1. 蒜苗炒肉的做法,蒜苗炒肉怎么做好吃,蒜苗炒肉的家常
食材明细
五花肉1块
蒜薹1把
剁椒1勺
豆瓣酱1勺
姜片适量
料酒适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜薹炒肉的做法步骤
1
五花肉洗净,姜切丝。
2
五花肉放滚水中汆2分钟,捞出沥干水分切片备用。
3
蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。
4
热锅不放油,直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。
5
将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
6
将肉片煸炒到两面有点焦。
7
倒入蒜薹翻炒。
8
加盐和五香粉就可以出锅了。
2. 蒜苗炒肉的做法
食材准备
主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
制作步骤
1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;
4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
注意事项
1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。 食材准备
五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
制作步骤
1、五花肉洗净,姜切丝。
2、五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油,直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了
3. 蒜苗肉丝的做法步骤图,蒜苗肉丝怎么做好吃
用料 蒜苗 一把 肉丝 三两 葱姜 适量 料酒 适量 干辣椒 三四颗 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 生粉 少量 蒜苗炒肉的做法 将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里 将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟 蒜苗洗净切知成段备用 炒锅倒油烧热,放入辣椒皮,一点葱姜丝炒香(介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放,主要是提香,辣味很小)道 加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉(八角粉又叫大香粉,炒肉,炖肉必备,回没有花椒粉可以放入三四颗花椒) 继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。
肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒 炒好,肉丝出锅 炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜苗爆炒(因为要爆炒,所以油温高一些) 翻炒差不多一分钟后,加入刚才炒好的肉丝,继续翻炒。然后根据咸淡,稍微再加一些盐或者不加。
肉丝放进去后,特殊的香味立马飘出,肉丝和蒜苗,蒜苔答,木耳真的绝配:) 出锅摆盘,配上刚做好的米饭。一定很下饭! 。
4. 蒜苔炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
蒜苔适量
猪肉适量
调料
食盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
植物油
适量
水
少许
蒜苔炒肉的做法
1.肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.蒜苔洗净,摘去尖部,切小段
3.锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用
4.锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软
5.放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可
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