1. 简易无黄油纸杯蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 60克
鸡蛋(整只,不用隔) 2只
细白糖(易打发) 40克
玉米油(也就是色拉油) 30克
以下是淡奶油所需要的用料 --------------------
欧德煲淡奶油
细白糖(易打发) 随口味
香草精 (如果没有也可以不加) 少量
简易无黄油纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋打入一个干净的盆里 .(指无油无水) 然后把所有的糖都加进去.
用电动的打蛋器打发全蛋液. 打到体积开始有所增大,颜色变浅.如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路.
把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀.开始变稠. 此刻可以把烤箱预热170度.
倒入玉米油切拌均匀.
将面糊放入模具中(带托). 大约8~9成满. 放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可.
17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看 T T)
然后接下来就是打发淡奶油了~ 本人用的是欧德堡的淡奶油.
把淡奶油(液体)倒入盆中, 用打蛋器打发. 然后把细白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!
打到有淡淡的纹路就可以加入香草精然后继续打发. 如果没有香草精的朋友们也可以不加. 香草精只是让其味道更好,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不会流动,会固定在盆中.(是完全不可以流动)
然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.在放进去之前,要放好裱花嘴,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了.不可以剪太大.!装入后可以在盆中test.
蛋糕取出冷却一会儿,就可以裱花了.
裱花完成~ 可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方,让蛋糕的外形更加漂亮!~
2. 不回缩的纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
超松软纸杯蛋糕的做法步骤
超松软纸杯蛋糕的做法图解11. 蛋黄跟蛋清分离,蛋清要放在无水干净的碗里。
超松软纸杯蛋糕的做法图解22. 蛋黄加入20克糖,用打蛋器打发一下,糖融化就可以,蛋黄体积稍微变大点。
超松软纸杯蛋糕的做法图解33. 再把油跟水或是牛奶加入到蛋黄液里,搅拌均匀后加入低筋面粉,搅拌至无颗粒放一边备用。
超松软纸杯蛋糕的做法图解44. 蛋清用电动打蛋器打发,看到有丰富的泡泡出来了就加入剩下的糖的三分之一,还有几滴醋,可以去鸡蛋的腥味,继续打发
超松软纸杯蛋糕的做法图解55. 打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落,加入剩下的糖的一半,继续打发
超松软纸杯蛋糕的做法图解66. 继续打发蛋清可以拉起尖角但无法立着的时候,加入剩下的糖,继续打发
超松软纸杯蛋糕的做法图解77. 继续打发到蛋清可以立起尖角不倒的时候就可以了,然后把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中,搅拌均匀
超松软纸杯蛋糕的做法图解88. 搅拌均匀后再加入剩下的打发好的蛋清,全部搅拌均匀,就是这个样子啦,预热烤箱160度上下管5分钟
超松软纸杯蛋糕的做法图解99. 加入纸杯大概八分满,可以加入葡萄干等东西做装饰,也可不用,我加的是蔓越莓干
超松软纸杯蛋糕的做法图解1010. 放进烤箱,160度烤20分钟左右就可以了,自己注意看,我烤到表面有点硬硬就拿出来了,会回缩一些,可以加到9分满
超松软纸杯蛋糕的做法图解1111. 美味的纸杯蛋糕出炉了,要用牙签试试熟了没有,插进去如果牙签还粘粘的就再烤几分钟哈,我是不喜欢烤得太干了,所以熟了就可以了,要记得倒扣晾凉,要不很容易缩回去的,这个量做小的纸杯高约4公分的蛋糕大概10个左右,大的估计5个左右
3. 不用鸡蛋杯子蛋糕的做法最简单
不需要分离的全蛋纸杯蛋糕,简单易学的做法步骤
1. 全蛋,糖,蜂蜜一起放到容器中,搅拌均匀
2. 边搅拌边隔热水加热到40度左右,离水用电动打蛋器快速打发
3. 打发没有泡泡即可,面粉分3次加入
4. 用手动打蛋器从周边搅拌,慢慢搅拌,无颗粒即可
5. 牛奶,玉米油搅拌均匀,隔水加热40度右,分次倒入面糊中搅拌均匀
6. 装入纸杯中,九阳25升烤箱,100度,30分中,(可根据自家烤箱的性能,自己来设定
7. 烤好,口感香软可口,非常美味
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