1. 豆腐皮的做法大全,豆腐皮怎么做好吃
食材用料:
豆腐皮2张相克食物
青椒2个相克食物
红椒1个
洋葱半个相克食物
姜蒜末适量
葱条适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
酱油适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
菜谱做法:
1.材料展示:青红菜椒,洋葱半个,豆腐皮两张。
2.菜椒洗净,用手掰成小片备用。
3.豆腐皮的处理:豆腐皮沿着宽边切长条,然后对折打结,锅内置油,七成热时放入豆腐皮结,中间翻搅,中火三分钟直至金黄,捞出控油入盘备用。
4.锅内留油,七成热葱姜蒜末入锅,并加入花椒粉和辣椒粉,葱可以切长条更佳入味。煸出香味,放入生抽,酱油,蚝油。放入菜椒,搅拌翻炒三分钟,放入洋葱,再次中火煸炒三分钟,最后加入豆腐皮结翻炒并加适量盐,这时可适当加水,但要少量,大火用时两分钟,即可关火出锅。
2. 煮豆皮儿的做法,煮豆皮儿怎么做好吃,煮豆皮儿
煮豆皮儿
主料
绿豆皮200克
辅料
姜蒜末20克
蚝油20毫升
生抽20
盐2克
香葱20克
腊五花50克
煮豆皮儿的做法
1.
腊五花切丝,热锅下肉丝煸炒
2.
小火将腊五花煸炒出油后下姜蒜末炒香
3.
加入清水
4.
加入少许生抽
5.
加入蚝油
6.
煮开后下入绿豆皮
7.
豆皮煮好后加入盐
8.
加入葱花即可出锅
3. 豆腐皮的几种新吃法 豆腐皮的做法大全
百叶结红烧肉;⒈百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结;⒉五花肉冻后切块(稍冻后好切);⒊锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫;⒋锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒,加入一点蜂蜜炒。
⒌倒入酱油炒上色,加上2勺醋,炒出香味;⒍加水没过肉,加,八角,蒜瓣,姜片,盐,大火烧开转小火,将肉焖到8成熟;⒎放入百叶结,继续焖,直至剩下少许汤汁;捡去八角姜块⒏转大火煸炒,直到汁收干即可。 素烧鸭;1、锅内热油,六成热下入八角、桂皮煸香,加水煮开,再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮,盛出,即成汤汁。
2、将豆腐皮浸入汤汁中,约十分钟,捞出后,卷成长条状并用手压扁压实。3、取平底锅,放少量油,将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出,放于盘中,浇上原汤汁。
4、入蒸锅蒸二十分钟后取出,待凉后斜切成块即可。 百叶结红烧肉;⒈百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结;⒉五花肉冻后切块(稍冻后好切);⒊锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫;⒋锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒,加入一点蜂蜜炒。
⒌倒入酱油炒上色,加上2勺醋,炒出香味;⒍加水没过肉,加,八角,蒜瓣,姜片,盐,大火烧开转小火,将肉焖到8成熟;⒎放入百叶结,继续焖,直至剩下少许汤汁;捡去八角姜块。
4. 土豆炖豆皮怎么做好吃,土豆炖豆皮的家常做法
主料
土豆
250g
豆皮
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.土豆切片。
2.豆皮切条。
3.葱切块。
4.炒锅热油后,放入土豆片。
5.放入酱油炒香。
6.放入豆皮加适量水后放盐。
7.炖至汤汁快收干时放入葱块和鸡精。
8.炒匀即可。
小贴士
加水的时候注意,不要太多。
5. 炒干豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃
食材明细
豆皮一张
葱适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
干炒豆皮的做法步骤
1
豆皮切丝,洗净,我用的两种颜色的豆皮
2
大葱切丝
3
锅中放油,烧至七成热
4
葱丝放入油锅中,煸出香味
5
放入豆皮翻炒
6
放入少量盐和鸡精五香粉,等豆皮稍干即可出锅
6. 炒豆腐皮儿的家常做法大全怎么做好吃视频
材料:
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
做法:
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。
油皮营养分析:
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
小诀窍:
特点
咸鲜醇香。
大师叮咛
炒制时火力不宜过旺,以免糊底。
7. 蒸豆腐皮怎么做好吃 蒸豆腐皮的做法
食材:
主料:豆腐皮 1张; 猪肉馅 100克; 鸡肉 100克
辅料:香菇 50克; 竹笋 50克; 香菜 适量
调料:食盐 4克; 鸡精 2克; 生抽 5克; 香油 少许
蒸豆腐皮的做法:
1.猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制;
2.香菇、笋、鸡肉切丁,调入的猪肉馅拌匀;
3.将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片;
4.放上适量馅;
5.用焯好香菜扎起,放在屉上蒸10分钟。
营养功效
1、豆腐皮蛋白质含量丰富,含钙、铁等矿物质,中医认为可以止咳、清热、养胃。还含有很多植物雌激素,有延缓衰老、美容的作用。
2、香菇、木耳有降血脂的作用。
3、对于“三高”患者来说,豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。
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