1. 请虾仁鸡肉馄饨的做法
鸡柳蘑菇馄饨 原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵 辅料: (1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 鸡柳肉用刀剁细,加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。 3 油菜剖开,氽烫过冲凉,加入调味料(2)煮开后盛入碗内,再加入煮好的馄饨,并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
鲜肉虾泥馄饨 原料:猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根,葱1根、薄的大馄饨皮150克 辅料: (1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、香油少许 做法: 1 虾仁洗净,拭干水分,去泥肠后碾碎;猪肉馅剁细,与虾泥一起再剁匀后,加入调味料(1)拌匀成馅料。 2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后,用指尖捏拢做成伞盖式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。
2. 请虾仁鸡肉馄饨的做法
第一步,我们先来把洋葱清洗干净切沫备用,生姜切沫备用,香菇先泡开然后再清洗干净切碎备用即可,鸡腿肉清洗干净剁成肉泥备用即可,虾仁清洗干净备用即可,接下来我们再把切好的鸡肉和虾仁放在一个容器里接着再倒入调料有花椒粉适量、酱油适量、食用盐适量、耗油适量、香油适量搅拌开馅就制作好啦。
第二步,下面我们还需要再来制作面团,然后再接着再制作馄饨皮哦,做面团首先我们需要先将盆取来或者大点的容器。 找来以后我们再接着容器里倒入面粉适量,接下来我们还需要在面粉里面倒入适量的温水少许搅开,面粉里面我们倒入温水我们要一点点慢慢慢慢的倒入然后使用筷子快速的把面粉和温水给搅拌开,水不要一下子全部到完我们需要把控着温水的量当然也不能倒少了,搅拌的面粉和温水直到呈片状以后,我们就可以开始来用手来和面啦,和面的时候我们需要使劲用力揉搓成面团才可以哦因为不用用力气和面的话是和不成的,等揉搓成面团后我们再最后把面团再放进容器里盖上然后一旁放着发酵30分钟左右即可。
第三步,等面团在容器里面发酵30分钟后,我们接着再把容器里面的面团再取出放到菜板上面然后接着我们还需要菜板上面再撒上面粉适量把面团和面粉都揉和再一起揉至光滑就行啦,揉搓好之后接下来我们还需要再取来擀面棍工具把大大的使用擀面棍把面团擀成一张大大薄薄的大圆形面片,记住我们擀面片的时候我要不停的撒上适量面粉来擀制面片这样擀出来的面片不容易粘也不容易擀烂,接着我们再把擀制好的大大的圆形面片从中间的地方用菜刀切分成两半,接着我们再用菜刀把面皮再切成一个一个的正方形那么就成馄饨皮啦是不是。 我们还可以这样制作馄饨皮先把大大的圆形面片对折起来就和这扇子是一样的,不过不一样的是要折宽一点然后对折好以后我们再把面片切成正方形摊开就成馄饨皮啦。
第四步,馄饨皮擀好后接下来我们就可以开始包美味的虾仁鸡肉馄饨啦需要先左手拿馄饨皮右手夹事先调制好的馅放在我们左手里的馄饨皮里面,我们接着再将馄饨皮两边两面对折起来再把馄饨皮都用手指给按压紧然后再下方的两边角给弄到一起按住按紧馄饨就包好啦,接着再把馄饨皮和虾仁鸡肉馅都包完就行了。 第五步,煮馄饨我们需要先烧开一锅开水然后接着再下入虾仁鸡肉馄饨煮熟就可以关火盛出来啦,盛出来之前我们可以先来把碗里放入些适量的虾皮、香菜、紫菜然后再把锅里的馄饨和汤盛出在碗里就可以啦当然也可以不放哦,特别好吃是不是,嘿嘿,小编现在都已经流口水了大家有没有和小编一样的都流口水了,好了下面也不打扰朋友们食用美味的虾仁鸡肉馄饨啦下次再见吧拜拜咯。
3. 鸡肉虾仁馄饨的做法,鸡肉虾仁馄饨怎么做好吃
鸡肉虾仁馄饨的做法
主料鸡肉500g 虾仁50g 馄饨皮500g
调料食盐适量 料酒适量 生抽适量 调和油适量
鸡肉虾仁馄饨的做法
1.准备鸡胸肉一块,洗干净备用 在准备适量的干虾仁
2.把鸡肉 和干虾仁都 剁碎 剁成肉泥
3.然后加上适量的生抽 料酒 盐 鸡精 等均匀搅拌起来
4.准备好馄饨皮,然后把刚才搅拌好的肉馅包进去 ,
5.把所有的边 捏紧,这样馄饨就包好了
6.取一碗,在里面准备枸杞 干虾仁 和干香菜 ,加上少许的盐 ,香油 最后加上适量的白开水
7.最后把 煮好的馄饨捞出来,放到汤汁里面就可以
