备用。
大蒜拍散切末备用。3、锅子烧热后,倒入适量橄榄油,将肉馅倒入翻炒至变色,盛出备用。
4、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁,一起翻炒至番茄变软,加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)、撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。
2. 番茄意大利面怎么做好吃,番茄意大利面的家常做法
食材用料意大利面一人份番茄酱五六汤匙相克食物番茄二只相克食物盐少许糖少许相克食物洋葱小半只相克食物蒜三四瓣相克食物胡椒粉适量芝士粉适量新鲜罗勒叶片一把方腿或火腿一根橄榄油适量番茄意大利面的做法番茄意大利面的做法图解11.准备好意大利面、番茄酱。
将蒜剁成蓉,洋葱切成小块,火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮,切成小块。
番茄意大利面的做法图解22.锅中加少许橄榄油,将蒜蓉炒至金黄色,下洋葱炒至出香味变透明。番茄意大利面的做法图解33.锅中加入番茄块,翻炒几分钟,炒至番茄出沙软烂,调些许盐和糖。
番茄意大利面的做法图解44.加入火腿丁和番茄酱,炒匀,小火熬制,直至变浓稠成酱汁。番茄意大利面的做法图解55.熬酱同时,煮一锅清水,加盐和几滴橄榄油,煮沸。
番茄意大利面的做法图解66.将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮,面条很快软了自然入锅。
番茄意大利面的做法图解77.比面条包装上说明的时间多2一3分钟,个人感觉这样口感更软好吃。番茄意大利面的做法图解88.煮好的面捞出装盘,用筷子拨散些,加入些许橄榄油拌开,这样意面不会粘在一起了。
番茄意大利面的做法图解99.将熬好的酱汁倒在意面上,根据口味撒上胡椒粉和芝士粉拌开。10.拌入新鲜罗勒叶,大叶片撕小些,就可以吃了(没有可用干罗勒碎代替)。
3. 意粉的做法怎样做番茄意大利粉啊
原料:意粉、肉糜、番茄酱、洋葱粒、黄油、盐、植物油。
这些都是基础材料,所以还要附加一些说明。首先是面条方面,喜欢长条的就买长条的,喜欢螺丝粉,贝克粉,笔管粉,蝴蝶结粉或者其他各种造型的粉都可以,看自己喜欢。
只是偶觉得可能还是长条的直直的比较像那么回事。肉糜最好是牛肉糜,口感会比较好,猪肉的嚼劲没有那么好。
切碎的培根也可以,味道更加浓。个人还是喜欢牛肉糜,比较像那么回事。
生肉糜和干面条的重量比例1:1比较合适,通常都是这么配的。 大概125克面条够2人份了。
除了基本材料以外,可以准备一些新鲜蘑菇和芹菜,切丁备用。如果喜欢番茄味道的,可以再准备1个番茄,剁碎,越碎越好,最好是一煮就烂的那种程度。
西方人是不吃番茄子的,也不吃辣椒皮和辣椒子,我们自己做的时候就没有那么多将就了吧~配料方面,还可以增加红酒和芝士,芝士粉或者磨碎的芝士茸都可以,最地道的可以再准备一点罗勒、香草或者百里香的碎末,新鲜的或者干的都可以。 接下来就是制作步骤了:首先,拿一口炒锅,放入1汤匙左右的黄油(菜油橄或榄油也可以,没特别大分别),油热了之后把洋葱碎放下去,爆香,再放芹菜和蘑菇丁,混合一下,炒大概5 分钟的样子。
跟着把番茄丁放下去,尽可能把番茄弄成泥,再倒点番茄酱下去,加上红酒,还有水或者高汤,反正高汤有卖罐装的,还有就是肉糜,一起煮,小火 20分钟。 如果简单一点,就是先放黄油,加洋葱爆香,跟着放肉糜进去炒,炒的基本熟的时候,把番茄酱倒进去,加点盐调味,然后炒熟,稍微闷一下,就可以了。
煮好以后,把肉酱倒出来,如果愿意多洗一个碗的话,不然就多洗一个锅~前面一种是西餐厅的做法,后面一种是居家的做法,更加适合初学者。 接着,拿一口锅子,放水,加入少量植物油和盐。
记得哦,如果不加橄榄油和盐面条是没法熟到里面去的。一般面条的包装上会写大约煮几分钟就可以捞出,如果没有写就拿一根出来,折一下看看里面是不是还有浅色的芯子。
煮意粉的话,首先是把水煮开,然后丢面条,煮到时间之后熄火,把盖子盖上,闷2-3分钟。 然后捞出,沥干水分。
如果懒得管时间,就等水再开的时候熄火,盖上锅盖闷 15分钟,那样就肯定可以吃了。然后,再用黄油起锅,把意粉放进去翻炒,过一遍油,然后倒到盆子里面,淋上肉酱就可以了。
还可以撒点芝士和香料,好吃的肉酱意粉就完成了。 另外,放过芝士的话,要是能进烤箱再焗一下,大概10分钟,就可以增加拉丝的乐趣了~~。
