1. 咸蛋黄酿五花肉的家常做法怎么做好吃
用料 五花肉 1000克 咸蛋黄 14个 李锦记卤水 清水 五花肉酿咸蛋黄的做法 材料:五花肉,复咸蛋黄,李锦记卤汁,清水工具:小刀,筷子,牙签猪肉洗净晾干水份,将猪肉切成条状,大概6cm宽度,用牙签在猪肉上扎小孔,为了后续煮得入味先用筷子戳个洞,从头戮到底,再用食指伸进开口处,伸至极限处,把宽度撑大,反复操作几遍制接着将刀放进去,左手提起肉,右手持刀慢慢地割开肉,直到整条猪肉宽百度能容纳蛋黄(这一步需要耐心哈)把蛋黄塞进去,塞好后,首末两处用牙签固定好,以免煮的时候散开将调料配比好,卤水汁:清水=1.5:1,用量根据猪肉量而定(每个人喜好不同,如果喜欢咸点就将卤水放多点)将卤汁倒入砂煲,度稍微末过猪肉即可小火煮40分钟,在第30分钟时,加一块冰糖,煮好后的卤水待用热油锅至7成热,把煮好的猪肉,小火煎15分钟,要来回翻这动煎炸过程中将煎好的猪肉放卤水过一遍捞起准备切块一定要切薄片哦,太厚影响口感切好后装盘。
2. 蛋黄酿五花肉视频怎么做
用料 厚条五花肉 500g 咸蛋黄 7个 卤水汁 适量 冰糖 2块 客家咸蛋黄酿五花肉的做法 五花肉先用叉子叉一下,方便入味。
然后用水果刀中间挖个洞,记得用刀子多旋转几次,确保洞比较大。(用刀千万要小心)准备好咸蛋黄,将蛋黄塞进肉里。
用力酿进蛋黄肉用牙签封口。卤水开锅,烧至沸腾卤水沸腾后加入猪肉,待水再次烧开后,拧至小火。
小火炖40分钟。没有美图,只有美味!赶紧尝一尝。
小贴士1、肉要厚一点,这样酿蛋黄比较好。2、肉要炖棉一点,不久的话会硬。
3、小刀挖洞的时候一定要旋转几次,确保有足够的位置酿蛋黄。4、蛋黄先蒸熟再酿会更香。
3. 咸鸭蛋酿肉的做法步骤图,咸鸭蛋酿肉怎么做
用料
咸鸭蛋
肉馅 猪肉,盐,胡椒,酱油,葱,糖
虾仁(可选)
咸鸭蛋酿肉的做法
备好咸鸭蛋,洗净咸鸭蛋酿肉的做法 步骤1
制作肉馅咸鸭蛋酿肉的做法 步骤2
咸鸭蛋先从外观上寻找到蛋黄的地方,一般是在靠近大头处。从尖头的地方剥开一部分壳,不能太小也不能太大。大小差不多正好可以比较方便的塞入肉馅。咸鸭蛋酿肉的做法 步骤3
开始挖蛋白,尽量挖出来就可以了,不要过多的挖到咸鸭蛋黄。咸鸭蛋酿肉的做法 步骤4
挖出来的蛋白,我也不知道该如何是好(摊手咸鸭蛋酿肉的做法 步骤5
开始塞肉馅。塞的满满的,最后我还放了一颗虾仁。抹的平整点。咸鸭蛋酿肉的做法 步骤6
然后包上锡纸,严实一点。咸鸭蛋酿肉的做法 步骤7
头朝上(千万不要倒置或者歪着)放入蒸锅。电蒸锅20分钟左右即可。咸鸭蛋酿肉的做法 步骤8
有些汤汁流出来啦!咸鸭蛋酿肉的做法 步骤9
4. 蛋黄酿五花肉视频怎么做
用料
厚条五花肉 500g
咸蛋黄 7个
卤水汁 适量
冰糖 2块
客家咸蛋黄酿五花肉的做法
五花肉先用叉子叉一下,方便入味。然后用水果刀中间挖个洞,记得用刀子多旋转几次,确保洞比较大。(用刀千万要小心)
准备好咸蛋黄,将蛋黄塞进肉里。
用力酿进蛋黄
肉用牙签封口。
卤水开锅,烧至沸腾
卤水沸腾后加入猪肉,待水再次烧开后,拧至小火。
小火炖40分钟。
没有美图,只有美味!
赶紧尝一尝。
小贴士
1、肉要厚一点,这样酿蛋黄比较好。
2、肉要炖棉一点,不久的话会硬。
3、小刀挖洞的时候一定要旋转几次,确保有足够的位置酿蛋黄。
4、蛋黄先蒸熟再酿会更香。
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