1. 发面肉饼的做法,发面肉饼怎么做好吃,发面肉饼
发面肉饼的做法
主料
小麦面粉
500g
肉馅
200g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
发酵粉
3g
醪糟
2汤勺
步骤
1.面粉、醪糟、发酵粉混合在一起，用温水和面。
2.揉至三光：盆光、面光、手光。用湿布盖上，放暖气边发酵。
3.1小时候，发至两倍大就可以了。
4.腌制肉馅：胡椒粉、生抽、孜然粉（多些），搅拌均匀，腌1小时。
5.葱切成末
6.制作油酥：葵瓜子油小半碗
7.加入适量面粉，搅拌成稠糊状。
8.取一小团面，搓成长棒状。
9.用擀面杖擀成长舌状
10.抹上油酥
11.抹上肉馅，再散些葱末、孜然粉、盐。
12.卷起，两头封死。
13.纵向拧两圈，压扁。
14.擀成圆饼状，用湿布盖上，醒5分钟。
15.煎饼铛预热，倒少许油，放入面饼，盖上盖，煎至两面金黄即可。
2. 面粉炸肉饼怎么做好吃
做法
1. 1.将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入盐搅拌均匀； 2.放入黑胡椒粉； 3.放入白朗姆酒、蛋清和少许淀粉； 4.搅拌均匀后，在肉的表面抹少许油，涂匀后静置20分钟； 5.将卷心菜切丝，洗净后沥去水； 6.黄瓜洗净后切小段； 7.苹果去皮后切小段； 8.将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉； 9. 炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼后沾满蛋液； 10.沾满面包糠； 11.放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下； 12.将卷心菜、沙拉、西红柿以及炸肉饼摆入盘中即可。
3. 自制肉饼的做法步骤图,自制肉饼怎么做好吃
【葱香肉饼】主料：面粉200克，猪肉150克；辅料：植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，细香葱1把，姜1小块，蚝油1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，芝麻油1/4茶匙，生抽1/2茶匙，生粉1茶匙，开水约100毫升
葱香肉饼的做法
1.称好面粉，加入少许盐
2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状
3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右
4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用
5.把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条
6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位
7.从一端卷起，卷好后两头捏紧
8.再竖起用手压成饼状
9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀
10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可
烹饪技巧
1、这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才好吃，所以一次不要做的太多了；
2、如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了。
4. 肉饼的正宗做法,肉饼怎样做才好吃的做法步骤
食材用料
面粉100克
猪肉（瘦8肥2）120克
姜10克相克食物
才2颗
包子香料（或者十三）适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
肉饼的做法
肉饼的做法图解11.材料
肉饼的做法图解22.猪肉剁碎
肉饼的做法图解33.姜切碎，葱切葱花
肉饼的做法图解44.肉末里加入姜末，葱花，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，包子香料（或十三香）搅拌均匀成馅
肉饼的做法图解55.面粉加入适量温水揉搓成面团
肉饼的做法图解66.把面团分成2份
肉饼的做法图解77.取其中一个面团擀成面皮，越薄越好，
肉饼的做法图解88.在面皮上抹上馅料，抹皮，抹均匀，边边留1cm不要涂
肉饼的做法图解99.把它分3.4段折起来，没抹肉馅的地方抹点水，再折好，（抹了水比较容易粘的上）
肉饼的做法图解1010.折好的饼胚，
肉饼的做法图解1111.2个依次做好
肉饼的做法图解1212.平底锅里下点油，待油热就下饼胚开始煎
肉饼的做法图解1313.煎到金黄时翻过来，煎另一半，2边都煎金黄色即可，
5. 烫面肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
面粉
300粉
热水
适量
肉馅
200克
