1. 蒸武昌鱼的做法,蒸武昌鱼怎么做好吃,蒸武昌鱼
1.武昌鱼一条!2.干葱白、蒜头、姜!3.青椒、番茄!4.武昌鱼去内脏去鳞洗净凉干zhidao水分后在鱼身两边划斜刀!5.番茄切块!大小随意!我的是一个切成八小块!6.青椒也切成块!7.蒜头拍扁去皮后与姜一起用刀背剁碎成蒜姜蓉!8.干葱白切成丝条!9.然后把番茄、青椒分别摆在鱼的两侧!然后在中间放上一半葱丝!10.锅上灶倒些水进锅专内开大火,待锅内水开时,把蒸架放进锅内把整碟鱼放在蒸架上!盖锅盖转中火蒸10分钟关火,不揭盖再虚蒸(不开火,利用里面的温度)五分钟便可端出!顺便把鱼碟属里的水倒出!11.另一锅上灶开小火,待锅热时放蒜蓉下去爆炒炒出香味!12.再倒入适量水烧开!13.加入生抽,盐,调味,再加入从鱼碟里倒出的汁水,然后加入干葱丝搅拌均匀!14.加入淀粉勾茨!待汁收得差不多时,趁热淋在鱼身上!15.上桌。
2. 武昌鱼的做法大全 家常炖武昌鱼的做法
武昌鱼的做法大全 家常炖武昌鱼的做法
团头鲂体背部青灰色,两侧银灰色,腹部银白;体侧鳞片基部灰白色,边缘灰黑色,形成灰白相间的条纹。体侧扁而高,呈菱形。头较小,头后背部急剧隆起。眶上骨小而薄,呈三角形。口小,前位,口裂广弧形。上下颌角质不发达。背鳍具硬刺,刺短于头长;胸鳍较短,达到或仅达腹鳍基部,雄鱼第一根胸鳍条肥厚,略呈波浪形弯曲;臀鳍基部长,具27~32枚分枝鳍条。腹棱不完全,尾柄短而高。鳔3室,中室最大,后室小。在天然水域中,团头鲂多见于湖泊,较适于静水性生活,为中、下层鱼类、冬季喜在深水处越冬。其食性为草食性鱼类,鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食,也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶,还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物,因此食性较广。在水草较丰茂的条件下,团头鲂生长较快,一般1冬龄体重可达200克,2冬龄能长到500克以上。最大个体可达3~5千克。它具有性情温顺,易起捕,适应性强,疾病少等优点。
武昌鱼的做法大全 家常炖武昌鱼的做法
3. 武昌鱼的做法,武昌鱼怎么做好吃,武昌鱼的家常
主料
武昌鱼
500G
辅料
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
剁椒
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
白糖
适量
酱油
适量
蒜苗
适量
香菜
适量
步骤
1.鱼收拾干净,在鱼身斜化两刀,为了更好的入味,用盐、料酒和姜丝腌制半小时。
2.鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份,锅中倒入适量的油,放入武昌鱼,煎至两面发黄
3.碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖和胡椒粉、放入适量的水调碗汁儿
4.锅中放油,下花椒、辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香
5.加入武昌鱼,倒入调味汁
6.加入清水,大火煮开后转中火煮20分钟左右
7.加入剁椒再焖3-5分钟
8.出锅后撒上蒜苗和香菜末即可
4. 清蒸武昌鱼的家常做法大全怎么做好吃
耗时
30分钟
口味
清淡味
难度
普通
1. 将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦。
2. 两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右。
3. 盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。
4. 蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟。
5. 取出鱼,拣去葱姜丝,另取一个盘子将鱼放进去,在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。
6. 锅注少许油烧热,将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里,再放入适量蒸鱼豉油,烧开后均匀地浇在鱼身上即可。
5. 清炖武昌鱼的做法,清炖武昌鱼怎么做好吃,清炖
食材用料:
武昌鱼[图]武昌鱼一条(一斤)相克食物
葱[图]葱2根相克食物
姜[图]姜2片相克食物
蒜[图]蒜3瓣相克食物
单晶冰糖(白糖)1粒
老抽几滴
生抽少许
生粉少许
盐适量
味精[图]味精适量相克食物
料酒[图]料酒适量
菜谱做法:
清炖武昌鱼的做法图解11.武昌鱼杀好洗净,背两侧轻轻用刀划三刀,别划太深,一点就行;
清炖武昌鱼的做法图解22.姜蒜葱头切好;
清炖武昌鱼的做法图解33.油锅温热,拉住鱼尾巴往锅边缘轻轻滑下去,鱼两面煎黄;
清炖武昌鱼的做法图解44.放入葱头,姜,蒜爆香;
清炖武昌鱼的做法图解55.再放入适量清水快到鱼背即可,再放入几滴老抽,少许生抽,一粒单晶冰糖(或少许白糖)大火煮开装中小火慢慢煮炖;
清炖武昌鱼的做法图解66.中途翻一次面并用汤汁淋鱼背几次;
清炖武昌鱼的做法图解77.待汤汁炖到剩三分之一时放入盐,味精,和少许清水兑的生粉,用铲子拌一拌汤汁浓了撒上葱段或葱花或香菜就可以出锅啦;
清炖武昌鱼的做法图解88.成品,清淡。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
汤汁可以多留一些拌饭吃特好吃
6. 如何清蒸武昌鱼 清蒸鳊鱼的做法
如何清蒸武昌鱼 清蒸鳊鱼的做法
团头鲂体背部青灰色,两侧银灰色,腹部银白;体侧鳞片基部灰白色,边缘灰黑色,形成灰白相间的条纹。体侧扁而高,呈菱形。头较小,头后背部急剧隆起。眶上骨小而薄,呈三角形。口小,前位,口裂广弧形。上下颌角质不发达。背鳍具硬刺,刺短于头长;胸鳍较短,达到或仅达腹鳍基部,雄鱼第一根胸鳍条肥厚,略呈波浪形弯曲;臀鳍基部长,具27~32枚分枝鳍条。腹棱不完全,尾柄短而高。鳔3室,中室最大,后室小。在天然水域中,团头鲂多见于湖泊,较适于静水性生活,为中、下层鱼类、冬季喜在深水处越冬。其食性为草食性鱼类,鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食,也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶,还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物,因此食性较广。在水草较丰茂的条件下,团头鲂生长较快,一般1冬龄体重可达200克,2冬龄能长到500克以上。最大个体可达3~5千克。它具有性情温顺,易起捕,适应性强,疾病少等优点。
如何清蒸武昌鱼 清蒸鳊鱼的做法
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