1. 干八爪鱼下奶汤的做法
材料
猪蹄尖一只, 墨鱼干一只.
做法1. 猪蹄尖切成块,墨鱼干切成条水法3小时备用。
2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内,加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水,加盖大火烧开,转小火闷30分钟,待锅汽走完后打开。
3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。
材料
墨鱼两只,肥肉2两,香菜叶1小片,盐,胡椒粉
做法1.墨鱼用清水泡发,切成粗丝;
2.肥肉切厚片,入电紫砂煲,加墨鱼丝,加足水烧开后转小火煲2小时,吃前调盐和胡椒粉就OK了!
2. 奶汤墨鱼的做法是什么
奶汤墨鱼原料:鲜墨鱼600克,奶汤200毫升,熟火腿片15克,水发冬菇15克,青菜心5克, 清汤500毫升 调料:盐、姜汁、绍酒、植物油各适量 做法: 1. 将鲜墨鱼去除外膜及内脏,洗净后切片,放入沸水中氽烫。
2. 将熟‘火腿片和水发冬菇切成片;青菜心劈成4份,与冬菇一起用沸水氽烫。 3. 汤锅放在旺火上,加少许油烧至六成热,放入清汤、奶汤、盐、墨鱼、姜汁和 少许绍酒烧沸。
4. 再加入水发冬菇、青菜心和熟火腿片煮开即可。 点评:中医认为墨鱼味甘、咸,性平,有滋肝肾、养血滋阴和益气的功效。
建议:老年人可经常食用。
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