1. 蓝莓挞是如何制作的
工具：搅拌器，刮板，刀，筛网， 量杯，蛋挞模，烤箱材料（5人份）：低筋面粉250克，黄油150克，糖粉100克，鸡蛋3个，清水125毫升，细砂糖50克，蓝莓酱、蓝莓各适量做法：1、将低筋面粉倒在橾作台 上，用刮板开窝，倒入糖粉、鸡蛋1个，拌匀，加入黄油，将材料混合均匀，揉 搓成面团，呈长条状。
2.切成四段，揉 搓一下，取其中一段，切成四等份，依 次放入蛋挞模中，沿着模具边缘捏紧， 放入烤盘。3.细砂糖入碗，倒入清水，用搅拌器拌匀，加鸡蛋2个，拌匀，制 成蛋液，将蛋液过筛至碗中，加入蓝莓 酱，拌匀，倒入量杯，再倒入蛋挞模至 八分满。
4.放入烤箱中，将烤箱温度调 成上下火200°C，烤15分钟至熟，取出 后脱模，放上蓝莓装饰即可。注：在制作蓝莓挞过程中，捏挞皮时底 部要尽量捏薄一点，否则烤好的蛋 挞皮会不酥脆，影响口感。
2. 怎么做蓝莓蛋挞
1、将所有配料倒在一起（蓝莓酱除外），搅拌均匀。
2、过筛到另一个大碗中。
3、蛋挞皮放入预热的烤箱，190度10分钟。
4、取出蛋挞皮后先整形，再放蓝莓酱。
5、再倒入蛋挞液，九分满。220度20分钟。
6、
3. 蓝莓蛋挞、芒果蛋挞的做法【图解】,如何做蓝莓蛋挞、芒果蛋挞,怎
主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个
辅料：淡奶120g，蛋黄3枚，砂糖40g
做法1、准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用。
2、把砂糖加到鲜奶里加热搅拌。
3、把奶晾凉，加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些。
4、把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，放入烤箱。
5、烤箱预热，中层上下火200度，大约烤20分钟。
6、把蛋挞烤好后，凉3分钟，再放入蓝莓酱即可。
材料
面粉6勺，鸡蛋3个，白糖5勺 ，牛奶100ml，芒果1个，油
做法1、白糖+牛奶煮沸，变成甜牛奶。
2、把鸡蛋打在面粉上，加上甜牛奶，三者搅拌均匀，直到搅成奶油状。
3、把芒果切成小方块。
4、模型上涂上油，把搅好的奶油状的面粉倒在小模具上（倒一半，放一个小方块芒果进去，再倒上一些奶油状的面粉）
5、最后放到烤箱里，时间调到20分钟，温度是100。
4. 蓝莓迷你芝士挞的做法步骤图,怎么做好吃
用料 挞皮材料：面粉130g糖粉25g黄油60g全蛋液½ 粒奶粉10g芝士馅材料：奶油奶酪190g糖粉30g黄油15g全蛋液 1½ 粒步骤 1先把挞皮材料混合拌成团。
然后把面团用棍揉开压平，压到自己想要的厚度，大约半厘米厚度吧！步骤 2然后用蛋挞模具压出小面块。把面块放进蛋挞模内，用大拇指从挞底开始往外压，一边转一边压。
步骤 3预热烤箱，把挞皮放进烤箱，160°烤15分钟。步骤 4把奶油奶酪隔水拌滑，然后和其它馅料材料混合搅拌至滑。
步骤 5把馅料倒入烤好的挞皮内，放入少许蓝莓酱或新鲜蓝莓装饰。160°烤10分钟。
完成。
5. 蓝莓塔的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 【八寸塔皮】 以下为原料 低筋面粉 125克（35克玉米淀粉+90克普通面粉 冰黄油 60克 盐 2克 蛋清 1个 香草精 3滴 酸奶 5-10克（可不加，为了让面团成团） 【卡士达馅（不含黄油）】 以下为原料 蛋黄 1个 白糖 20克 玉米淀粉 10克 酸奶 200克（视酸奶浓稠度而定，浓稠就多加些） 【桃子2-4个】 以下为原料 桃丁加入卡士达馅中 桃片用作表面装饰 Peach and Blueberry Tart【蜜桃蓝莓塔】的做法 从冰箱取出黄油，不需软化，直接切小块倒进面粉里面，用手搓出如图大颗粒蛋清加入香草精，搅打均匀，倒入黄油面团中，不要揉压，轻轻塑成面团，如果不成团，可倒少许酸奶，成团即可，不要多加按扁面团，包入保鲜膜，放进冰箱冷藏1-2个小时接下来制作卡仕达馅：1个蛋黄里加入白糖，搅拌至发白，倒入奶锅筛入玉米淀粉，边搅拌边倒入酸奶搅拌至无颗粒状太，将液体过筛一次开小火煮，不停搅拌，大约持续2-3分钟，馅浓稠后立刻离火取出面团，同时烤箱175度预热。
撒上面粉防粘，擀出2-3厘米厚的面饼铺到盘上，用擀面杖压边用叉子扎出排气孔塔皮铺上耐高温油纸，倒入豆子或重石，防止塔皮过度膨胀，放入烤箱烤15分钟将桃子切小丁、切片取出烘烤后的塔皮，均匀撒上桃丁，倒入卡士达馅，再放上剩余的桃丁摆上桃片，入烤箱175度再烤30-40分钟（视自家烤箱温度而定），取出后摆上蓝莓，撒上糖粉。
6. 蓝莓果酱配蛋挞的做法,蓝莓果酱配蛋挞怎么做
原料：黄油200克，普通中筋面粉400克，细砂糖200克，鸡蛋1个。
方法：（烤箱预热到200度）1，黄油放室温回软，然后切小粒。揉搓进面粉中。
2，将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中。揉成面团。
擀成面皮。4，把面皮裁成塔模大小的圆，挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上。
轻轻按压，使之帖住挞模。5，进烤箱烘烤10-15分钟左右至金黄色（具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定）。
取出。6，倒入蛋奶酱。
即成“蛋挞”。7，如果上面随意铺上些水果，即成水果挞。
水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可。
7. 蓝莓小甜点家常做法,正宗蓝莓小甜点怎么做
蓝莓小甜点的做法1
黄油放室温回软，然后切小粒
揉搓进面粉中
将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中
揉成面团
擀成比挞模大的面皮
挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上
轻轻按压，使之帖住挞模
用擀面杖擀掉多余的挞皮
在挞皮上用叉子叉几个洞。（为了散热，这样挞皮烤出来后会均匀，不会高低不平）
进烤箱烘烤20分钟左右至金黄色（具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定）。取出
然后倒入蛋奶酱
铺上蓝莓
蓝莓小甜点的做法2 （蛋奶酱）
将牛奶A煮沸后，关火。将糖，吉士粉和牛奶B（凉牛奶）搅拌均匀（加入几滴香草精味道会更好）
将1半热牛奶倒入1中。混合后再倒入1中剩余的热牛奶中
开小火，慢火熬制，用打蛋棒快速搅拌，至粘稠糊状
马上倒入挞模。蛋奶挞就做成了。然后可以随意往上添加各式水果即成各种风味的水果挞