1. 最下饭的蒜苔炒肉怎么做好吃 最下饭的蒜苔炒肉
蒜苔炒肉，每家都有每家的做法，这个是婆婆给老公做了几十年的做法，连我这个不爱吃蒜苔的人也能吃好多，先给写下来，免得以后忘记了，呵呵
用料
蒜苔 一把（我这次只用半把）
猪肉 150克（喜欢吃肉多放点
八角 2颗
淀粉 适量
酱油 适量
糖，盐 少许
超级下饭的蒜苔炒肉的做法
蒜苔洗干净切小段
肉，新鲜的我是先冷藏一下再切，或者把冷藏好的肉化一下切，这样切出来比较薄，而且最重要的是，用淀粉腌制后会有点水融化一起，太干的话建议加一点水用淀粉腌制十分钟，有点水淀粉连着肉（如图），腌制后在开炒前加一点油拌匀，这个炒的时候不容易粘锅
把八角放在热油里炸一会，把腌制好的肉放进去快炒，油（不用多放，因为腌制肉里有油，一般不会粘锅，就算粘点也没关系，炒蒜苔能用上），把肉炒到3/4熟盛出来备用
不用洗锅，直接加蒜苔翻炒，这样之前如果有粘锅的肉就一块都炒起来了，不糊是焦的。翻炒后加一点点水，加一点盐同糖，炒匀后再加酱油。翻炒完毕后，最后加炒好的肉再炒一会就可以出锅了
成品
小贴士
水淀粉腌制肉很重要，不能太干不能太干不能太干………太干肉没有吸收淀粉不够嫩，没有水分淀粉多了就变成炸肉块了，研制完加油拌匀也是很重要哦。
肉一定是最后加，因为如果加盐同酱油时加的话，肉会很咸而蒜苔没有味道。最后再加肉的话，蒜苔同肉味道都中和了。
这次放得肉多了点，其实少个1/3就好，这道是非少油少盐的菜，只能相对少点，没有外面餐厅做得油
2. 花菜蒜苔炒肉丝的做法
主料：花菜300克，五花肉500克。
辅料：食盐5g，大蒜4瓣，生抽3滴，干辣椒2个，芹菜1根，鸡精少量。
花菜炒肉的做法
1.把五花肉清洗干净，用水煮熟切块，把辣椒、大蒜、芹菜切好备用
2.花菜用手掰小朵洗干净
3.先把切的好五花肉煸干至表面金黄
4.加入切好的芹菜大蒜辣椒
5.一起翻炒
6.然后加入少量生抽上色
7.加入少量盐把炒好的肉先装盘，把多出来的油留在锅里
8.加入花菜翻炒
9.分二次加入煮五花肉留下的汤，使花菜能快速炒熟
10.然后加入少量盐
11.加入炒好的肉
12.一起翻炒3秒，再加入少量鸡精装锅完成
3. 菜蒜苔炒肉丝的做法,菜蒜苔炒肉丝怎么做好吃
主料猪肉200g蒜苔400g辅料油适量盐适量淀粉适量生抽适量姜适量料酒适量鸡精适量
步骤
蒜苔炒肉丝的做法步骤11.蒜苔切成段。
蒜苔炒肉丝的做法步骤22.猪肉切丝，加盐，料酒和水淀粉拌匀。锅放油，下姜丝炒香，放入肉丝滑散盛出。
蒜苔炒肉丝的做法步骤33.锅再加少许油烧热，放入蒜苔。
蒜苔炒肉丝的做法步骤44.翻炒几下加入盐。
蒜苔炒肉丝的做法步骤55.加生抽。
蒜苔炒肉丝的做法步骤66.炒至蒜苔八成熟加入肉丝。
蒜苔炒肉丝的做法步骤77.炒匀后加鸡精盛出。
4. 蒜薹炒肉丝的做法,蒜薹炒肉丝怎么做
材料
蒜苔，猪肉，生抽，老抽，生粉
做法
1.蒜苔切成小段；（那天买的蒜苔超长~~~~~不够嫩！）
2.猪肉切丝，用生抽、老抽、生粉和一点水抓匀腌10分钟左右
3.锅中热油（稍微多点），倒入肉丝滑散（用筷子方便），变色后，先装出来备用
4.洗净锅，放油，再倒入蒜苔翻炒，炒软后，微微还有点焦
5.加入肉丝，调好味道~~~~~~~~~即可
主料：蒜薹200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。
做法
1.将肉切成6厘米长的丝；蒜薹摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。
2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜薹搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
5. 蒜苔炒肉丝的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤
主料
蒜苔1把猪肉（里脊）200克
辅料
姜2片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙
淀粉少许 花生油30克 盐1茶匙 鸡精少许
准备好所需食材
将里脊肉切成丝，生姜切丝
把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟
蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段
锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下
肉丝炒匀变色后，盛出备用
另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味
蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧：
1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝；
2、炒蒜苔时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍变软就熟了。