1. 虾肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鲜虾500克 辅料澄粉200克盐适量玉米粉50克猪油适量菠菜汁适量紫薯汁适量南瓜粉适量韭菜适量水280毫升
步骤
虾肉饺子的做法步骤11.鲜虾去掉头和壳去虾线
虾肉饺子的做法步骤22.洗净后剁成靡状
虾肉饺子的做法步骤33.韭菜成成末
虾肉饺子的做法步骤44.放入一个大碗里,加入姜末
虾肉饺子的做法步骤55.放入一个大碗里,加入姜末,适量水搅打上劲
虾肉饺子的做法步骤66.倒入韭菜
虾肉饺子的做法步骤77.混合搅拌均匀
虾肉饺子的做法步骤88.澄粉200克和玉米淀粉50克混合
虾肉饺子的做法步骤99.将水和盐放入锅中煮至沸腾,慢慢倒入粉中
虾肉饺子的做法步骤1010.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状,然后揉成团
虾肉饺子的做法步骤1111.放入猪油
虾肉饺子的做法步骤1212.再揉成光滑的面团,分成三分
虾肉饺子的做法步骤1313.每一个用一种颜色,揉和至面团变得光滑,放进保鲜袋中,醒发20分钟
虾肉饺子的做法步骤1414.把醒发后的面团切成大小差不多的小块
虾肉饺子的做法步骤1515.擀一个皮
虾肉饺子的做法步骤1616.加入内馅
虾肉饺子的做法步骤1717.包成饺子
虾肉饺子的做法步骤1818.包完后放进蒸笼里
虾肉饺子的做法步骤1919.上锅蒸熟后就可以享用了
2. 鲜虾肉饺的做法步骤图,鲜虾肉饺怎么做好吃
用料
虾 半斤只
生抽 1勺
盐 适量
料酒 1勺
耗油 1勺
花生油 1勺
香葱 20克
新鲜香菇 6个
鸡精 适
鲜前腿猪肉 1.5斤
嫩肉粉 1勺
鲜虾肉饺的做法
首先将新鲜的虾剥了壳
再将猪肉,葱,香菇,虾剁碎,把配料放下去搅拌均匀,就可以包
盘子扫一层油,防止粘饺子,包好的饺子放到盆里,放入冰箱急冻3小时,就可以用保险袋装好,想吃的时候,吃多少拿多少出来!自己做的饺子干净美味,水饺,蒸饺子,煎饺子,都可以
小贴士
包饺子时,饺子皮周边可以粘一点水,这样黏性好,馅料不会漏出来
3. 虾肉饺子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材鲜虾500克猪肉200克面粉200克油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量鸡精适量香油适量步骤1准备好所有食材。
2大虾去皮 去头 去肠线,取一部分虾,切成小丁,葱姜切段。3将猪肉切成块,放入搅拌机中。
42档 10秒打成颗粒状。5加入葱姜 酱油 盐 鸡精 继续搅打,2档 10秒。
6加入虾仁,继续搅打 2档 10秒。7加入鲜虾丁。
搅拌均匀。8这时候,馅料比较粘稠,一点一点加入清水,搅打至上劲。
到自己满意的粘稠度。9面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧10分钟后切成小剂子。
10取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。把馅料放在饺子皮中间。
11包成饺子。12锅中加入水烧开加入饺子。
煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
4. 虾肉饺子怎么做好吃
1虾仁水饺
材料:
面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克,干笋丝125克,猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g。
制作方法:
1、面皮制作方法:
用冷水将面粉揉成面团,并用湿毛巾盖上(10分钟)(防止面团表面起皮)后摘坯、制皮备用。
2、笋处理:笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。
3、虾仁选别/加工:最好是用新鲜的虾(草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……)其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。
4、速冻虾的处理:虾先解冻,把水分沥干(很干,可以用干毛巾吸干)500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的:把虾仁的异味去除。
5、猪肉选别:用后退肉剁成肉米
馅心制作:取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟(上劲)后加入淀粉。
6、水饺成型:9g皮 15g馅
特点:此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。
2彩虹猪肉虾仁水饺
原料:猪肉馅500克(肥瘦1:3)虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。
配料:白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。
制作:
1.用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好,赶成三种薄面饼,按白、绿、白、红面饼放在一起,卷成柱,切成包饺子用的小面团,擀成饺子皮。2.倒入酱油腌制肉馅(最好是自制的)。
3.白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌,加入适量高汤,再加盐、味精、香油、调好味,馅为粘稠状,放入冰箱冷冻2-3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。4.加宽水烧开,将饺子逐个下锅,用勺子顺依个方向推,不要粘锅,水开锅后加一次水,依次类推三次后,水饺漂起,个个肚大腰圆,即可盛入盘内,上桌。
5. 虾肉饺子馅怎么做
原料:
虾、芦笋、鸡蛋、白胡椒、面粉、蘸汁。
做法:
1-4
1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背。
