1. 咖喱鸡腿饭的做法步骤图,咖喱鸡腿饭怎么做
主料:鸡腿肉6个、大米一杯半、秋葵适量、洋葱一个、柠檬一个、九层塔叶几片 辅料:黑胡椒粒、盐、橄榄油、咖喱粉1又1/2茶匙 咖喱鸡腿饭的做法步骤 1. 鸡腿用剪刀去骨,横着切一刀不要切断,以防煎的时候卷起 2. 用盐和黑胡椒粒将鸡腿抹均匀,腌制2小时以上,我腌制了一晚上。
3. 鸡腿用厨房纸吸干水分 4. 锅内加入橄榄油,稍多一些,因为煎完鸡腿还要煎洋葱的。 5. 中小火,鸡皮向下放入锅中。
6. 鸡皮煎出焦糖色盛出备用。 7. 继续加入切成丝的洋葱,炒至透明色,此时可以预热烤箱150度 8. 加入咖喱粉,翻炒均匀且能闻到香味 9. 加入一杯半米,翻炒至油脂均匀裹在大米上,大约3分钟 10. 加入鸡腿,翻炒均匀 11. 加入半杯高汤或清水(水量稍稍有点覆盖大米即可),再加少许盐调味 12. 转入耐热容器,150度30分钟转160度20分钟。
13. 奶锅内放水,加点橄榄油和盐,煮开,加入秋葵焯烫至翠绿 14. 捞出秋葵用冰水冷却至凉 15. 待米饭快好的时候切开秋葵和柠檬,装饰下即可。 小贴士 1、加入大米后加盐要适量,不然饭就咸了~2、水分不要加太多,基本盖过米就行了,不然要烤很久才会烤好。
3、烤箱烤米饭的时候,因为我用的是透明容器,能看到水分,差不多50分钟才好,如果用的是珐琅锅估计40分钟够了。4、没有烤箱也没关系,直接在锅里小火焖煮,自己开盖检查有没有好就可以了。
2. 咖喱鸡腿饭的做法,咖喱鸡腿饭怎么做好吃,咖喱
自从有了这种方便的块状咖喱,在家做咖喱饭就变得更加简单了!但要做出好吃的咖喱鸡腿饭,还是有几点小秘诀的!首先,做咖喱鸡饭选择鸡腿肉要比鸡胸肉更合适,口感更鲜嫩。
其次,我会将鸡腿肉切丁后提前腌制10分钟,再滑炒断生,这样在煮制时,不易变老。再有就是在炒制过程中先加入一小勺咖喱粉,将原料炒香,这样更入味。
有了这3个小秘诀,就可以轻松地做出一份让你的家人赞不绝口的香浓、嫩滑的咖喱鸡腿饭了!(收起)食材主料鸡腿300g土豆150g胡萝卜150g洋葱100g豌豆20g辅料咖喱块适量咖喱粉适量料酒适量淀粉适量水适量胡椒粉适量步骤1.鸡腿剔骨 ,切成小块2.洋葱切块;土豆、胡萝卜切成滚刀块3.鸡块加料酒、胡椒粉及一勺淀粉和少许水,抓匀腌制5-10分钟4.热锅凉油将鸡丁滑炒至变色,盛出5.锅中留少许底油,将洋葱炒香6.下入土豆、胡萝卜,翻炒几分钟后加入鸡丁,再加1茶勺咖喱粉7.小火,翻炒出香味后,加入足量的水,中火炖煮至土豆绵软8.关火后加入适量的块状咖喱(我加了4小块),搅拌至完全融化9.再次开小火,煮制5-10分钟,最后加入豌豆。注意搅拌,以免糊底。
浇在热热的米饭上,美美的开动吧!小贴士在放入咖喱粉后要用小火来炒,炒出香味即就可以加水了,不要炒糊。
3. 咖喱鸡腿饭怎么做的做法
主料鸡肉 200克土豆 150克红萝卜 150克洋葱 100克米饭 1碗辅料咖喱 1盒花生油 20毫升清水 适量步骤 1.准备鸡腿,土豆,红萝卜,洋葱; 2.鸡腿去骨切丁(因为我家有小孩子,所以去了骨头;大家也可以不去骨头),土豆,红萝卜,洋葱切成大拇指大小的丁; 3.炒锅洗净,热锅后放入适量的油; 4.放入鸡丁翻炒至断生; 5.加入其他准备好的原料; 6.翻炒一分钟; 7.放入足量的水,没过原材料。
8.烧开后加盖中火煮12分钟;(也可以根据您家做菜的口味来煮,我家有老人孩子,所以煮得软一些。) 9.关火,把咖喱块掰块放入锅里让其溶化,搅拌均匀后再开小火煮五分钟;记得一定要不停的搅拌,否则会粘锅哦。
(要看你喜欢成品的粘稠度如何,如果喜欢稠些就可以煮久点;如果觉得稠了,可以加适量开水来中和。) 10.成品图。
4. 求咖喱鸡腿饭的详细做法
做法:做法--鸡腿去骨:1.先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断;2.对半切开鸡腿肉;3.鸡腿竖起,一只手拿着小骨头,另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮;4.把鸡肉全部刮到大骨头处,将皮肉切断,即成一块完整的鸡腿肉。
