1.紫菜年糕汤的做法步骤图,紫菜年糕汤怎么做
材料
主料:白年糕600g,酱油3小勺*汤,鲥鱼酱汤10杯*调料,牡蛎200g,豆腐100g,鸡蛋1个,紫菜2张*肉佐料酱,酱油1大勺,香油1小勺,切好的葱2小勺,捣好的蒜2小勺,芝麻2小勺
做法
(1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。
(2)牡蛎去皮洗净后除水份。
(3)鸡蛋煎成黄,白鸡蛋并切成丝,紫菜烤后揉碎。
(4)豆腐切成萝卜块模样。
(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕,漂上来时放豆腐和生牡蛎。
(6)盛在碗里后,将鸡蛋,紫菜以调料放在上面。
*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
2.年糕汤的制作方法
有道韩国的年糕汤 不知道你吃过没有 蛮好吃的 我们家楼下的餐馆就因为这道菜而出名 现在有机会让你看看 希望你能喜欢兆朗年糕汤(韩国菜)介绍:是开城别有风味的饮食。
传说是正月初为表示吉祥精心做成蚕茧模样﹐兆朗指笊篱。还有一种说法,是做年糕时﹐做成头和身体相连的样子。
传说开城人为了给报高丽忠臣报的仇﹐以掐脖子的样子做兆朗年糕。在煮牛排骨和肉的肉汤里放年糕熬熟后加佐料﹐上面放炒好的牛肉和鸡蛋。
[原料/调料] 兆朗年糕500g﹐牛排骨和肉300g﹐葱1棵﹐蒜4块﹐鸡蛋1个肉佐料﹕酱油1大勺﹐切好的葱1小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油2小勺﹐胡椒粉1/4小勺[制作流程] (1) 将白条糕做细抹香油后﹐用木刀切成兆朗年糕。(2) 在牛排骨和肉中放足水﹐再加葱﹑蒜熬熟﹐等肉烂煳时捞出撕成细条﹐并以佐料拌好﹐待汤凉后去油﹐把汤留下8杯左右﹐以酱油和盐调味。
(3) 把鸡蛋煎出来﹐切成四方块。(4) 捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里﹐熟后浮上来时﹐放切好的葱丝﹐再熬一会儿﹐盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。
3.韩式年糕汤的做法,韩式年糕汤怎么做好吃,韩式
主料 2人份
年糕500克
辅料
牛肉100克、鸡蛋1个
调料
蒜泥12克、葱20克、水1升、香油2克、酱油8克、食盐8克、紫菜少许
韩式年糕汤的做法大全
材料集合图:
韩式年糕汤步骤1
牛肉整块与大葱一起煮熟
步骤2
牛肉熟后切成适当大小,重新放回汤里(也可直接把生牛肉切片扔进汤里煮)
步骤3
年糕切片后洗净,放入肉汤中煮
步骤4
年糕煮软后,往汤中倒入蛋液,打成蛋花状,切碎的大葱和蒜蓉
步骤5
韩式年糕汤的做法
加入酱油、盐以及香油调味,撒上紫菜末即可
4.怎么做年糕汤简单做法
用料
年糕
猪肉 一块
青菜 几根
高汤或清水 适量
酱肉的材料:
生抽 几滴
蛋清 一个
盐、生粉
年糕汤的做法 :
锅里烧水或者用高汤,烧开后放入年糕,扒拉开,煮五分钟。
烧水的时候,把猪肉切成肉丝,用蛋清、生抽少许、生粉和一点点盐用手抓匀,腌制一下,肉会更好吃。
年糕煮了五分钟后,把肉丝倒进去,扒拉开,再次烧开煮两分钟。
青菜洗净,切丝。
肉丝煮两分钟后,放入青菜。
再次煮开就好了。
5.年糕汤的制作方法
有道韩国的年糕汤 不知道你吃过没有 蛮好吃的 我们家楼下的餐馆就因为这道菜而出名 现在有机会让你看看 希望你能喜欢
兆朗年糕汤(韩国菜)介绍:
是开城别有风味的饮食。传说是正月初为表示吉祥精心做成蚕茧模样﹐兆朗指笊篱。还有一种说法,是做年糕时﹐做成头和身体相连的样子。 传说开城人为了给报高丽忠臣报的仇﹐以掐脖子的样子做兆朗年糕。在煮牛排骨和肉的肉汤里放年糕熬熟后加佐料﹐上面放炒好的牛肉和鸡蛋。
[原料/调料]
兆朗年糕500g﹐牛排骨和肉300g﹐葱1棵﹐蒜4块﹐鸡蛋1个
肉佐料﹕酱油1大勺﹐切好的葱1小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油2小勺﹐胡椒粉1/4小勺
[制作流程]
(1) 将白条糕做细抹香油后﹐用木刀切成兆朗年糕。
