1. 胡萝卜烧牛腩怎么做
主料： 胡萝卜 250克 牛腩（腰窝） 150克 调料： 植物油 20克 盐 2克 味精 1克 蚝油 10克 胡椒粉 1克 八角 5克 淀粉（玉米） 5克 香油 1克 料酒 5克 大葱 8克 姜 5克 各适量 胡萝卜烧牛腩的做法： 1. 胡萝卜洗净，切滚刀块；2. 牛腩洗净，切块备用；3. 葱、姜洗净分别切段、片备用；4. 锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用；5. 另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香；6. 再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟；7. 待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
更多胡萝卜烧牛腩信息见薄荷网食物库/shiwu/huluoboshaoniunan。
2. 胡萝卜焖牛腩怎么做
材料：牛腩、胡萝卜、姜片、葱结、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、草果、冰糖
调料：盐、料酒、生抽、老抽、自制混合豉汁料
做法：
1.将牛腩洗净，选择性地将一些肥脂粘膜部位剔除，切成块状；锅内坐水，放入拍碎姜块、葱结、花椒粒及料酒，将切块牛腩放入开煮；
2.水煮出浮沫油脂后捞出，用温水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用；
3.将牛腩放入高压锅内，加入高汤（或清水），水量略平于材料面，放入八角1粒、桂皮小块、草果1粒、姜片一同开煮；
4.高压锅上汽之后，再压约6-7分钟熄火，待高压锅自然冷却后，剔除香辛料备用；
5.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，锅加热注油，下蒜瓣两、三粒煸香，下胡萝卜块煸炒；
6.将4中的牛腩及汤倒入锅中，加入冰糖、生抽、老抽，大火煮开，转中小火加盖焖煮，焖煮至胡萝卜软身透味，牛腩酥而不烂时，转大火收浓汁，起锅前酌情添加精盐即可。
3. 胡萝卜烧牛腩怎么做
主料： 胡萝卜 250克 牛腩（腰窝） 150克
调料： 植物油 20克 盐 2克 味精 1克 蚝油 10克 胡椒粉 1克 八角 5克 淀粉（玉米） 5克 香油 1克 料酒 5克 大葱 8克 姜 5克 各适量
胡萝卜烧牛腩的做法：
1. 胡萝卜洗净，切滚刀块；
2. 牛腩洗净，切块备用；
3. 葱、姜洗净分别切段、片备用；
4. 锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用；
5. 另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香；
6. 再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟；
7. 待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
更多胡萝卜烧牛腩信息见薄荷网食物库/shiwu/huluoboshaoniunan
4. 萝卜牛腩煲怎么做
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可有效降低胆固醇；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
而胡萝卜加热后食用，其营养价值还可进一步提高，抗氧化的作用可提高3倍，有助于预防癌症和老年性痴呆。这里，我们就来教大家做一道胡萝卜牛腩煲。
做这道菜的原料包括牛腩500克、胡萝卜300克、葱15克、姜10克。 首先，将牛腩洗干净，入沸水中焯烫，捞出后沥干水分，胡萝卜去皮切块，葱洗干净后切段，姜去皮切片。
做好上述准备工作后，将锅中油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡萝卜，加盐、蚝油、酱油、水煮开后转入煲内，再加入葱段、姜片，煲至熟透即可。煲的时间可以长一些，这样牛腩才会更加好吃。
5. 胡萝卜炖鸡和萝卜牛腩怎么做好吃啊