4. 鸡肉鲜虾馄饨的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料鸡胸脯肉300克虾100克辅料芝麻油1小勺白胡椒少许生抽1小勺紫菜适量香菜适量盐1小勺黄酒1小勺蘑菇精1小勺馄饨皮300克虾皮少许水适量麻油1勺醋1勺鸡肉鲜虾馄饨的做法1.准备食材,鸡肉洗净,鲜虾去壳去虾线备用2.把鸡肉切成小块和虾仁一起放入料理机3.用料理机打成肉馅4.放入大碗,加少许水,顺一个方向搅肉馅,让水吃进去后再加,加至肉馅感觉发起来但不见水即可5.放入少量的盐,少量的生抽、麻油、黄酒和胡椒粉6.把调味料搅拌均匀,肉馅准备完毕7.取适量馄饨皮就可以开始包了8.馄饨皮抹上肉馅后收口即可9.把口子朝下整齐码放到盘子里,放满后立即放入冰箱冷冻室冷冻10.把冷冻好的馄饨放入食品袋里就可以随吃随取11.锅里烧热水12.水开后放入馄饨13.取大碗一个,放入盐、蘑菇精、香菜、紫菜、虾皮14.勺一勺烧开的水倒入碗里烫一下菜15.等锅里的馄饨浮起后即可捞出到大碗16.放入适量的醋和香油、胡椒粉拌匀17.鲜美的馄饨上桌喽。
5. 虾仁香菇鸡肉馄饨怎么做
食材
主料
香菇
适量
鸡腿肉
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
香油
适量
面粉
适量
辅料
水
适量
盐
适量
步骤
1.面团活好,稍硬一些,醒15分钟。
2.香菇
3.加入调料,一个鸡蛋
4.加入香菇调好馅。
5.先包成饺子,再两个脚捏一下。
6.逐个包好。
7.冲上两碗汤。
8.馄饨有点大了。
6. 虾仁,鸡脯肉,猪肉猪肉馅怎么做
主料
鸡胸肉200g 鲜虾100g
葱姜末适量 鸡蛋清1个
辅料
盐适量 黑胡椒粉适量
香油适量 生抽适量
蚝油适量
馄饨(鸡肉+虾肉馅)的做法步骤
1. 鸡肉,鲜虾一起剁成蓉
2. 剁成这样是需要一点时间和臂力的。(这个步骤中也可以加入一点肥猪肉,会增添“滑”的口感,怕血脂高的请忽略)
3. 葱姜末剁碎加入剁好的肉馅中
4. 加入一个鸡蛋清
5. 加入盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油,朝一个方向搅到肉馅上劲。
6. 馄饨皮买了现成的,包进肉馅(我喜欢吃小馄饨,所以馅包得不多)
7. 放入冰箱冷冻起来,随时享用!
8. 有条件的弄点高汤当底汤(比如鸡骨架熬的汤),慵懒的直接开水+香油+葱花+海苔+盐+生抽,也能调成一碗蛮香的底汤。
7. 鸡肉混沌的做法
鸡肉馄饨馅材料鸡胸肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙
做法
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中,以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A,一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法5的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B,一起搅拌至均匀即可。
鸡柳蘑菇馄饨
原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料:
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 鸡柳肉用刀剁细,加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。
2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。
3 油菜剖开,氽烫过冲凉,加入调味料(2)煮开后盛入碗内,再加入煮好的馄饨,并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
鲜肉虾泥馄饨
原料:猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根,葱1根、薄的大馄饨皮150克
辅料:
(1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法:
1 虾仁洗净,拭干水分,去泥肠后碾碎;猪肉馅剁细,与虾泥一起再剁匀后,加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后,用指尖捏拢做成伞盖式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。
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