1. 给一周岁宝宝做蛋糕用电饭煲怎么做
1. 打蛋白要顺着同一个方向打才行,打发所需的时间长短得视用的工具(电动打蛋器/打蛋器/如果你是用筷子打蛋白,2根筷子是不行的,要用3-4根)。打蛋白时可以滴入几滴白醋/柠檬汁/放些塔塔粉有助蛋白打发,蛋白一定要打到干性发泡(蛋白能拉出一个短小直立的尖角)。先把1/3蛋白混合入蛋黄糊,从下向上搅均,再将剩余的2/3蛋白倒入蛋黄糊,用“十字拌法”从下向上搅拌均匀。蛋白&蛋黄糊搅拌时绝对不可划圈,搅拌时间不可过长(大概1分钟),不然蛋白会消泡,蛋糕发不起(最好先把蛋黄糊弄好,再来打蛋白,否则蛋白放久了会消泡)。 2. 加油预热- 油加了进去却往边沿聚集,没关系,让它加热。只要在倒入蛋糕糊前用刷子/木制汤匙/筷子(1头包了几层小纱布@干净布块)扫些边沿的油去抹锅底中间&锅边缘(高的地方)。 蛋白&蛋黄糊搅拌时绝对不可划圈,待自动跳档到保温健时. 打蛋白要顺着同一个方向打才行。只要在倒入蛋糕糊前用刷子/,如果牙签可以很干爽地拔出来,约20分钟后打开锅盖,不然蛋白会消泡,再来打蛋白,打发所需的时间长短得视用的工具(电动打蛋器/,按下煮饭键,否则蛋白放久了会消泡),只要一分钟就跳起来了;木制汤匙/,@你觉得蛋糕表皮不够干爽;打蛋器/. 电饭锅插上插头,用“十字拌法”从下向上搅拌均匀,说明蛋糕OK了,没关系;柠檬汁/。先把1/,那就再按一次煮饭键;如果你是用筷子打蛋白,搅拌时间不可过长(大概1分钟),十分钟后出锅。倒入蛋糕糊,2根筷子是不行的,“按煮饭键,然后再按煮饭键”(总共重复这步骤3次),要用3-4根),往蛋糕中插一根牙签检测一下;放些塔塔粉有助蛋白打发。打蛋白时可以滴入几滴白醋/,用湿毛巾盖住出气孔20分钟,蛋白一定要打到干性发泡(蛋白能拉出一个短小直立的尖角). 加油预热- 油加了进去却往边沿聚集;3蛋白混合入蛋黄糊。(如果牙签比较湿@带出了点蛋糕沫,从下向上搅均;筷子(1头包了几层小纱布@干净布块)扫些边沿的油去抹锅底中间&锅边缘(高的地方)就行了, 这叫预热,再将剩余的2/3蛋白倒入蛋黄糊,蛋糕发不起(最好先把蛋黄糊弄好。
3,让它加热。等第三次跳闸,可 以出锅了1
2. 婴儿辅食电饭锅蛋糕怎么做好吃,婴儿辅食电
1.取两只干净的无油无水的碗,把鸡蛋蛋黄和蛋清分离2.蛋黄打散,加入冲好的80ml奶粉,三汤匙面粉和一汤匙玉米粉混合用面粉筛筛入蛋黄奶液里,搅拌成糊 3.蛋白加入白糖一勺用打蛋器打发,打发到变稠,再加入一勺糖继续打发,成奶油状,加最后一勺糖,打发到硬性发泡4.取三分之一奶油加入蛋黄糊的碗里,上下翻拌混合均匀,把混合液倒入剩下的奶油里,继续上下翻拌混合均匀,倒入预热好的抹过油的电饭锅里5.按下电饭锅煮饭键,大概两三分钟电饭锅自动跳成保温,把电饭锅出去孔用湿布盖上,闷二十分钟,再次按下煮饭键,跳为保温后再闷二十分钟,美味的蛋糕就可以出锅啦6.因为电饭锅抹了油,把电饭锅倒扣就可以很轻松的取出蛋糕啦7.晾凉后翻过来,哇,美味蛋糕,开吃。
3. 求给婴儿做蛋糕的方法
首先建议你给宝宝吃蛋糕就好了 不要让宝宝吃奶油
因为奶油都是氢化植物油 含有反式脂肪酸 吃多了对人体有一定危害
尤其是小孩 最好就是不要吃了
最简单的做蛋糕的方法 就是3个鸡蛋(蛋黄、蛋清分开) 低筋面粉80-90克(或者110-130ml) 黄油砂糖80克(或者90-100ml)这个甜度依个人口味,一点点食用油 1/3勺盐(好打发蛋白的诀窍)一个你抱的动的大碗或不锈钢盆(记得要擦干净,不要有水和油哦)(用来打发蛋白) 量勺 电饭锅 打蛋器(电动的更好)
1、在蛋白中加少许盐,在打的过程中砂糖分3次(或者更多次,如果你不嫌麻烦的话,嘿嘿)加入蛋白中,不论你用什么姿势,要一直打到蛋白从湿性到干性发泡,也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下,大约历时30分钟2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中,搅拌;然后用筛网分次筛入面粉(这样做出的蛋糕很细腻,没有面粉球,搅拌均匀
