1. 烤箱做蛋糕怎么做好吃
烤箱做蛋糕的做法步骤
烤箱做蛋糕的做法图解11. 用蛋清分离器分出蛋清和蛋黄
烤箱做蛋糕的做法图解22. 先把蛋清用打蛋器打出气泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,直到打得粘在打蛋器上掉不下来
烤箱做蛋糕的做法图解33. 蛋黄里放3勺冒尖面粉,6勺牛奶2勺糖打匀即可,把打好的蛋清一半倒蛋黄中上下搅拌均匀,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉搅拌均匀
烤箱做蛋糕的做法图解44. 烤盘里倒适量色拉油加热一分钟,把打好的东东倒入烤盘,烤箱加热二十分钟,180度。
烤箱做蛋糕的做法图解55. 做好了!松软香!可以加干果,葡萄干!
2. 烤箱自制蛋糕的步骤
做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,朋友们知道怎样用电烤箱做蛋糕吗?电烤箱做蛋糕的方法有哪些呢?在我们的日常生活中,市面上卖的蛋糕中,一定会加入很多的添加剂,所以越来越多的朋友们,都喜欢自己在家做蛋糕吃,下面就为朋友们介绍下怎样用电烤箱做蛋糕,电烤箱做蛋糕的方法,大家一起来学习吧。
怎样用电烤箱做蛋糕 做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,朋友们知道怎样用电烤箱做蛋糕吗?电烤箱做蛋糕的方法有哪些呢?在我们的日常生活中,市面上卖的蛋糕中,一定会加入很多的添加剂,所以越来越多的朋友们,都喜欢自己在家做蛋糕吃,下面就为朋友们介绍下怎样用电烤箱做蛋糕,电烤箱做蛋糕的方法,大家一起来学习吧。材料:鸡蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc怎样用电烤箱做蛋糕: 1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。
在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。 更多蛋糕的做法:蛋糕的做法大全 怎么用电饭锅做蛋糕 怎样用电烤箱做蛋糕?电烤箱做蛋糕的方法,相信朋友们通过上文的介绍,已经有所了解了吧,关于电烤箱做蛋糕的方法就为朋友们介绍到这里了,希望上文的介绍对朋友们会有帮助。
3. 烤箱做蛋糕的做法步骤图,烤箱做蛋糕怎么做好吃
用料 鸡蛋 6个细砂糖 90克低筋面粉 90克纯牛奶 60克金龙鱼油 45克烤箱蛋糕胚的做法 分离蛋清和蛋黄烤箱蛋糕胚的做法 步骤1用打蛋器中速打发蛋清,大概这样可以加白砂糖进去继续打发了(白砂糖分两次或三次加)烤箱蛋糕胚的做法 步骤2这个程度可以再加一次白砂糖了烤箱蛋糕胚的做法 步骤3直到出现明显的纹路后停下挑出来看一下,不会滴下来就可以了烤箱蛋糕胚的做法 步骤4打发好的蛋清是不会掉下来的(是不是很神奇)烤箱蛋糕胚的做法 步骤5然后往蛋黄里加面粉(面粉一定要过筛)烤箱蛋糕胚的做法 步骤6往里加牛奶和油烤箱蛋糕胚的做法 步骤7用打蛋器中速打匀烤箱蛋糕胚的做法 步骤8往里加刚刚打发好的蛋清(分三次加),要像炒菜一样往一个方向拌,不能反方向,最好同时转动容器烤箱蛋糕胚的做法 步骤9拌好后可以敲一敲,震荡出气泡烤箱蛋糕胚的做法 步骤10蛋糕模刷油(我用的是8寸的)烤箱蛋糕胚的做法 步骤11往里倒入拌好的材料烤箱蛋糕胚的做法 步骤12我还留了一些做蛋糕杯然后放入烤箱【中层 、上下火 、180℃ 、25分钟】烤箱蛋糕胚的做法 步骤13完成啦。
4. 烤箱做蛋糕的做法步骤图,烤箱做蛋糕怎么做
主料:鸡蛋 6个、低筋面粉 90克 辅料:玉米油 75克 、细砂糖40克 、牛奶55克、蜂蜜50克、盐1克、柠檬汁几滴 1、提前处理好模具:固底模具里面四周垫好硬纸壳,四周底部再铺层油纸;活底模具在最外面还要用锡纸包好,建议多包两层。
2、然后将低筋面粉筛入热油中搅拌至无颗粒。 3、接着加入蛋黄、蜂蜜和温牛奶搅拌均匀。
4、蛋白加入盐,滴几滴柠檬汁,然后分3次加糖打发至硬性发泡。 5、蛋白分3次拌入蛋黄糊,采用翻拌的手法以免消泡。
6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。 7、采用水浴法:蒸烤箱选择上下火烘烤加蒸的功能,普通烤箱烤盘里装满热水(大约2里面),然后放入模具。
提前预热烤箱,150度烤70分钟左右,放在中下层。 8、烤好的蛋糕取出脱模晾凉。
9、凉透后切块儿。 10、成品。
5. 烤箱烤蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋5个 低筋面粉135克
细砂糖70克 纯牛奶80ml
色拉油80ml
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解11. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解22. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解33. 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解44. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解55. 再边搅拌边加入80ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入80ml牛奶