材料：一级黄牛腩半斤 （半斤不到，11块钱，25块一斤，百佳购买） 白萝卜：2块钱的大白萝卜（一斤多），切成小块 香料：八角1棵、桂皮1片、橘皮1片、甘草片1片 （菜场买了一块钱的，有多，可以下次用，不能放多） 其他：姜一小块，切成小块，蒜3瓣，打成蒜泥（用宜家的蒜泥夹子） 其他准备调料：老抽（2勺），白糖（3勺），盐（少许），海天诸侯酱（一勺），料酒（1勺） 第一步，焯牛肉，切块备用 *准备一盆凉水备用 1）大火烧开一锅水，缓慢的逐步放入牛肉（百佳切好的大块），保证水不要降温。
等水再次烧开开始算时间，大概3-4分钟即可（不再有大量浮沫飘出）。 2）此时，用漏勺把牛肉捞出来，放到旁边准备好的凉水中，迅速降温，然后冲洗。
3）冲洗完的牛肉会收缩了，这时候切成外面吃的萝卜牛腩里面牛腩的大小即可，此时会感觉牛肉很有弹性又很好切，切开有少许血水，因此切完再用凉水冲洗一下，晾干备用 第二步，煸炒牛肉，加水煮 *在备用灶上烧少许开水备用 1）大火锅烧热，加少许油（据说牛肉很出油）。然后放入切好的姜和蒜末，炸香，放一勺海天诸侯酱煸炒香 2）加入晾干的牛肉，煸炒，让诸侯酱均匀的附着在牛肉上，然后加料酒2勺，煸炒，加半勺盐（要比平时炒菜少，因为诸侯酱是咸的，等下还要加酱油） *这时候旁边的水已经烧开了 3）用汤勺从旁边的锅里面一勺一勺加开水入炒锅，加到刚好没过牛肉为好（这样可以保证加入的水够温度；另外，我这样做出来的汤汁还挺多的，因为萝卜后面也会出水的） 4）把准备好的八角桂皮橘皮甘草放进去； 5）水大开的时候，放2勺老抽，3勺白糖，煮开1-2分钟 第三步，电高压锅压 1）关火，将炒锅中的牛肉+汤倒入电高压锅 （为了保证温度，我先把电高压锅内胆用开水烫了下，嘿嘿） 2）放入切成小块的萝卜，用筷子搅拌均匀 3）盖好盖子，压20分钟 好吃的不得了。
以上做法总结如下： 1）牛腩汁没有外面饭店的那么浓，但是足够多，中午泡饭吃萝卜牛腩，剩下的汤汁晚上打算切2个土豆进去，用高压锅闷一下，肯定好吃！ 2）口味重的，可以适量多加盐和老抽，我这个味道对我来说刚刚好：） 3）香料不能放多，我贪心多放了半块八角，觉得八角的味道挺浓，不过还好。
6. 胡萝卜腩怎么做的做法
用料主料牛腩500克胡萝卜2根调料色拉油少许食盐4克冰糖适量葱5克姜2片蒜5克八角1个桂皮1块料酒5克生抽5克老抽5克草果1粒豆豉适量胡萝卜腩怎样做的做法1.将牛腩洗净，选择性地将一些肥脂粘膜部位剔除，切成块状；锅内坐水，放入拍碎姜块、葱结、花椒粒及料酒，将切块牛腩放入开煮2.水煮出浮沫油脂后捞出，用温水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用3.将牛腩放入高压锅内，加入高汤（或清水），水量略平于材料面，放入八角1粒、桂皮小块、草果1粒、姜片一同开煮4.高压锅上汽之后，再压约6-7分钟熄火，待高压锅自然冷却后，剔除香辛料备用5.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，锅加热注油，下蒜瓣两、三粒煸香，下胡萝卜块煸炒6.将步骤4中的牛腩及汤倒入锅中，加入冰糖、生抽、老抽，大火煮开，转中小火加盖焖煮，焖煮至胡萝卜软身透味，牛腩酥而不烂时，转大火收浓汁，起锅前酌情添加精盐即可营养功效胡萝卜怎样吃更科学更营养？1、胡萝卜营养丰富。
据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克；含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。2、胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。
众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。胡萝卜中富含的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。
A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比。
3、因而营养师们建议：胡萝卜最好的食用方式是熟吃，而且要配给足量的油脂烹调后熟吃。
7. 胡萝卜炖牛腩的制作方法是什么呢
胡萝卜炖牛腩按如下步骤做： 材料：牛腩300克，胡萝卜200克，生姜、大葱各20克，冰糖10克，香叶、桂皮、陈皮、草果、八角、干辣椒、老抽、耗油、香菜各适量。
做法：先将牛腩洗净切成小块，焯水。然后将姜和葱分别切成片、段备用；汤锅内加水烧开后，把牛腩放进去烧开，将水上面的血沫撇清，加人葱、姜、八 角、老抽、冰糖、蚝油及其他香料，大火烧开后转为小火炖1个小时；炖牛腩期间， 把胡萝卜洗净切成滚刀块，等牛腩八成熟时加人胡萝卜和盐，继续炖至牛腩软烂即可关火盛出。