1. 红烧羊脖怎么做好吃,红烧羊脖的家常做法
主料羊脖 800克辅料植物油 12茶勺盐 8克洋葱 50克白糖 2茶勺生抽 3克辣皮子 2克小茴香 1克草果 1个花椒粒 2克步骤 1.主料:羊脖辅料:植物油、盐、洋葱、辣皮子、草果、小茴香、花椒粒、白糖、生抽 2.把羊脖切块洗净 3.凉水下锅煮开,捞起 4.辣皮子泡泡切末 5.洋葱切末 6.热锅凉油,油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡 7.下羊脖翻炒均匀上色,加生抽翻炒均匀 8.加洋葱丝翻炒出香味,加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味,再翻炒2分钟 9.加水大火烧开 10.加盖转小火烧50分钟 11.加盐 12.烧到羊脖熟透,大火收汁即可。
2. 如何做孜然羊脖好吃 最正宗孜然羊脖的做法
孜然羊脖的做法简单是羊肉做法大全的常见菜,不一定要看孜然羊脖视频才能学会,但怎么做孜然羊脖最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道孜然羊脖吧。
孜然羊脖的食材和调料:
羊脖,孜然,胡椒,酱油,糖,盐,葱姜蒜
教您孜然羊脖的家常做法,如何做孜然羊脖才好吃
1.将羊脖在热水中煮去血沫捞出洗净;
2.锅内放少量油,加入葱姜蒜爆香,加入羊脖翻炒片刻,听到吱吱的声音时,加入老抽、少量糖上色,然后倒入一碗水,大火烧开转小火。
3.用筷子戳一下,羊肉很嫩且汤收的很浓时加入孜然胡椒面调味出锅。多加点孜然很好吃。
3. 清炖羊脖的做法,清炖羊脖怎么做好吃,清炖羊脖的家常
食材
主料
羊脖子
1500g
辅料
雪莲花
1朵
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
白糖
50g
酱油
适量
葱
30g
姜
30g
步骤
1.羊脖剁成合适的块,洗净(我是让卖家剁的,块有些大)
2.雪莲洗净,姜切片、葱切段、花椒大料装料盒
3.清水烧开后将羊脖放入
4.大火烧开后撇去浮沫
5.加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等
6.小火炖至熟烂(大约需要一小时间左右)加盐即可
小贴士
盐要熟时再加,否则肉不爱熟
4. 东方美食羊脖子做法大全
“羊肉的做法其实很简单,它不需要复杂的制作过程,几粒花椒,数片生姜,大火烧开小火慢炖,要不了半个小时,香味便会弥漫于整个房间。
走过全国很多地方,也吃过各地羊肉的各种做法。说实话,不敢恭维。
大部分的外地厨师都认为羊肉的腥膻味要靠调料来掩盖,所以他们制作羊肉时都放好多种甚至十几种调味料,吃起来不伦不类,味同嚼腊。我走过牧区,也吃过牧民做的手抓羊肉,毫不夸张地说,大部分人家煮羊肉是一丁点调料都不放的,那种美味,至今仍萦绕心间,挥之难忘!”下面是清蒸羊脖子的做法1、羊脖子一个。
2、清洗干净后整个冷水下锅,不要剁开。开锅前要不停地打去沫子,值到打干净为止。
然后放花椒,葱结小火慢炖至熟,不要放盐。3、吃的时候用手把肉撕掉。
4、中间的羊骨节放入盘子中间。5、把撕下羊肉片成大一点的片。
6、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。7、上笼蒸透即可。
吃时佐心蒜泥汁子或椒盐。
5. 大汗羊脖的做法
主料羊脖800g 辅料植物油12茶勺盐8g洋葱50g白糖2茶勺生抽3g辣皮子2g小茴香1g草果1个花椒粒2g 步骤1.主料:羊脖辅料:植物油、盐、洋葱、辣皮子、草果、小茴香、花椒粒、白糖、生抽2.把羊脖切块洗净3.凉水下锅煮开,捞起4.辣皮子泡泡切末5.洋葱切末6.热锅凉油,油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡7.下羊脖翻炒均匀上色,加生抽翻炒均匀8.加洋葱丝翻炒出香味,加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味,再翻炒2分钟9.加水大火烧开10.加盖转小火烧50分钟11.加盐12.烧到羊脖熟透,大火收汁即可。
6. 香辣焖羊脖怎么做
用料 羊骨肉(脊骨,脖子为好) 1斤 胡萝卜 100g 葱姜蒜 少许 大蒜叶 少许 花椒(大红袍) 20粒 干红辣椒 6枚 八角 两颗 香叶 四片 桂皮 一小块 草果 一颗 孜然 六七粒 胡椒粒 10粒 砂糖 2 茶匙(餐勺一勺) 生抽 6茶匙(餐勺三勺) 老抽 4茶匙(餐勺两勺) 香辣焖羊脖的做法 羊肉骨斩4厘米见方块,葱姜蒜切一下备用,我不主张泡水或者焯水,因为会损失羊肉的风味,羊肉如果没有羊肉味还不如吃猪肉,大家吃牛排也不焯水的不是吗?当然请买好点的羊肉~有机的最好。
锅中放少许油,爆香葱姜蒜,把肉丢进去。这一步目的在于炒香,不熟没关系。
加入老抽生抽和糖,炒至上色均匀。加入辣椒(掰开)和花椒。
丢到电高压锅里,所有的材料,除了胡萝卜大蒜叶,一次放齐,容我啰嗦一句万万不要哪种香料放太多,不然无法得到均匀的味道。设定时间20分钟。
20分钟后,掀开锅盖翻一下,放入胡萝卜。再高压锅15分钟。
掀开锅立即撒入大蒜叶,拌匀装盘。
7. 红烧羊脖子的做法,红烧羊脖子怎么做好吃,红烧
1.羊脖子解冻。
2.用冷水浸泡2小时,加入点花椒。
3.准备:花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。
4.准备:葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
5.准备冰糖。
6.肉浸泡后,开火,打沫子,然后捞出。
7.热油锅,放入冰糖,小火熬化。
8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮,煸炒。
9.再加入干辣椒,煸炒。
10.加入焯水后的羊脖子。
11.加入香叶和干山楂。
12.加入料酒。
13.加入酱油。
14.翻炒均匀。
15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。
16.水熬的基本干后,加入盐。
17.翻炒均匀,即可。
8. 暖锅羊脖的做法大全
食材明细羊脖子 1000克花椒 适量葱结 一个折叠编辑本段营养价值羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。本段做法1羊脖子一个。
2清洗干净后整个冷水下锅,不要剁开。开锅前要不停地打去沫子,值到打干净为止。
然后放花椒,葱结小火慢炖至熟,不要放盐。3吃的时候用手把肉撕掉 4中间的羊骨节放入盘子中间。
5把撕下羊肉片成大一点的片。6整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。8上笼蒸透即可。
9吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。
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