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解66. 最后筛入135克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解77. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解88. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解99. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解1010. 10. 烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式150,70分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法图解1111. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑一下,震出大气泡,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)
6. 家里用烤箱怎么做蛋糕
烤箱烤蛋糕的做法:原料:鸡蛋4个、面粉3冒尖勺、牛奶6勺、糖4勺、油适量 步骤:1.用蛋清分离器分出蛋清和蛋黄2. 先把蛋清用打蛋器打出气泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,继续打3. 蛋黄里放3勺冒尖面粉,6勺牛奶2勺糖打匀即可,把打好的蛋清一半倒蛋黄中上下搅拌均匀,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉搅拌均匀4. 烤盘里倒适量色拉油加热一分钟,把打好的东东倒入烤盘,烤箱180度加热二十分钟。
烤箱枣糕的方法:1、牛奶浸泡去核切碎(剪碎)的 枣 四小时以上,隔夜最好,最后枣把所有牛奶都吸掉了,变得很软很希2、全蛋+盐+红白糖,中速至溶化,快速打至乳白浓稠,加了红糖就不可能乳白了,浓稠就好3、慢速消泡1-2分钟,使其面糊有光泽,这个不太懂,反正静置了几分钟,或者是用慢速搅打4、入泡好的枣牛奶,慢速;我的枣已经把所有牛奶都吸干了,电动打蛋器慢速。放入过筛的粉类(苏达粉、泡达粉、低粉),慢速加入色拉油,关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀注入高温纸杯,6成满5、烤箱提前预热180度、25分钟,160度上下火中层,烤到一半由于表层已经凝结变硬,膨胀的面浆无处去,就冲破裂开溢出很多面浆,可是杯子并没有膨胀满6、所以,烤第二次的时候,长帝烤盘,下铺油纸,倒入面浆,振出气泡,撒入蜜枣小丁,再振几下使之不浮在表面,容易糊。
用下火170度,先烤底,蛋糕上层没有凝结,可以有空间膨胀,糕体发得差不多了,转上下火同烤,大约又烤了7分钟,就好了。
7. 小型烤箱怎么做烤蛋糕
配料:低筋面粉100克,蛋清110克,蛋黄60克,细砂糖60克(加入蛋清中),细砂糖25克(加入蛋黄中),牛奶65克,植物油50克,泡打粉1小勺(5ml)
烘焙:烤箱倒数第二层,上下火150℃,50分钟。
制作过程:
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。
2、分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
3、加入牛奶,轻轻搅拌均匀。
4、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6、将打蛋器洗干净并擦干以后,开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3的细砂糖。继续搅打,并分两次加入剩下的糖。
7、将蛋白打发到干性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出直立的尖角)。
8、盛1/3蛋白到蛋黄碗里。
9、翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。
10、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
11、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
12、把面糊倒入模具中,约为模具的4分满。将模具在台面上震几下,震出大气泡。
13、将蛋糕模放入预热好上下火150℃的烤箱,倒数第二层,烤45-50分钟。
14、蛋糕烤好后出炉。蛋糕烤好后能膨胀到模具的8、9分满,顶部可能稍稍高出模具。
15、将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上,直到完全冷却。
16、蛋糕冷却后脱模。可以用来制作裱花蛋糕,也可以切块直接食用。
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