1. 花胶煲鸡汤的家常做法大全怎么做好
用料 主料鸡肉半只辅料花胶1只当归10克枸杞15粒姜5片调料食盐适量葱3段水适量花雕酒10毫升花胶煲鸡的做法1.将花胶提前一个晚上用冷水浸泡2.第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟3.煮过后的花胶要剪刀剪段4.鸡肉同样下锅飞水。
水开后5分钟捞出5.然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中6.中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可烹饪技巧1、煲汤讲究火候,这款的因为有花胶,所以泡发花胶也成为一大关键。花胶的常用泡发方法分:水发和油发。
这里用水发,提前至少12小时浸泡,中途可换水。2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。
3、煲过4个小时,花胶的角质溶解在汤中,一定要多喝汤。菜品特色一款尤其适合女人的汤,满满的胶原蛋白,帮助增加皮肤弹性,延缓衰老。
煲汤是最便利的美容手法,一锅搞掂嘴与面,好吃好喝。
2. 花胶炖鸡的做法
材料:
花胶4个
鸡脾2个
姜2片
做法:
花胶加入一片姜,将清水煮沸,放入花胶煮到变软,捞起再切小段;鸡脾去皮切件,连同花胶一起放入炖盅,隔水炖2-2.5小时就OK!!
花胶炖鸡
1, 材料: 花胶 约50克 嫩鸡 1只(约2斤) 党参 3根 红枣 5粒
2, 准备: 花胶水浸约2小时, 再用姜葱水略煮15分钟, 用冷水冲洗片刻, 切成段.
鸡洗净去内脏及肥油(怕油的最好去掉鸡皮)
党参洗净切段, 红枣去核.
3, 做法: 炖盅洗净, 整鸡放进去, 再放上花胶, 红枣 ,党参, 放水约炖盅的8分满, 用大火炖30分钟, 再用慢火炖2~3小时, 之后再放少许盐调味.
材料说明: 花胶: 其实就是鱼肚, 鱼鳔的干制品, 富胶质, 故名花胶. 花胶含有丰富的蛋白质、胶质等, 有滋阴,固肾的功效, 可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
党参: 补中益气, 治虚损, 食少体倦, 久泻, 消渴 红枣: 补血,养颜
3. 花胶煲鸡汤不燥热的做法
楼主你好 花胶煲鸡汤. 材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段. 做法: (1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟 (2)接着将水煮开,放入花胶、姜片、葱段泡5分钟,目的是去掉腥味。
花胶有公、母之分,公的呢,胶质教多,口感好;母的呢,胶质较少,口感会软些。我家,买的是公的,腥味会小很多。
(3)将鸡斩成数块,并去掉鸡皮,过水捞起来洗净;洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。 (4)将所有材料放进紫砂锅,接通电源,小火煲约3个钟;煲了3个小时的汤,胶质会逐渐溶解在汤水里。
(5)待即将饮用时,再放盐调味。 功效: 花胶含丰富的蛋白质,胶质等,可以固精培肾,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效 花胶煲鸡汤 / 材料:土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。
调料:姜、老酒、盐少许。 做法: 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。
花菇、枸杞子洗净。 2、鸡下入电砂锅中,并加花胶、花菇、姜、清水 。
3、定时3小时,出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。 老火汤需要三小时才能熬成,因此只能昨晚煲,今天下盐调味饮用。
材料:花胶、响螺片、鸡(半只)、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片(2片用于煲汤、3片用于处理花胶)。 步骤: 1。
把鸡切大块,洗干净后飞水处理; 2。煲一锅热水,加3片姜和一棵葱,把花胶煮20分钟; 3。
把花胶捞起,剪成尺寸略小的块状; 4。把所有材料放进汤锅里,煲3小时; 5。
假如不是当日饮用,就不要下盐调味;第二天饮用的时候下盐调味即可。 步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜,而且去除了花胶的腥味。
花 胶 食 疗 价 值 花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等 食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 煲了三小时的花胶,胶质会渐渐溶解在汤水里。 (本文来自: 酷厨房 ) 三种方法都可以·。
4. 花胶鸡汤怎么做才会黄
主要步骤如下: 主料:花胶1片、草鸡半只 辅料:松茸3只(泡开)、花菇4只(泡开)、生姜6片、黄酒备用、材料包1包 1、花胶(越厚越好)一片冷水浸泡12-20h,期间有条件请换水2-3次 2、水烧沸后加入4大片生姜,和浸泡好的花胶,盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒,闷盖煮10-15分钟。
3、此步骤可根据个人情况选择性操作,闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时,其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全,可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚,软韧。
4、根据食用人数,准备1只或半只草鸡 5、将一锅水烧开,加入草鸡和生姜,烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟 6、将配好的材料包(枸杞,淮山,桂圆,)也可根据个人喜好加入松茸,花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。 7、将步骤3,5,6加入电饭锅中,选择煲汤功能,煲2-3h即可 8、花胶炖鸡汤,这样的步骤下来就是黄的。
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