2、剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会洗出来的。觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线。
3、这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了。
5-8:
1、将虾剁成泥。不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳。
2、将芦笋切成末,芦笋的头上部分要保留哦,这里是买来放了几天,烂掉了,所以才切掉的。
3、把虾泥、芦笋末放在大碗里,加个鸡蛋,要口感更嫩点,可加2个鸡蛋,加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥,蒜末少许去腥,两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润。
4、上诉的配料中没有的可不加,你还可以按自己的口味加其他的。
9-12:
1、将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了。
2、面粉200克。冷水90克,和成面团,盖上湿布醒上20分钟。
3、案板上撒上干面粉,将面团搓成长条,切成10克左右的小剂子,按扁,擀成面皮,就可以包了。
13-16:
1、准备个干净的平底盘,撒上干面粉。
2、将包好的饺子整齐的码在上面,入冰箱冷冻保存即可。
3、当然,最好是现吃现做,但是我比较懒的,准备多做点,存着慢慢吃。
17-20:
1、准备下饺子了。
2、下水饺的话,分两种饺子,现包的和冷冻的。
3、现包饺子下法:水烧开后,下入饺子,大火烧着,水开一次,加一小碗水,连续3次,你会看到饺子浮在水面上了,就可以捞出来吃了。
4、冷冻饺子的下法:水烧开后,下入饺子,小火烧着,水开一次,加一小碗水,连续3次,你会看到饺子浮在水面上了,就可以捞出来吃了。
6. 虾肉饺子怎么做
虾饺
主料澄粉150克 玉米淀粉50克 虾250克
辅料五花肉200克
调料食盐3克 姜6克 料酒5克 香油5克 猪油(板油)5克 香菜5克 胡椒粉少许 白糖1克
虾饺的做法
1.鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟,去除腥味
2.将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用
3.五花肉切小丁、将虾分成两半,一半虾压成泥
4.虾仁、肉丁和虾泥混合,调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖、香油,朝一个方向搅拌至黏稠有劲,起胶
5.澄粉、玉米淀粉混合拌匀,冲入沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟,加猪油或(橄榄油)揉匀成团,待用
6.取一小块,搓成长条,切小段,擀成薄片
7.入馅捏成饺子状,将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉,蒸5-7分钟起锅即可
希望我的回答对你有帮助
7. 虾肉水饺的做法,虾肉水饺怎么做好吃,虾肉水饺的家常
虾肉水饺的做法
1.将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背
2.剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会,洗出来的.觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线
3.这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了
4.将虾剁成泥.不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳
5.将芦笋切成末,芦笋的头上部分要保留哦,这里是买来,放了几天,烂掉了,所以才切掉的
6.把虾泥、芦笋末放在大碗里,加个鸡蛋,要口感更嫩点,可加2个鸡蛋,加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥,蒜末少许去腥,两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润
7.上述的配料中没有的可不加,你还可以按自己的口味加其他的
8.将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了
9.面粉200克.冷水90克,和成面团,盖上湿布醒上20分钟
10.案板上撒上干面粉,将面团搓成长条,切成10克左右的小剂子,按扁,擀成面皮,就可以包了
11.准备个干净的平底盘,撒上干面粉
12.将包好的饺子整齐的码在上面,入冰箱冷冻保存即可
13.当然,最好是现吃现做,但是我比较懒的,准备多做点,存着慢慢吃
8. 喜家德水饺纯虾仁水饺做法
喜家德水饺纯虾仁水饺做法:
原料:鲜虾仁200克 ,水发海参100克 ,冬笋150克 ,猪前夹肉200克 ,姜片10克 ,葱节20克 ,姜末20克 ,葱末50克 ,鸡蛋清1个 ,精盐10克 ,胡椒粉3克 ,料酒30克 ,味精10克 ,鸡精10克 ,白糖10克 ,香油25克 ,高汤350克 。
制法: 1、虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。
2、猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均。匀,再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。
注意: 1、虾仁须用新鲜的;水发海参须事先喂好,以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放
猪肉,也要加入猪肥膘肉或化猪油,以增加馅料的滋润口感。
以上回答希望对您有所帮助,如能让您满意,敬请采纳。
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