1. 土豆西式做法
鲜虾土豆沙律
材料
土豆1个,黄椒1个,鲜虾10个,鱼露,橄榄油,柠檬1个,蒜2瓣
做法
1.土豆去皮刨丝泡清水,烧开水煮3-4分钟,捞出来过冷河,控干水备用。
2.黄椒切细丝,用盐腌制片刻备用。
3.鲜虾去头去壳,汆水至熟,过冷河,控干水备用。
4.把调料拌在一起,加少许糖,鸡粉调味,浇在食材上,拌匀即可
芝士焗千层土豆
材料
大土豆2个
奶油25ml
马苏里拉奶酪50g
黄油10g
蒜、十三香、盐少许
做法
1、土豆削皮切片,记得不要过水
2、黄油入锅融化,加蒜爆香,加入奶油煮沸
3、放入切片土豆,煮到土豆软化,放一点十三香和盐调味
4、把土豆全部平整放到烤盘里,均匀的铺上马苏里拉奶酪
5、烤箱焗到奶酪融化,微微发焦就行了
培根风琴烤土豆
材料
土豆2个,培根4大片,孜然粉少许,白芝麻少许,盐适量,橄榄油适量
做法
1.土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断
2.用锡纸包裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟,视自家烤箱和土豆大小而定吧
3.培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟
4.土豆烤好后剥去锡纸,把腌制好的培根剪成合适的大小,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐,刷一层橄榄油,最后再撒上孜然粒和白芝麻
5.重新放回烤箱,这次不用包裹锡纸。200度,中层,15分钟左右即可
土豆浓汤
材料
土豆,培根,洋葱,盐,黑胡椒,香菜
做法
做法:1.土豆洗净,去皮,切成小块;洋葱切丝;培根切碎,再切点法香碎。
2.锅内放入一小块黄油,待黄油融化后,放入洋葱丝翻炒
3,放入土豆块炒一会,加入清水;煎一下培根
4,把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加点汤汁,一起搅打成泥,把土豆泥汤再倒回到汤锅中,加入牛奶,最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅即可
2. 西餐土豆的制作方法
冰镇土豆泥
此菜以土豆泥为主料,辅以果酱调味,色彩鲜艳,时尚前卫。土豆泥进冰柜冰过,配合酸甜果酱,一勺进口,如同品尝冰淇淋,冰凉冰凉,酸甜酸甜。在闷热的六月里,这道菜肯定是漂亮MM们的最爱。
三味土豆沙拉
制作方法:
在汤锅内用盐水把土豆煮熟;捞出后放在一边冷却;
待土豆凉下来后把它们切成块状,放在大碗里;
在土豆上撒些盐和黑胡椒,加上洋葱、芹菜、香菜、橄榄和鸡蛋;
在一个小碗里把橄榄油、醋、芥末等混合起来,倒在沙拉上;加入适量的蛋黄酱搅拌好;冷藏1个小时后撒上辣椒粉即可食用。
3. 西餐土豆的制作方法
冰镇土豆泥此菜以土豆泥为主料,辅以果酱调味,色彩鲜艳,时尚前卫。
土豆泥进冰柜冰过,配合酸甜果酱,一勺进口,如同品尝冰淇淋,冰凉冰凉,酸甜酸甜。在闷热的六月里,这道菜肯定是漂亮MM们的最爱。
三味土豆沙拉制作方法: 在汤锅内用盐水把土豆煮熟;捞出后放在一边冷却; 待土豆凉下来后把它们切成块状,放在大碗里; 在土豆上撒些盐和黑胡椒,加上洋葱、芹菜、香菜、橄榄和鸡蛋; 在一个小碗里把橄榄油、醋、芥末等混合起来,倒在沙拉上;加入适量的蛋黄酱搅拌好;冷藏1个小时后撒上辣椒粉即可食用。
4. 西餐中土豆怎么做
配料: 土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉 操作: 第一步:中等大小的土豆2个,去皮洗净,切成几大块。
第二步:放入清水锅内,煮熟。捞出,放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油(我用的玛琪琳,就是植物黄油),一点盐,1-2匙牛奶,拌匀。
不要太稀了。 第三步:把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。
若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。 第四步:小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。
把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。
土豆泥的做法非常的简单,而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。 做法一:(奶香型) 1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。
差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。
做法二:(传统型) 1.同做法一的第一个步骤。 2.同上。
3.准备好肉丁,香菇丁,黄瓜丁,西红柿丁。 4.倒油入锅,油热后倒入肉丁和香菇丁,翻炒一下,然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒,炒的时候放少量酱油,5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁,继续翻炒,直到调料搅拌匀了,就ok了。
想想还是做点什么……把皮去了,切成2cm左右的小块,放在水里 十分钟后用大火煮,煮沸改用中火炖,大约半小时,土豆差不多酥了 沥水,放入盐,麻油,用勺子搅拌,因为很酥,所以就成了泥……:) 喜欢的话放入蛋黄酱,味道不错哦……这样就成了土豆色拉……很方便 买小的圆土豆or white土豆,买回洗净后连皮一起煮,煮到皮开肉绽时,用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来,用凉水过一下,去皮,用一大碗把去皮的土豆装起来,捣碎成泥,加入一个蛋,少量黄油,cream or milk,最后加点很少的花蕉面,接着捣。捣好待用,起一油锅,(油要少少的),加少量的盐,油6-7成热时加点葱花,炒出香味后加入土豆泥翻炒,一般用小火,5-7分钟,起锅时再加点葱花,装盘,吃,那个香啊!! 把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透,沥干水分后放入大碗或汤锅里。
加少许黑胡椒粉。加牛奶(可先加一点儿,等搅拌时如觉得太干再多加点儿)。
加融化的黄油(如怕胆固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。
多一点香一些。我一般4,5个中型土豆加1/2 cup 黄油。
市售的黄油通常每盒四块,每块1/2 cup)。 接下来搅拌。
最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。
便宜的10美元就能买到。实在没有,人工搅也行,只是既辛苦又不一定搅得细腻。
搅到土豆完全成泥状就行了。 吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。
超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。
家里不论是烤火鸡,还是烧牛肉,鸡翅,都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡,就是美味的自制GRAVY。
喜欢吃绿色蔬菜的,可以把冻豌豆(SWEET PEA)加少许白糖煮熟,加在土豆泥上再浇GRAVY吃。 土豆泥的做法 1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末),胡萝卜、黄瓜适量,切成末末。 3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入胡萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放)。
4、趁热吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波炉加热。
5. 西式烤土豆的做法 西式烤土豆怎么做好吃
西式烤土豆的做法
步骤
1.选用沙土地的土豆,洗净。
2.可以抹入少量黄油,放入烤箱,也可以包上锡纸,免糊。
3.烤制过程中记得翻面,烤箱里可以放一碗水。
4.烤制25分钟即可。
5.切开,配上番茄酱,一道西式烤土豆就做好了,细腻的口感,实在诱人。
小贴士
1、土豆选用沙面的,口感细腻。
2、烤的过程中翻面,火力均匀,可以包上锡纸,抹上黄油,免糊。
3、配上番茄酱,味道超好。
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