1. 怎么做猪皮汤
我推荐两款猪皮做的汤,做法简单,味道不错!
猪皮汤——简单做法
材料:猪皮 一块 红枣 十几粒 盐 少许
1、准备好材料,红枣与猪皮,猪皮事先飞水。
2、锅里放入红枣和猪皮,开中大火煲约1个小时左右。
3、在汤差不多煲好的时候加入适量的盐调味。 煲好后可以把猪皮丢掉,就剩红枣和猪皮里所剩的精华即可。
灵芝木耳猪皮汤
原料:
猪皮200g、灵芝4.5g、桂圆15g、姜5g、泡发黑木耳60g、高汤700ml、胡萝卜20g、盐2.5g。
做法:
1、猪皮洗净后焯水。
2、捞出后刮去脂肪,切成大块;黑木耳洗净。
3、砂锅中放入高汤、姜片、灵芝煮开。
4、放入桂圆肉一起煮。
5、再将木耳、猪皮一起放入锅中大火煮开,小火炖30分钟。
6、放入胡萝卜片再炖10分钟,加盐调味即可。
2. 猪皮红枣汤的做法是什么
炖汤食材:猪皮、红枣调料:冰糖用法:分次以红糖调服性味:甘咸、小寒、无毒。归经:入胃。 功效:润肌肤,助发育,止血,抗老防癌。
主治:鼻衄,齿衄,大便出血,痔疮出血,贫血,紫癜,月经过多,崩漏。知识介绍:猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道,猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰老和抗癌之功效。猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。食疗价值即猪的皮肤。又称猪肤、猪皮。去毛,洗净用。味甘,性凉。能清热润燥,利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎,咽喉干燥,疼痛,心烦。如《伤寒论》猪肤汤,用本品浓煎,加蜂蜜、米粉,混匀,煎成膏滋服用。
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