4. 番茄意大利面的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细意大利面适量2113猪肉适量番茄沙司适量番茄适量洋葱适量生抽适量黑胡椒粉适量卡夫芝士粉适量蚝油适量糖适量盐适量料酒适量蒜瓣5261适量橄榄油适量咸甜口味炒工艺三刻钟耗时简单难度番茄意大利面的做法步骤1猪肉切成小4102丁2番茄开水烫一下去皮切成小块3洋葱切成小块、大蒜剁成蓉4锅内放入一大匙橄榄油,放入猪肉馅略微翻炒5加入蒜蓉和洋葱丁,炒出1653香味6调入少许回料酒后,加入番茄答块,翻炒均匀7调入番茄沙司、耗油和生抽,再倒入少许清水8煮至诚浓厚的酱汁后,加入少许糖、盐、黑胡椒粉,入味后即可盛出9不锈钢锅内入水,加少许盐,滴入少许橄榄油(防止面条粘连),加盖烧开后,放入意大利面,大火10分钟左右10将煮好的意大利面捞出,浸在凉开水中11面条捞出沥干,盛入盘内,淋上做好的番茄肉酱,撒上卡夫芝士粉即可。
5. 番茄意面该怎么做
番茄意面的制作方法如下:高番茄红素番茄3-4个、大蒜1片、橄榄油50-60ml、盐1小勺、黑胡椒粉少许、干欧芹菜粉适量、意大利面300g。
1、将番茄用热水烫后去皮,切成大小适中的几篇,放入碗中备用。 2、在番茄里加入盐、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸,然后搅拌均匀。
3、在碗里均与加入适量橄榄油之后,放入冰箱冷却一下。 4、在充足的热水里加入意面,保持沸腾状态。
偶尔搅拌一下,防止粘成一团。然后用漏勺捞出意面,放入冷水中收一下。
5、将充分除去水分的意大利面和3制作的调味汁拌在一起,盛入盘中。最后撒上欧芹粉边大功告成。
6. 番茄意大利面 、怎么做
材料:150克意大利面、猪肉(适量)、番茄沙司、番茄、洋葱 、生抽、黑胡椒粉、芝士粉、蚝油、糖、盐、料酒、蒜瓣、橄榄油。
1、猪肉切成小丁; 2、番茄开水烫一下去皮切成小块; 3、洋葱切成小块、大蒜剁成蓉; 4、锅内放入一大匙橄榄油,放入猪肉馅略微翻炒; 5、加入蒜蓉和洋葱丁,炒出香味; 6、调入少许料酒后,加入番茄块,翻炒均匀; 7、调入番茄沙司、耗油和生抽,再倒入少许清水; 8、煮至诚浓厚的酱汁后,加入少许糖、盐、黑胡椒粉,入味后即可盛出 9、不锈钢锅内入水,加少许盐,滴入少许橄榄油(防止面条粘连),烧开后,放入意大利面,大火煮十分钟左右; 10、将煮好的意大利面捞出,浸在凉开水中 11面条捞出沥干,盛入盘内,淋上做好的番茄肉酱,撒上卡夫芝士粉即可面条捞出沥干,盛入盘内,淋上做好的番茄肉酱,撒上芝士粉即可。
7. 番茄意大利面怎么做出来的
用料 番茄2个意面(超市买的到直的那种)一小把洋葱小半个盐少许糖比盐更少番茄酱越多越好,大概三分之一瓶方腿或火腿一根蒜3、4瓣步骤 1番茄(放到开水里加热去好皮)、洋葱切小块,蒜瓣切末,方腿切丁,放在案板上备用步骤 2起油锅,放少量油,加入蒜末,炒成金黄色,加入洋葱片,炒出香味步骤 3加入番茄块,放盐和糖,中火翻炒五分钟左右,有点烂了,倒入番茄酱,小火熬10分钟左右步骤 4在这10分钟里,先烧好水,放进意大利面,多煮点时间,而且意大利面吸水,多放点水进去。
大概煮到包装袋上时间多2、3分钟,面一定要煮透,不然吃起来硬硬的,不容易消化步骤 5意大利面煮好盛起来,注意别让面黏住,用筷子挑散。锅里的番茄酱汁尝下味道,如果酸就加点糖,如果有的话就加干罗勒(超市有卖),大概一小撮。
不然加黑胡椒粉一样的步骤 6把酱汁倒在面上就可以开吃了。为了营养均衡,还可以烫两片青菜摆在旁边小贴士意大利面要煮熟啊!而且意大利面会膨胀,一小把(我买的盒装Barilla500g,大概6、7分之1就够一个人吃了),所以小心千万别做多吃撑了。
8. 意大利面怎么做好吃,西红柿意大利面的家常做法
食材明细意大利面适量猪肉适量番茄沙司适量番茄适量洋葱适量生抽适量黑胡椒粉适量卡夫芝士粉适量蚝油适量糖适量盐适量料酒适量蒜瓣适量橄榄油适量咸甜口味炒工艺三刻钟耗时简单难度番茄意大利面的做法步骤番茄意大利面的做法步骤:1 1猪肉切成小丁番茄意大利面的做法步骤:2 2番茄开水烫一下去皮切成小块番茄意大利面的做法步骤:3 3洋葱切成小块、大蒜剁成蓉番茄意大利面的做法步骤:4 4锅内放入一大匙橄榄油,放入猪肉馅略微翻炒番茄意大利面的做法步骤:5 5加入蒜蓉和洋葱丁,炒出香味番茄意大利面的做法步骤:6 6调入少许料酒后,加入番茄块,翻炒均匀番茄意大利面的做法步骤:7 7调入番茄沙司、耗油和生抽,再倒入少许清水番茄意大利面的做法步骤:8 8煮至诚浓厚的酱汁后,加入少许糖、盐、黑胡椒粉,入味后即可盛出番茄意大利面的做法步骤:9 9不锈钢锅内入水,加少许盐,滴入少许橄榄油(防止面条粘连),加盖烧开后,放入意大利面,大火10分钟左右番茄意大利面的做法步骤:10 10将煮好的意大利面捞出,浸在凉开水中番茄意大利面的做法步骤:11 11面条捞出沥干,盛入盘内,淋上做好的番茄肉酱,撒上卡夫芝士粉即可。
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