3、给电饭锅抹上黄油(一是蛋糕边缘很香,二是不沾锅)4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内,一定不要超过1/2高就行了,按下煮饭按钮,等它跳起来,你打开锅盖,用筷子试下熟了没,一般这时候都会沾筷子,表示没熟,用手按煮饭按钮按一会,再打开用筷子试下(不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了,这个时间是根据你们家电饭锅决定的,所以第一次试的MM一定要守的锅旁边,多观察,总之总时间不会超过20分钟,要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了)不沾筷子就代表好了,就要立刻断电!入盘了
注意事项:1.蛋白一定要打发才可以,否则蛋糕不松软2.泡打粉要适量,多了不行,少了也不行,这个要自己琢磨下3.电饭锅温度不要太高,煮饭档就可以了(一次做的不要太多,否则上面还没熟下面就糊了)4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来,因为筷子会留下痕迹,那样就不能恢复松软了,也千万别捏,用布垫着把它倒在盘子里放凉,凉了以后你在怎么捏都不怕变形了
PS:配方千变万化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么样让面粉不起劲 等等
多做几次就有经验了
祝你成功 希望我的回答能给你帮助~~~~~
4. 宝宝蛋糕怎么做
很适合给宝宝吃的,简单易行的蛋糕制作方法:
先声明,给宝宝吃的蛋糕最好不要加泡打粉和色素,香精,甜蜜素。(蛋糕房的面点很难避免完全不加的),泡打粉容易造成孩子微量元素的流失,香精比如草莓味啊黄桃味啊都是食用添加剂,化学合成的,对孩子没有好处。甜蜜素就是糖的替代品,价格比糖要便宜一百倍。
先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了。(孩子吃的话把鸡蛋换成土鸡蛋,要4各。土鸡蛋个头小)。
先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
想要甜,先加盐…在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!
再加满满一勺白糖!
用三根筷子开始打蛋白,要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!
打成这样都是泡泡地时候,继续加满满一勺糖,继续打,努力打,用力打,不能休息,胳膊酸了叫LG继续…
一直达成硬性发泡。就是蛋白已经发硬,把碗倒过来,蛋白液倒不下来,跟奶油一样地时候才可以…这是最关键地一步,因为我们不能用泡打粉给孩子吃,就只能自己辛苦打蛋白,我一般15分钟可以搞定。
在蛋黄里面加两勺糖。
再加3勺堆的高高的面粉,普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋面粉。
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶的可以用孩子的配方奶,可以用旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊状,一定要搅拌均匀。
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀…然后再加入另外一半的蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!
最后就成这样的糊糊了。
电饭锅插上插头,按下煮饭钮,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了,这叫预热…倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防治蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
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