1. 山西红脸烧饼的做法,山西红脸烧饼怎么做
山西小吃山西红脸烧饼的做法详细介绍所属地区：山西小吃 工艺：烙焙法 山西红脸烧饼的制作材料： 白面1000克，红糖150克，精盐、花椒粉各适量。
山西红脸烧饼的介绍： 红脸烧饼，是流行在山西各地的传统面制品，距今已有1700多年的历史。传说东汉末年，关云长因打死人逃往涿州，途中在虎亭镇宋二吾烧饼摊买烧饼吃，因无钱付账，许诺日后还上。
摊主宋二吾不肯，云长大怒，将宋二吾痛打一顿，宋二吾憎恨这"红脸大汉"，便把他做的烧饼叫做红脸烧饼，意思是将"红脸大汉"烧死。后来，关云长真的派人持重金千里迢迢前来还账。
当宋二吾知道当年赊饼打人的"红脸大汉"就是关云长时，对他千里还账之举十分敬佩，便用关云长赠给的钱修建了5间高大的店堂。店堂正中悬挂一块巨额横匾，上书"宋记关云红脸烧饼铺"。
从此，宋二吾烧饼摊生意兴隆，一直流传至今。 山西红脸烧饼的特色： 松软酥香，老少皆宜。
教您山西红脸烧饼怎么做，如何做山西红脸烧饼 1.将六成发酵面、四成生面混合揉匀，揪成等份剂子，擀成圆片，每片内包入红糖、花椒粉、精盐，捏拢擀开。 2.鏊子烧热抹油，将烧饼上鏊烙烤后，两面擦油各翻烙3次，至一面呈枣红色；另一面呈虎皮黄色即可。
山西红脸烧饼的制作要领： 面要揉至上劲，烙时注意火候。
2. 谁能简单介绍一下寿阳红烧饼的做法
寿阳红烧饼有2000年的历史，是流传于晋中盂县、忻县、雁北民间的传统美食品。
多用于孩子做满月、过生日、走访亲友，看望病人。原料：白面35公斤，肥面15公斤（发酵的面粉），碱面150克，麻油500克，芝麻250克。
做法：将麻油倒入少许面粉内再加少量的水和成油面，把碱水倒在肥面里拌匀，然后把白面和肥面和起。每公斤以20个平分，逐一用手压扁，把油面包在里面，表面用醋，饧成糊状体以搭刷刷之，用擀槌擀开，撒以少数芝麻，用烤笼烧10分钟即成。
特点：形状呈圆形的空心食品，闻着香，吃着脆，较其它烧饼别有风味。
3. 谁能简单介绍一下寿阳红烧饼的做法
寿阳红烧饼有2000年的历史，是流传于晋中盂县、忻县、雁北民间的传统美食品。多用于孩子做满月、过生日、走访亲友，看望病人。
原料：白面35公斤，肥面15公斤（发酵的面粉），碱面150克，麻油500克，芝麻250克。
做法：将麻油倒入少许面粉内再加少量的水和成油面，把碱水倒在肥面里拌匀，然后把白面和肥面和起。每公斤以20个平分，逐一用手压扁，把油面包在里面，表面用醋，饧成糊状体以搭刷刷之，用擀槌擀开，撒以少数芝麻，用烤笼烧10分钟即成。
特点：形状呈圆形的空心食品，闻着香，吃着脆，较其它烧饼别有风味。
4. 烧饼的做法视频
用料 油皮原料 低筋面粉 110g 白糖 8g 食用油 38g 水 50g 盐 1.5g 油酥用料 低筋面粉 75g 食用油 33g 份量 10个 芝麻小烧饼的做法 油皮原料和油酥原料分别放盆里。
分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。
并盖保鲜膜醒发30分钟。切葱花把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。
用油皮包住油酥包完之后取其中一份擀长。卷起来所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟醒好后将面团再次擀长。
.卷起来所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后直接撒满白糖。
也可以不放葱花或者白糖。从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折擀成长方形表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210度预热10分钟。
依次放烤盘里，210度，上下货，中层，烤15分钟左右即可。
5. 宣化红糖烧饼配方做法
红糖烧饼的做法步骤红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：1 1小时候我们家发面都是用老面来发酵的估计很多都不知道就是上次发酵之后留一块面团下来晒干不能让它发霉用的时候加温水稀释，哈哈这个是要靠经验的，我也不是特别会用肖姐很有经验红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：2 2 其实对于面食类的东西不是我擅长的领域，但是熊哥【老爹】相当擅长所以问了他一些：给大家一个大致的配比吧，一斤面粉水量不能低于250ml，也就是2:1吧，当然不是绝对的根据自己的需要来调节，而且不同的面粉吸湿性不一样啦用温水和面哦，但是不能太烫【28---30度】面粉与酵母清水拌匀之后要充分揉面，让面粉和水充分的结合揉好之后面团是光滑的水太少揉不动，水太多会沾手】我家用的是老面发酵的，如果用干酵母粉一斤面粉大概5g左右差不多了红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：3 3天气冷发酵是个大问题其实家里有面包机的亲直接面包机全部解决最好了告诉你们别怕你们笑话，我家是电热毯加热之后放在被子里解决的哈哈，还可以放在蒸锅里，放入稍微热一点的开水，再放在蒸盘上面，【面盆不可以与水接触哦，这样温度和湿度都有。
.红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：4 4准备一些红糖和面粉搅匀待用红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：5 5 面发酵好揉成一调长长的剂子在切成这样均匀大小的小团子，一个个摆好待用红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：6 6拿出一个杆出一个圆形，但是中间不能太薄放入些红糖陷料，像包包子一样收口收起来【ps，此手可不是本宫的手，大伯也是高手叫他演示我拍照，哈哈，你们这个刨根的个性我是怕了】红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：7 7搓圆，在按压一下红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：8 8最后用擀面杖稍微擀薄一点【不能太薄，等下烤过之后会破皮糖汁儿会流出来】红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：9 9注意哦每个尽量擀的大小一样红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：10 10放在一个平底的容器当中，家里电饼铛或者平底锅都可以的只是要注意火候切记大火急火一个个摆好中间要留一点位置的一面烤好之后再翻面烤红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：11 11两面烤好就可以出锅啦，我喜欢烤的老一点，中间吃起来脆脆的，里面的糖汁完全融化掉红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：12 12这个可以多做一点放起来，吃的时候热一下就可以了不光可以烤做好的糖烧饼蒸起来也超级好吃的红糖烧饼----小时候的记忆的做法步骤：13 13 来来来看看这个刚烤好的时候，感觉那个糖汁都要流下来了，撕开一个小口用嘴巴慢慢的吸，注意的是别烫到了。