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
香葱碎
适量
香油
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家常烫面肉饼的做法步骤
家常烫面肉饼的做法步骤：1 1300克面粉，加60℃到80℃热水混合。
家常烫面肉饼的做法步骤：2 2一边倒水一边用筷子搅拌，面搅拌成絮状就可以了，防在揉面垫上揉匀称，醒面。
家常烫面肉饼的做法步骤：3 3肉馅加适量的盐，生抽，料酒，葱花，油混合均匀。不要太湿啊！
家常烫面肉饼的做法步骤：4 4取部分面团擀成大面团。
家常烫面肉饼的做法步骤：5 5均匀抹上肉陷。
家常烫面肉饼的做法步骤：6 6把面饼卷起来。
家常烫面肉饼的做法步骤：7 7切成一块一块，用手压扁。
家常烫面肉饼的做法步骤：8 8刷蛋液，小火煎至微微变色，加小半碗水，闷烧一会，煎至上色即可。
家常烫面肉饼的做法步骤：9 9其实还可以撒点芝麻或者香葱。夏天配粥非常好。
6. 主食肉饼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
猪肉300克
面粉600克
辅料
酵母（干）
3克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
水
350克
主食肉饼的做法
1.肉丁中加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀，加入用葱碎和油炸成的葱油，拌匀腌制1小时；
2.酵母融于水，加入面粉中揉成稍软的面团。入容器中密封置温暖处发酵至两倍大；
3.取出排气揉匀，分割3份。取一份擀成长方形，在中间1/3处放上肉丁；
4.把下面1/3往上叠起，再放上肉丁，把上面的1/3也叠起，然后把口捏好；
5.用手按扁一些。先把电饼铛中刷点油，放入，饼上面也刷点油，烙至两面金黄即可。
7. 面粉加糯米粉的肉饼做法
义乌东河肉饼的做法
面粉加入半茶勺盐搅匀，缓慢加入冷水揉成光滑面团，放置20分钟醒面。醒好的面团揉成长条。
切成包小包子大小的剂子。
稍微用擀面杖擀圆，所有剂子擀成均匀大小。
肉馅内拌入葱花，加入适量盐，糖，料酒，生抽，蚝油调味。顺时针搅拌上劲，肉馅拌好待用。
取一个剂子，放上肉馅。
取另外一个剂子盖上，边缘捏紧。
捏好的肉饼两面刷上食用油。
所有肉饼刷好油用保鲜膜盖上，再醒30分钟。
醒好的肉饼，慢慢用手抻成均匀的薄饼，注意不要扯烂。
平底煎锅刷层油，加热，放入抻好的肉饼，每面煎20秒左右翻面煎，同样20-30秒即可盛出。
煎好的肉饼摞在一起，切开或直接食用。
8. 自制肉饼怎么做好吃,自制肉饼的家常做法
1。 将面粉中放入1又1/3杯水，和成偏软的面团，盖好放在旁边。
2。热油锅中放入猪肉馅炒熟，下锅后放入姜末和花椒粉，待肉馅变色略干后放入盐2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙调味，关火后放入葱末和香油。
3。将醒好的面团分成4份取出一份，在面板上撒些面粉将面团和均匀，之后用擀面杖擀开擀薄成0.5厘米左右的面皮。
4。用勺将炒好的肉馅放在面皮上，用手压紧肉馅。
5。肉饼的做法有两种，一种是从一边卷起，中间切一刀，两头捏紧，然后类似做葱油饼的方法，先拧再压，最后擀开，这样的做法使得肉馅比较分散，而且象葱油饼一样有层儿。另一种简单些，就是从面皮中心向外切一刀，沿半径三折成扇形，这样的特点是可以吃到很香的肉馅。
6。平底煎锅中放入少量油，油热后开中火将饼放入两面煎熟，因为馅是熟的，所以只要5到10分钟饼就可以吃了。
9. 肉饼怎么做好吃 和面的技巧
原料：
面粉200克、开水（70-80度）105克、凉水30克、猪绞肉90克、葱50克。
辅料：
姜末1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蚝油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、水1汤匙、盐1/4茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、开水冲入面粉中，快速搅匀（图1），用拳头蘸凉水“扎”面团（图2），揉成柔软的面团（图3），松弛30分钟以上。
2、肉馅儿中加入姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，拌匀（图4），淀粉和水混合均匀倒入（图5），搅拌均匀，腌制20分钟。
3、葱切碎，倒入肉馅儿中（图6），调入盐和香油，拌匀（图7）。
4、取出面团，搓成粗条，按扁（图8），均匀擀开擀薄成四方形，尽量薄（图9）。
5、切成4cm宽的长条（图10）。
6、在每一条上均匀抹上肉馅儿，两边留出边缘不要抹（图11），从一头卷起，不必太紧（图12），最后把接口捏紧。
7、将两端用手的虎口处收拢捏住，捏紧（图13）。
8、竖起来，用掌心压成小圆饼（图14）。
9、全部做好后，覆盖松弛10分钟，再逐个按扁一点，别太用力（图15）。
10、平底锅加热，倒入适量油转匀，油热后逐个摆入小肉饼，煎约一分钟翻面（图16），盖上锅盖，小火煎至两面金黄，略鼓，即可出锅。