1. 巧克力杏仁饼干的做法
用料 做法 1、黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大(如果是寒冷的冬季,黄油不易软化,把烤箱预热到100度关掉,然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中,一小会儿黄油就会软化取出),巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化。
2、往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀。 3、加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀。
4、将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可,以免烤焦。 。
2. 巧克力杏仁饼干条怎么做
巧克力杏仁饼干条
原料黄油50克、糖粉40克、鸡蛋24克、杏仁片25克、低筋面粉100克、黑白巧克力各10克。
做法
1、黄油室温下软化
2、加入糖粉打发
3、再分次加入鸡蛋打发
4、打发好的样子。
5、低筋面粉过筛
6、倒入黄油中,
7、自下而上翻拌均匀,
8、再倒入杏仁片
9、然后将饼干面糊倒入保鲜袋中,
10、用擀面杖压成0.5厘米厚的长方形
11、放冰箱冷藏至硬
12、然后切成长条
13、切好的样子。
14、切好的长条放入有硅胶垫的烤盘中,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右即可。
15、黑巧克力和白巧克力分别切成碎片装入裱花袋中隔温水融化
16、然后将花袋剪出小口子,挤在饼干条上即可。
3. 巧克力杏仁饼干怎么做
配料:黄油45克,糖粉50克,鸡蛋25克,低筋面粉100克,美国大杏仁(切碎)30克,可可粉12克,小苏打1/8小勺,杏仁香精数滴
准备工作:烤盘放烘焙纸 杏仁切碎
制作过程:
1、黄油软化成一按就像泥巴一样软把糖粉倒入盛黄油的盆里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油,所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋(至少分两次)
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴杏仁香精到黄油里,搅拌均匀。
5、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的盆里,加入切碎的大杏仁。
6、用手整理成团,用保鲜膜包裹好再整理成圆形。找一个圆纸筒,把整理好的面团塞进去,两端用手压紧揣实放冰箱冷冻室冷冻30分钟。
7、时间到将冻硬的面团取出从纸筒里拽出来去掉保鲜膜切成5mm的片。
8、逐片摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙。
9、烤箱中层,185度,上下火,12分钟左右,烤至饼干边缘上色按上去比较硬即可。
4. 饼干怎么做好吃,巧克力杏仁饼干的家常做法
食材
主料
低筋面粉
160g
黑巧克力
80g
鸡蛋
25g
黄油
100g
糖粉
50g
杏仁片
50g
辅料
盐
适量
步骤
1.黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白。
2.分次加入蛋液搅打均匀。
3.黑巧克力隔水加热融化。
4.融化的巧克力倒入打发的黄油内。
5.搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。
8.加入杏仁片。
9.翻拌混合至无干粉。
10.将面糊放入保鲜袋,利用保鲜盒定型。
11.将保鲜盒竖起,将两端面糊齐平。
12.放入冰箱冷冻一个小时后取出切片。
13.烤箱预热180度,烤10-12分钟。
5. 杏仁巧克力曲奇怎么做
材料:
黄油(提前在室温下软化)1/2cup,杏仁粉1/2cup,巧克力豆1cup,盐1/2tsp,泡打粉1/2tsp,低粉1cup,鸡蛋1个,红糖碎1/2cup
做法:
1.黄油+红糖粉打发,加入一个鸡蛋。
2.低粉、泡打粉 、盐 混合后,筛入。
3.所有粉类和黄油搅拌均匀。
4.加入和后搅拌均匀。
5.在烤盘上做成饼干形状,饼干之间留出充分的距离。烤箱预热,190℃。
6.190℃上下火10分钟,然后下火4-5分钟,放凉,完成。
6. 杏仁片巧克力饼干怎么做
材料:
黄油150克,糖粉75克,低筋面粉225克,黑巧克力60克,杏仁片60克,盐1克,全蛋液38克,香草精5-6滴(可烤3炉饼干,可按个人需要相应增减配方)
做法:
1,黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大(现在是寒冷的冬季,黄油不易软化,我通常是把烤箱预热到100度关掉,然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中,一小会儿黄油就会软化取出),巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化;香香脆脆停不了口---杏仁片巧克力饼干
2,往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀,再分2-3次加入蛋液打匀;香香脆脆停不了口---杏仁片巧克力饼干
3,加入5-6滴香草精,1克盐打匀后,分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉,然后放入杏仁片拌匀;香香脆脆停不了口---杏仁片巧克力饼干
4,将拌好的饼干面团放入模具中定型,入冰箱冷冻1小时以上,取出切片,排入铺好油纸的烤盘中,放入预热160度的烤箱中,中层,上下火,20分钟即可(注意随时观窕,边缘上色即可关掉,以免烤焦)
7. 正宗椰子巧克力杏仁饼干怎么做
正宗椰子巧克力杏仁饼干
材料:中粉 2 1/4 cups泡打粉 1 1/2 tsp咸黄油 1/2 cup(也可用无味黄油再加1/4tsp的盐)红糖 3/4 cup鸡蛋 2 个香草精 1 tsp椰丝 1/2 cup烤熟的杏仁碎 1 cup巧克力粒 1 cup
做法:
1.将面粉与泡打粉混合均匀。
2.另取一容器,将软化的黄油加红糖打发。
3.加入一个鸡蛋,打匀后再加另一个,打匀。再加入香草精和椰丝,拌匀。
4.搅拌器开低速,慢慢地加入粉类,直到搅拌均匀。最后可用刮刀搅拌。
5.加入杏仁碎和巧克力粒,将面团拌匀,放入冰箱冷藏半小时。
6.取出面团平均分成两份,捏成厚度约1.5厘米的长方体。烤箱预热350oF,烤30分钟左右。
7.将烤好的面团取出,冷却半小时。再切成1厘米厚的片,平铺在烤盘上。
8.烤箱降温到325oF,烤15分钟左右。取出后完全放凉。
8. 巧克力核桃杏仁饼干怎么做
原料:无盐奶油60g、黄砂糖20g、细砂糖20g、鸡蛋25g、低筋面粉100g、核桃仁15g、杏仁粒15g、黑巧克力25g、小苏打1/8小勺(0.5g)、盐1/4小勺、香草精1/4小勺
烘焙:烤箱中层、上下火、185度、12分钟
步骤:
1、核桃仁掰成小粒,与杏仁粒放烤箱用175度烤2分钟,烤出香味,注意不要烤焦;黑巧克力掰碎备用。
2、室温软化的无盐奶油加入两种糖用打蛋器打发。
3、分两次加入鸡蛋继续搅打均匀。
4、加入香草精搅打均匀。
5、将低筋面粉、盐、小苏打混合过筛加入打发的黄油内,切拌均匀。
6、加入核桃仁、杏仁粒、黑巧克力碎轻轻拌匀。
7、用小勺子协助将一块面糊放烤盘上,轻轻压扁,不需要可以整形,每块面糊大小均匀即可,约10g。
8、烤箱中层、上下火185度、烤12分钟,留意上色,如果未上色可以再烤2分钟左右。
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