1. 脆皮鸡腿怎么做好吃,香酥脆皮鸡腿的家常做法
香酥脆皮鸡腿的做法步骤1. 鸡肉洗净，在鸡腿肉上用剪刀剪几下，方便一会腌制调料入味放入调料盐.醋.老抽.姜沫.蒜沫.葱沫.黑胡椒粉.自己忙着做饭的话，腌制半小时即可入味可以放置一边先去做其他菜2. 准备好一会炸鸡腿所需的材料按我的步骤腌制好的鸡腿一定要沥干水分裹上一层淀粉放入蛋液中夹入面包糠中滚一滚，这个冬天一定要这样里一次外一层才好吃♥材料可以适当倒一点，不够再往碗里加3. 就是这个样子啦，其实这样的脆皮炸出来刚刚好.4. 准备好油锅 烧热之后把刚刚裹好的鸡腿放入锅中炸至金黄就可以吃啦（平时炒菜锅 一次放入五个炸5到6分钟就可以了）油一定要超过鸡腿高度，这样容易熟5. 平时家里来人或者朋友聚会 小朋友大朋友都爱吃的一一道菜 家里食用油炸着吃好吃卫生 鸡柳也可以按照这个步骤 里面的鸡肉真的很嫩 宝宝老人都可以吃。
2. 脆皮鸡腿的做法,脆皮鸡腿怎么做好吃,脆皮鸡腿的家常
食材
主料
鸡腿
7个
鸡蛋
1个
面包糠
1包
辅料
面粉
适量
五香粉
适量
红椒
1个
姜丝
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
调和油
适量
步骤
1.鸡腿泡去血水
2.在肉厚地方划两刀（方便腌制时入味且好熟）
3.加入少许盐、白糖、料酒、酱油、五香粉、姜丝和一个小红椒拌匀腌制一会
4.腌制好的鸡腿和面粉、鸡蛋、面包糠一一备齐
5.鸡蛋打入面粉里加入适量清水拌成面浆
6.把腌制入味的鸡腿上面浆
7.裹上面包糠
8.锅里加油烧至七成热，小心放入裹好面包糠的鸡腿，中火炸
9.翻动鸡腿，注意火候，炸至金黄捞出控油
10.复炸一次，鸡腿更加酥脆（整个过程都是中火炸，要不断的翻动，这样炸出的鸡腿不但外酥脆，里面还特鲜嫩多汁）
11.脆皮鸡腿出锅控油后装盘，完成
小贴士
鸡腿先泡去血水、再往肉厚的地方划上两刀，方便入味且好熟；
鸡腿先腌制一会，挂浆再裹上面包糠下油锅炸，这样炸出的脆皮鸡腿特别好吃，外酥里嫩且锁汁
3. 在家怎么做麦当劳那样的脆皮鸡腿
准备主料：鸡腿10个、鸡蛋1个、小麦面粉适量、好丽友半杯、面包糠半杯； 调料：食盐1.5勺、姜适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉；具体做法如下：鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味，按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上；准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里；取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉，再放蛋液里滚一下，最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些；把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右。
菜品简介：脆皮鸡腿，是一道特色菜。以肉鸡、葱、蒜、麦芽膏、白醋、水、椒盐粉、盐、酱油、白胡椒粉、米酒等为原材料制作而成。
其做法简单，酥香可口，营养丰富。
4. 脆皮炸鸡腿怎么做
鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份2 做法：1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。
香辣脆皮炸鸡腿主料： 鸡腿2只。腌料：洋葱片、姜片、葱末个50克，花椒粉10克、黑胡椒粉、盐、鸡粉个3-5克，麻油10克、小辣椒4个。
制作：将鸡腿洗净，在关节处划二刀（力量不能太大，不可把鸡皮切破），以所有腌料腌约30分钟（长些效 果更加），拍上少许低筋面粉，将小辣椒丁语脆浆糊一起裹在鸡腿上，下油锅炸5分钟左右至金黄即可。
5. 脆皮黄金鸡腿儿怎么做
用料 鸡腿 4只 鸡蛋 2个 生抽 适量 盐 少许 料酒 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 耗油 适量 老抽 适量 葱，姜 少许 脆皮黄金鸡腿的做法 把鸡腿泡水，（泡出血水）然后用牙签在鸡腿上扎眼，方便入味 把鸡腿用料酒腌15分钟左右，然后放入锅中加入葱姜和少量盐，加水（刚好没过鸡腿） 向锅中加入生抽，老抽耗油大火煮开然后小火煮20分钟左右 从锅中捞出放凉 取鸡腿，先裹上一层蛋液，再裹一层淀粉 再裹一层蛋液 再裹一层面包糠 把油加热至5成然后放入鸡腿，炸至金黄（大约4分钟）就好了 。
6. 脆皮烤鸡腿的做法步骤图,脆皮烤鸡腿怎么做好吃
用料 鸡腿 4个 食盐 7g 土豆 1个 红番茄 1个 洋葱 半个 大蒜 10g 老抽 10g 生抽 15g 料酒 5g 黑胡椒 适量 蜂蜜 适量 脆皮烤鸡腿的做法 下面让我们开始吧！ ①将鸡腿泡进冷水里，去血水。
②将泡好的鸡腿用厨房纸巾把水分擦干。一定要把水分擦干，不然会影响鸡腿的脆度。
③用叉子在鸡腿上插几下（利于入味），用食盐将鸡腿涂均匀。静置几分钟。
④将大蒜切成蒜碎。准备一个保鲜袋，放入鸡腿，放入调料中的老抽，生抽，料酒。
摇晃均匀后，把袋子放进冰箱冷藏，腌渍过夜。（可以少加一些生姜碎，不喜欢姜味可以忽略此步骤）⑤准备烤盘，铺上锡箔纸。
⑥将土豆，红番茄，洋葱切块，铺在烤盘上。取出鸡腿，放在烤盘上，撒上黑胡椒。
蔬菜不能与鸡腿一同腌制，那样会使蔬菜出很多水，就不会好吃了。烤制之前再放蔬菜就可以，蔬菜会吸收鸡腿的汤汁。
⑦放入烤箱下层，开上下火200℃，45分钟左右（烤箱需要提前预热）。取出，翻面烤10分钟。
再取出，翻面，在鸡腿表面刷一层蜂蜜，再烤5分钟，就可以吃啦！！！（刷蜂蜜是使鸡腿出现脆皮的关键，如果烤箱具有循环热风的功能，最好用循环热风烤制，更能使鸡腿出现脆皮）小贴士 1，鸡腿腌制之前一定要用纸巾擦干水分。2，所有的蔬菜，特别是红番茄，一定要铺在烤盘底层，以免水分过大影响鸡腿的脆度。
番茄也可以换成圣女62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365653237果。番茄或者圣女果本身含水量就很大，烘烤时会出水，是正常的现象。
不喜欢可以选择不加。3，洋葱和番茄最好切成稍大的块，以免烤糊烤干。
番茄也可以换成圣女果。番茄或者圣女果本身含水量就很大，烘烤时会出水，是正常的现象。
不喜欢可以选择不加。4，烤箱温度可以根据实际情况调节。