1. 青椒香干回锅肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料
五花肉
豆腐干
青椒
葱姜蒜
甜面酱
郫县豆瓣酱
鸡精
胡椒粉
盐
糖
冰糖
八角
桂皮
香叶
干辣椒
花椒
生抽
老抽
青椒香干回锅肉的做法
五花肉冷水下锅,煮开后再煮15分钟去血水。青椒香干回锅肉的做法 步骤1
将五花肉冲洗干净,转入高压锅,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽加适量清水。大火上汽后转小火压10分钟。青椒香干回锅肉的做法 步骤2
自然散气后,捞出五花肉晾凉。青椒香干回锅肉的做法 步骤3
将卤肉切片。青椒香干回锅肉的做法 步骤4
葱姜蒜、青椒切片。香干片成片。青椒香干回锅肉的做法 步骤5
锅中放底油烧热,放入葱姜蒜爆香,放青椒、香干、鸡精、胡椒粉和盐炒熟。盛出备用。青椒香干回锅肉的做法 步骤6
锅中留少许底油烧热,小火放入肉片炒出油。青椒香干回锅肉的做法 步骤7
放入糖、甜面酱和豆瓣酱翻炒均匀。青椒香干回锅肉的做法 步骤8
放入炒熟的青椒香干混合均匀即可。
2. 香干回锅肉的做法 香干回锅肉怎么做
主料:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜径适量。
做法
卤肉做法:选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。
1、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。
2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。
材料
五花肉250克,烟熏香干4片,生姜适量,蒜头2瓣,剁辣椒1大匙,食盐适量
做法
1.把五花肉在开水中煮至熟透,煮时可以加少许食盐。煮熟后,取出,摊凉后再切成薄片。
2.炒锅内加少许清油,烧热后,倒入姜末,爆香;然后加入回锅肉不停翻炒,炒至肉色金黄略焦,肉片中的油份跑出来一部份。
3.把炒过的肉片盛出,留下锅中热油,加入蒜头,爆香,再加入一匙剁辣椒,以及切好的烟熏香干片,一齐翻炒三到五分钟。
4.把炒过的回锅肉重新倒入锅中,与蒜头,辣椒香干同炒。
5.最后加少许精盐,以及适量酱油,让香干回锅肉入味,上色,再翻炒片刻,即可盛出。
3. 家常香干回锅肉怎么做
原料:
带皮五花肉、青椒、红椒、香干、老干妈、豆瓣酱、酱油、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒。
做法:
1、青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用;
2、锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用;
3、热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅;
4、把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒;
5、加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
这个,是我相当爱的一道菜,好做好吃,还相当下饭。
4. 家常湘菜香干回锅肉怎么做 香干回锅肉的做法
主料五花肉250克 豆腐干200克 青椒100克 红椒100克 洋葱50克辅料油适量 盐适量 豆豉适量步骤1.先将五花肉的皮用火tan一下,去掉五花肉肉皮上的毛;2.在锅倒入水;3.将五花肉放入锅中煮;4.待肉煮至7分熟时,捞起;5.将肉切成片;6.在肉中加入少许的酱油;7.坐锅点火,在锅中加入姜和蒜爆锅;8.将肉到入锅中翻炒;9.加少许的辣子;10.倒入少量的醋;11.倒入少量的料酒;12.将洋葱豆腐干和青椒红椒倒入锅中;13.翻炒加入豆豉;14.加盐;15.出锅。
5. 香干回锅肉的做法,香干回锅肉怎么做好吃,香干
1.准备好原材料;
2.五花肉冷水下锅,放入几片姜和大葱段一起煮, 大火煮开, 转为小火;
3.直至煮到筷子能很轻松的插进肉中;
4.拿出来放凉,切成片状;
5.烧热锅,放入适量的油, 下入豆瓣酱煸炒;
6.炒香后下入切成片状的五花肉翻炒;
7.当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时, 再下入香干块;
8.继续翻炒, 加入适量的生抽和少量白糖;
9.翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣, 继续翻炒;
10.再加入适量的盐翻炒均匀;
11.出锅前放入青蒜, 翻炒均匀;
12.盛入盘中。
6. 香干回锅肉的家常做法有哪些
香干回锅肉的家常做法材料主料:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。
蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜径适量。做法卤肉做法:选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。
1、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。
7. 急,在线等·回锅肉炒豆腐干+青椒,做法
网上帮你找的青椒回锅肉炒豆干 好香辣来源:金羊网-羊城晚报2010-09-03目前有 62人正在浏览本新闻 □图/文 雪兔 几年前,卖豆制品的湖南小妹极力向我推荐一种茶色的豆干,说是她来最畅销的品种,大名叫攸县豆干。
也许是小妹的湖南口音,我听成了谐音“优先”,心里还直纳闷,这豆干怎么也要“优先”呢?直到有一天,我在超市看见带包装的豆制品,发现了一模一样的豆干,源才知道其正确的名称是“攸县豆干”。 营养价值高、价格低廉的豆制品一直是我这广州人家餐桌上的例牌菜,女儿爱吃嫩豆腐和酿豆腐,老公最喜欢的则是攸县豆干了,其招牌菜就百是加入青辣椒回锅肉爆炒。
此菜色泽鲜艳,鲜香微辣,很是下饭。 青椒回锅肉炒豆干 材料:攸县豆干1包(4件),青辣椒两根,胡萝卜1/3根,芹菜1棵,花肉3两、八角两颗,蚝油、盐、鸡粉适量。
做法:1、沸水里放入八角,将花肉整块放入,中火煮20分钟,捞起,冷却后切成薄片;2、豆干切片、青辣椒去籽切小块、胡萝卜去皮切片、芹菜切段;3、热锅下度油,先放入花肉爆炒片刻,再将豆干和所有蔬菜下锅翻炒至熟,加入调味料即可。喜欢吃辣的,可最后加入邯郸豆瓣酱。
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