(2) 在牛排骨和肉中放足水﹐再加葱﹑蒜熬熟﹐等肉烂煳时捞出撕成细条﹐并以佐料拌好﹐待汤凉后去油﹐把汤留下8杯左右﹐以酱油和盐调味。
(3) 把鸡蛋煎出来﹐切成四方块。
(4) 捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里﹐熟后浮上来时﹐放切好的葱丝﹐再熬一会儿﹐盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。
6.年糕汤怎么做
杂锦年糕汤
材料:年糕片 高汤 裙带菜 各式酸泡菜少许 圆白菜 香菜 蒜 盐 白灵菇(这些是我用的材料,也可以根据自己的喜欢搭配一些适合做汤的自己喜欢的蔬菜)
做法:1.大蒜切末 酸泡菜切小丁 圆白菜切碎 白灵菇切丁 裙带菜泡发后切小点 香菜切末备用
2.锅内加少许油烧热后倒入蒜末煸香加入酸泡菜炒香,再继续加入白灵菇炒出香味来
3.把准备好的高汤加入(根据人的多少加高汤,没有高汤的可以用鸡精、浓汤宝之类的代替)烧开
4.将年糕片放入烧开的汤中,随后加入裙带菜,烧开,煮3分钟左右至年糕熟透即可
5.烹入适量的盐,加盐前请尝尝味道,盛出,在碗内撒上香菜即可。
7.韩国的年糕汤做法
韩国年糕汤使用的汤的种类不少。
例如: 牛排骨汤,野鸡汤(可以拿鸡汤代使),小鱼(鯷鱼)汤等等。在韩国过年时必须得吃年糕汤,但可以说做法却是家家都不一样。
我在这里给你介绍小鱼年糕汤的做法吧。主料1. 小鱼汤 (适当量的干小鱼熬好后只用汤)2. 年糕片3. 粉碎好的牛肉适当量4. 饺子 (选择)5. 干海带或者干裙带菜*补料1. 调味盐2. 酱油 (专门做汤的,是超市卖的 =真酱油 那种)3. 香油4. 大葱5. 粉碎好的大蒜6. 鸡蛋丝 (把鸡蛋卷切成丝的)7. 粉碎好的干紫菜*步骤1. 把适当量的年糕片,干海带,牛肉和大蒜一起放进小鱼汤里后用中度的火力慢慢煮2. 在年糕片快熟了的时候把饺子,香油,大葱,一起放后在煮3。
汤再开了就把适当量的调味盐和酱油1.5汤匙一起放后好好搅,然后尝尝咸淡4。年糕汤做好了,盛到碗里后,适当量的粉碎的干紫菜和鸡蛋丝放在年糕汤上即可。
8.年糕汤的做法步骤
年糕汤的做法
菜系及功效:精品主食 肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 工艺:煮年糕汤的制作材料:主料:赤小豆100克
辅料:年糕150克,银耳(干)5克
调料:白砂糖25克
年糕汤的做法: 1. 将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖;
2. 红豆汤快熟时放入年糕条;
3. 等年糕条煮软就可以了,加糖即可食用。食物相克赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
9.汤年糕怎么做好吃
汤年糕的做法步骤
1. 大白菜洗净,切碎;猪肉和咸肉切成薄片;年糕切薄片。备用。
2. 热锅热油,放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白,没有油爆声。
3. 放入大白菜并盖上锅盖,闷至冒出蒸气,开盖翻炒。
4. 加入高汤,盐,翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。
5. 加入200g热水,再放入年糕(年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅)。
6. 盖上锅盖继续闷5分钟左右,至年糕变软,翻炒均匀,关火。
10.年糕汤是怎么做的
三鲜年糕汤 [编辑本段]菜谱简介 每到春节,不少人会有吃年糕的习惯,它还有“年年糕”之称,与“年年高”谐音,是带有喜庆寓意的食品。
在年糕中,以宁波年糕最受欢迎,它有长条形和骨牌形,其外观洁白如玉、柔软滑糯,还有久煮不糊、入口不粘牙的特点。三鲜年糕汤是用瘦肉、鲜虾、虾皮和香菇等食材,与年糕一同炖煮而成,是一道可以做主食的年菜。