5. 把鸡腿肉切小块,用盐和油稍微腌制一下使其入味。6. 腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块。
7.热锅放油,中小火,把鸡肉稍煎一下至金黄色。8.放入土豆胡萝卜,翻炒。
9. 加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)。10.转大火盖锅盖,煮开,打开锅盖用勺子撇去浮沫,再转小火慢慢煮10~15分钟左右。
11.关掉火,放入咖哩块,用勺子或铲搅匀。12.重新打火,盖上锅盖,中小火煮5~10分钟左右至入味。
伴碟的西兰花是用油盐水焯熟的,也可以换别的蔬菜~煮米饭的时候扔一小把玉米碎,既可以补充粗粮调理肠胃,米饭也看起来黄澄澄的很漂亮~ 正宗日式咖喱鸡饭材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐 做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。
2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。
在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。
等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。
胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。
关键是营养很均衡.。
5. 求咖喱鸡腿饭的详细做法
主料鸡腿 300g土豆150g胡萝卜150g洋葱100g豌豆20g配料咖喱块适量咖喱粉适量料酒适量淀粉适量水适量胡椒粉适量耗时准备时间10分钟内制作时间10-20分钟咖喱鸡腿饭做法1 鸡腿剔骨 ,切成小块2 洋葱切块;土豆、胡萝卜切成滚刀块3 鸡块加料酒、胡椒粉及一勺淀粉和少许水,抓匀腌制5-10分钟4 热锅凉油将鸡丁滑炒至变色,盛出5 锅中留少许底油,将洋葱炒香6 下入土豆、胡萝卜,翻炒几分钟后加入鸡丁,再加1茶勺咖喱粉7 小火,翻炒出香味后,加入足量的水,中火炖煮至土豆绵软8 再次开小火,煮制5-10分钟,最后加入豌豆。
注意搅拌,以免糊底。浇在热热的米饭上,美美的开动吧。
6. 咖哩鸡腿饭做法
1、鸡腿洗净,拆骨,切成块,用盐和料酒抓匀腌制10分钟。
2、洋葱切块。胡萝卜洗净去皮,切小滚刀块。
土豆去皮洗净,切块。3、锅烧热,倒入适量橄榄油,油热后倒入鸡块,翻炒至鸡肉变色,倒入洋葱胡萝卜和土豆,一起翻炒均匀,倒入热水高出表面一些,大火烧开后转小火炖15分钟。
4、将表面的油脂和杂沫撇掉,关火,投入咖喱块,快速搅匀,再开火小火煮。5、煮到后期用筷子不断搅拌着,并根据咸淡决定是否再加盐,汤汁浓稠即可关火。
6、米饭装盘,配以煮好的咖喱即可。温馨提示:1、咖喱汤汁拌饭很下饭,所以一开始加热水要略高过食材表面,最后收汁不要收得过于浓稠,太稀太稠的汁口感都不好。
2、辣味咖喱比原味咖喱更好吃你可以试试,很好吃的哦。
7. 咖喱鸡腿饭怎么做好吃,咖喱鸡腿饭的吃法
食材主料鸡腿300g土豆150g胡萝卜150g洋葱100g豌豆20g辅料咖喱块适量咖喱粉适量料酒适量淀粉适量水适量胡椒粉适量步骤1.鸡腿剔骨 ,切成小块2.洋葱切块;土豆、胡萝卜切成滚刀块3.鸡块加料酒、胡椒粉及一勺淀粉和少许水,抓匀腌制5-10分钟4.热锅凉油将鸡丁滑炒至变色,盛出5.锅中留少许底油,将洋葱炒香6.下入土豆、胡萝卜,翻炒几分钟后加入鸡丁,再加1茶勺咖喱粉7.小火,翻炒出香味后,加入足量的水,中火炖煮至土豆绵软8.关火后加入适量的块状咖喱(我加了4小块),搅拌至完全融化9.再次开小火,煮制5-10分钟,最后加入豌豆。
注意搅拌,以免糊底。浇在热热的米饭上,美美的开动吧。
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