1. 如何用泡打粉做馅饼
泡打粉是烘烤用的，馅饼要用死面或半发面用酵母
所以如果真的要用泡打粉，也可以，推荐做法：
泡打粉馅饼
用料
面粉 300g
调好味的肉馅 200g左右
水 150ml
泡打粉 1/4小匙
小苏打 小于等于1/8小匙
盐 1/4小匙
油 1小匙
馅饼的做法
水加温，与泡打粉、小苏打混合，加入面粉中，混合成面团，面团要搅拌到光滑柔软。放置2个小时或一夜（我放到冰箱里一夜）
面板上抹成油，取面团一块擀薄，加入肉馅，包成饼状，把饼尽量的按薄
平底锅放油（要比一般的烙饼多点油，能看到一层薄油的样子），油烧6、7成热，把饼放入，用锅铲或手把饼尽量按薄，待一面金黄色蓬松后，反面烙另外一面即可
小贴士
1、方法简单，是根据油条想到的，但没必要像油条一样放那么多的泡打粉和小苏打。泡打粉用无铝泡打粉吧，还是健康点，我的还是上次去香港的时候买的。小苏打千万别放多了，否则有股很重的味道。
2、饼很蓬松，为了蓬松的感觉好，所以油不能少放，而且油温也不能像一般烙饼那么低，否则不够蓬松呢~
3、里面的馅料根据自己喜欢，什么馅的都行，韭菜肉和茄子馅的我最爱了
2. 怎样用泡打粉做发面饼
准备材料：面粉 300克、酵母粉 1小勺、泡打粉 1茶勺、食用油 2大勺、葱叶 1小把、精盐 1小勺、温水 适量。
1、面粉、泡打粉，酵母粉，适量温水和面，揉成光滑面团，放旁边发酵2小时。2、葱叶切碎沫，如下图所示。
3、擀成大面片，如下图所示。4、将精盐、食用油、切好葱沫依次均匀地抹在面片上。
5、从一头把面片慢慢卷起来，要卷的紧点，如下图所示。6、卷成均匀的长条状，如下图所示。
7、切成大小均匀的面剂子，如下图所示。8、拿一份切好的面剂子，把两边刀切面用手捏紧，以防卷在面剂子里的油和葱花露出来。
9、把面剂子放在面板上用手掌心压扁，如下图所示。10、依次擀成大小均匀的饼坯，再次饧发5到10分钟。
11、平底锅加热放入适量食用油，饼坯放入锅内，面饼上再刷一层油。12、中火烙至两面金黄就可以出锅了。
13、出锅装盘后放旁边冷却会，这样发面饼就做好了。
3. 用泡打粉和酵母炸油饼的方法
准备材料：面粉：300克、酵母粉：3克、泡打粉：2克、食盐：3克、鸡蛋：2个。
1、所有材料放到入干净无水的容器里。
2、加入适量的温水，揉成光滑柔软的面团，然后盖上保鲜膜醒发（可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）。
3、醒发至两倍大即可。
4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，揉成长条状，然后切成小剂子。
5、取一份小剂子，擀成面皮，然后用刀在面皮上划三刀。
6、起锅中倒入适量的食用油烧热，油温六七成热时放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。
7、炸好后盛出即可食用。
4. 泡打粉做油饼怎么发面呢,能做嘛
泡打粉做油饼的做法：
1.面粉加入盐、酵母粉、泡打粉、白糖、鸡蛋和成面团。
2.两面抹上一点油，放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵。如果现吃，饧半个小时即可进行后面操作。
3.将饧好的面团取出，分成均等的剂子。
4.向四周按扁，中间划两刀。
5.锅里加入油，烧至六成热，下入油饼，炸制两面金黄即可。
5. 用泡打粉和酵母炸油饼的方法
自学解“馋”--炸油饼 详细内容及图见： 美食吧-56504 原料： 白面2 cup， 泡打粉（baking powder）1.5 – 2 teaspoon， 精盐1/2 teaspoon，植物色拉油 4-6 大勺（用你平时喝汤的勺子就可以了） 1. 先把面，baking powder， 盐在一个盆中略略拌匀，加冷水适量和成面团（面团软硬程度随意，如做一般面食，如饺子面，烙饼面，的软硬度均可） 2. 分数次将色拉油（每次1大勺¬）揉入面团，每次揉到面团光滑且不油手时即可。 3. 锅坐火上，加色拉油1 – 2 cup。 4. 将揉好的面团揪成约高尔夫球大小的剂子，取一个杆成2-3毫米厚薄饼，在中间等距平行划2-3刀。 5. 待油温升高后将一片薄饼下入，两面炸成淡黄至金黄色捞出即可。 补充说明： 1. 这个油饼的配料比例无需很精确，平时我都是靠感觉随便下料，这里为了让大家在开始时容易操作才给出具体的原料用量。 2. 如果面和的较硬，炸出的油饼比较酥脆；相反如果面较软，则成品较松软。 3. 下油锅炸时油温应比较高，面饼下锅时应立即看到油翻起鱼眼泡，面饼迅速膨胀鼓起，否则油温不够，等油温升高些再炸。 4. 擀面饼前可让面团略醒数分钟，目的是防止因面团刚揉好筋力大，擀时回缩。 5. 面饼要擀得比较薄炸出的效果才好。 6. 擀面饼时不要加扑面（用来防粘的干面），否则炸饼时扑面形成黑色沉淀，油烟四起。其实因为面团中有油，擀面饼时并不会粘连。 注：1。到市场上买Sourdough的起子用（比较好，跟你的大西北面种差不多） 2。用干酵母发面时加一勺酸奶一起发酵（稍差，因为这种酵母的耐酸性差一点）参考资料：美食吧
6. 千层饼怎么做,可不可以用泡打粉
菜谱做法：
1.面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑。
2.碗中加入面粉80克、芝麻20g，五香粉5g，盐10g，将加热到冒烟后的100g花生油，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。
3.将面团擀成薄片，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉，刷一层油酥。
4.撒上芝麻和葱花。
5.开始叠罗汉，一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示（这样能防止面皮里的油酥外漏）。
6.从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄），面团再醒上10分钟。
7.擀成饼状。
8.电饼铛预热后加入适量油，想要酥脆就多加油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
9.用手撕着吃。
7. 泡打粉做饼口发麻怎么啦
品名：面饼
材料：泡打粉、发酵粉、白糖、温水 、盐 、色拉油 、
做法：
1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，发酵一段时间；
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡，将面团揉成长条形，切小段
3、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油
4、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁
5、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，
6、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可