1. 炒加拿大虾的做法,炒加拿大虾怎么做好吃,炒加
具体步骤
第一步
备好食材
第二步
锅中烧开水先将大虾煮五分钟
第三步
捞出用牙刷冲刷干净
第四步
去虾头虾头里的东西都扔了虾头虾身虾脚不要弄破了将它们煮好做装饰的
第五步
用剪刀从虾肚剪开
第六步
取出虾肠不要取出虾肉切小块
第七步
大脚用刀拍破剪刀剪开取肉切小块
第八步
虾肉放点盐蛋液拌匀
第九步
锅里油热炒姜蒜沬洋葱沫
第十步
炒香后大火炒虾肉
第十一步
加生抽蚝油快速翻炒大概一分钟
第十二步
家里没有大盘子只有鱼盘最大就装了
2. 无头虾的做法
椒盐虾的做法, 先帮虾来个修身,再用刀在虾的后背开刀,把虾肠去掉洗干净。
洒上点点盐淹一下。蒜,辣椒切容备用。
材料:基围虾。蒜。
辣椒。 先帮虾来个修身,再用刀在虾的后背开刀,把虾肠去掉洗干净。
洒上点点盐淹一下。蒜,辣椒切容备用。
把锅里的油烧开。 油温烧7成热时,把虾放进 推动虾时感觉轻身,先捞起来,等油温再渡上升时,把虾再放进拖拖。
(这方法可以bi出藏在虾里多余的油。使做出来的虾,皮更酥脆,肉质弹牙。)
把蒜容,辣椒容爆香。 把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后,加上椒盐兜匀即可。
一、香辣虾的做法 原料:活虾(1斤2两左右) 配料:土豆、冬笋、西芹、大葱 调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。 制作过程: 第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。 第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。 第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。 菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧! 二、油闷辣味虾 用料: 鲜活虾 500g 干辣椒 5个 蒜碎 1汤匙(15g) 姜丝 2汤匙(30g) 大葱丝 1汤匙(15g) 油 2汤匙(30ml) 料酒 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) 白砂糖 2汤匙(30g) 盐 1茶匙(5g) 制作方法: 1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟. 2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可. -- 香香的油闷大虾 油焖大虾的做法 材料: 对虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
做法: 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
3. 无头虾的做法
准备材料:无头虾10只、油20毫升、盐少许、白胡椒粉3克、花椒5克、红油13克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克、生粉10克、熟花生仁小半碗、葱花适量 制作步骤: 1、将无头虾放入碗中,加入白胡椒粉、盐1克,生粉5克,油20克,反复抓揉至起胶,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏10分钟 2、将糖、醋、盐5克,生粉5克,生抽、红油3毫升,倒入碗里 3、混合起来调成宫保汁 4、油锅烧热后转小火,倒入花椒颗粒炒出香味后,将花椒捞出来不要 5、姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中,炒出香味,捞出来 6、将虾倒进去,中火慢慢翻炒 7、待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去,淋入备好的调味汁炒至变稠,倒入熟花生米稍微翻拌即可 8、成品图 。
4. 求大号对头虾的家常做法
:虾400克、红辣椒1/2个、葱1根、生姜1小块、大蒜6瓣、淀粉适量;食用油500克(实耗50克)、酱油2小匙、料酒1/2大匙、辣椒酱适量、胡椒粉1小匙、盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。
做法1、虾剪净须足,洗净后擦干水分,拌入适量淀粉,用热油炸酥后捞出。2、葱洗净切葱花;辣椒、蒜、姜洗净切末。
3、锅内留适量油,煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒酱,倒入虾、加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味。4、最后撒入葱花,烧至汁液收干即可。
备注香辣可口,美味下酒。虾擦干水后,拌淀粉才不易脱落,炸的时候也不会爆油。
虾肉质甜嫩,不要炸太久。
5. 如何做无头虾
主料
无头虾
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜头
适量
黄瓜
1根
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
1.无头虾
2.去虾肠
3.再次洗净控水
4.下调料
5.下淀粉
6.搅拌均匀,腌一会
7.生姜,蒜头切末
8.加入盐,糖,味精,醋
9.热锅下油,下虾
10.翻炒变色
11.下醋汁
12.切黄瓜,圆片和长片
13.摆盘
6. 家烧红头虾的做法,家烧红头虾怎么做好吃,家烧
主料
新鲜的红头虾(东经121水产)
辅料
葱 姜丝
蒜瓣 盐
生抽 白糖
香醋 清水
家烧红头虾的做法步骤
1. 准备好材料。
2. 切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点。
3. 碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。
4. 开锅内倒油,油热以后,加入葱和姜,当炒出香味时,再放入虾,这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒。
5. 再倒入虾,翻炒变色。
6. 当虾变红时再加入酒和糖,加入老抽
加适量水 盖上锅盖 。
7. 小火收汁,再加上点盐,再炒上几下,就可以出锅了。
8. 出锅。
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