[编辑本段]烹制材料 主料: 宁波年糕(1包,500克)、瘦肉(130克)、基围虾(122克)、干香菇(5朵)、清鸡汤(250ml)、虾皮(20克)、青蒜(1根)、葱(1根) 调料: 油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、香油(1/3汤匙) [编辑本段]烹制工艺 1、瘦肉洗净切成薄片,青蒜切成细丝,葱切成葱花;虾皮用清水浸泡30分钟,捞起挤干水待用。 2、干香菇用清水泡发,去蒂切成片;基围虾剪去须和刺,洗净拭干水。
3、烧热3汤匙油,放入香菇丝和虾皮炒至香气四溢,倒入年糕片拌炒1分钟。 4、注入250ml清鸡汤和1碗清水搅匀,以大火煮至年糕变软身,倒入瘦肉片拌匀再煮1分钟。
5、加入1/5汤匙盐、1/8汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油拌炒均匀,让锅内食材煮入味。 6、倒入基围虾搅匀,煮至虾身蜷曲变红,洒入青蒜丝和葱花,即可装盘。
[编辑本段]厨师贴士 1、年糕倒下锅后,应与香菇丝、虾皮拌炒一下,才注入清鸡汤和清水煮至变软,经拌炒的年糕会更入味,更好吃。 2、煮年糕的水量可以多一些,因为年糕煮软后会吸收很多水分,水量过少的话,汤汁会过于浓稠。
3、在烹煮年糕的过程中,要不时翻炒一下锅内的年糕,以免年糕粘底烧糊。 4、鲜虾久煮易老,要想吃到鲜嫩的虾肉,应先给年糕汤调味,再放入鲜虾煮至虾身变红,便可出锅。
韩国年糕汤的做法(素的) 材料: 切好的白年糕、香菇、鸡蛋、酱油、大葱、大蒜、海苔、胡椒粉 做法: 1)牛肉洗净熬汤。熬过后将牛肉取出。
2)肉汤加大葱、大蒜熬熟,再加酱油和盐调味。 3) 把泡水2个小时的白年糕洗后捞取。
4) 把白年糕倒入汤里,熬至年糕变软为止。 5) 盛在碗里,并把拌好的肉、切成的鸡蛋、切成的海苔放在上面。
撒上胡椒粉。 连肉汤都不行的话,就用清水吧。
年糕汤是韩国人在过年时必须喝的一种汤。年糕汤味道清淡,色泽白润,制作年糕汤方法简单方便。
除了韩国人喜欢,接触过的人也都会爱上这道年糕汤。原料: ·白色年糕300克 ·盐6克 ·水3000毫升 ·瘦牛肉200克 ·蒜末1小勺 ·胡椒粉少许 ·葱丝 ·蛋皮丝 ·紫菜丝 主料:年糕 香料:牛肉 调味料:咸盐 工具准备:锅 种类:汤 风味/料理:韩国菜 准备时间:25分钟 烹制时间:15分钟 作法: 1、将油烧五成热,倒入打散的鸡蛋液,把鸡蛋煎成蛋皮,油不要太多,中火或小火煎鸡蛋饼即可,不要让蛋饼起泡。
鸡蛋饼冷却后切丝。葱、紫菜切细丝。
2、将瘦牛肉切薄片,切片时要横着切牛肉,牛肉纤维比较硬,横着切口感会比较好。切好片后用开水汆一下,捞出控干水分。
再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤,高汤煮到剩下一半的汤左右时,捞出牛肉。 3、将年糕切斜片,凉水冲洗一下,放入煮滚的高汤中。
4、等汤再次滚开后即调味,放入盐、胡椒粉。5分钟后盛出。
小贴士: 1、先将牛肉用冷水浸泡一段时间,牛肉可以直接做高汤,但事先用水汆一下可以让高汤汤色更纯净,味道更好。 2、年糕切好后过一下凉水,这样煮的年糕汤比较清澈,不易混浊。
年糕口感也会比较筋道。 3、韩式年糕较有弹性,可以在专卖店买到。
也可以用超市里的年糕片代替。 >>更多 年糕汤的做法介绍 1. 将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖; 2. 红豆汤快熟时放入年糕条; 3. 等年糕条煮软就可以了,加糖即可食用。
>>更多 年糕汤做法小技巧 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。 >>更多 年糕汤的营养成份 能量650千卡,维生素B60毫克,蛋白质25.65克,脂肪1.57克,碳水化合物143.79克,叶酸87.9微克,膳食纤维10.42克,维生素A13.4微克,胡萝卜素82.5微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.12毫克,烟酸5.12毫克,维生素E16.15毫克,钙127.3毫克,磷403.45毫克,钾1062.15毫克,钠91毫克,碘7.8微克,镁205.95毫克,铁10.16毫克,锌4.41毫克,硒7.4微克,铜0.86毫克,锰1.93毫克,。
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